問題:

立冬時節，北方吃什么比較補？

回答:

吃羊肉。

冬天進補最好吃羊肉，最最好是吃放養的山羊肉。

清水放進洗凈的山羊肉，配上兩三片生姜、五六節紅蔥根、七八瓣大蒜，文火燉上個把鐘頭，一鍋高蛋白低脂肪的清燉山羊肉就能聞到鮮味了。對了，如果放上適量胡椒粉會更好吃，羊肉和胡椒是天鮮絕配。

一家人就著白米飯，啃著小塊的羊肉，喝著沒有一點膻味的羊湯，北方人冬天最好的美食享受莫過如此了。

但記得別吃得太飽，不然會影響飯后的美覺哦！

吃完了飯，吃香了肉，喝美了湯，稍微轉一轉，就可以在暖烘烘的樓房里或者平房的火炕上，放開了、什么都不想的去睡一大覺。

這頓肉最好中午吃，那覺就放在中午睡，睡到自然醒，也就一兩個鐘頭。睡足了，就會深切感受到北方的冬天真的很可愛。

記得十多年前在云南工作時，有一次單位里有一個按部門分開來舉辦的活動，等干完活搞完工作，最后一個項目是部門里一起拿著經費去搓一頓，用當地方言講即是“恰飯”。

單位的工會主席恰好也在我們這個部門，所以我們就有口福了——領導人會吃啊。那時節也是秋冬交替之際，一個周末的中午，陰天，感覺有點冷，我們將近十個人吧，在鎮里最有檔次的一家火鍋店的包間里，燙了一頓純山羊肉火鍋。

多少年后，吃飯的好多細節記不得了，只有兩點一直印在了記憶深處——那頓肉吃得太撐了，云南的山羊肉燙火鍋吃有點硬實。

你還別笑話咱家太挑剔，真的，火鍋涮山羊肉吃不出什么鮮味。那時，北方人在西南生活，極少吃到羊肉，所以，火鍋涮山羊肉即使煮得不是很軟爛也是少見的大餐。何況，吃火鍋，大家都知道，邊吃邊聊就吃多了。

說了這么多，重點就是冬天吃山羊肉的享用指南:燉爛了吃，還有，山羊肉千萬別一次吃太多。