上午夏丹工廠無事，我便又上午10點(diǎn)多才起床，步行到夏丹牛仔衣工廠，在辦公室無事，于是不玩一下電腦騰訊QQ游戲，便是刷手機(jī)微信或抖音，及見一上午無事就這樣打發(fā)時(shí)間，吃過午飯后，又在辦公室休息一會(huì)，下午2點(diǎn)多，廠里回來了一點(diǎn)衣服，做完后，這時(shí)手機(jī)電話鈴聲響起，接通電話時(shí)，是中通快遞公司分送我自家鄉(xiāng)寄過來的臘肉，這是早3天洪哥在縣城幫我寄過來的，光快遞費(fèi)就是98元。我到廠門口將快遞拿進(jìn)來，臘肉是用一個(gè)大紙箱包裹，約有60斤。打開紙箱封條，共計(jì)寄過來的臘肉有2招大豬腿，一小招豬后腿肉，因這幾招臘肉年前放在家里陳秀桃和金細(xì)民家煙火燻，及在煙燻了將近一個(gè)多月后，及到上個(gè)星期才真正的將肉燻好，這樣燻出來的臘肉，采用的是古法燻，屬我父母親原來也是這樣的燻肉。今見寄過來的臘肉因洪哥取下來后，可能放在家里有10多天，其間因沒有及時(shí)正確存或者是放冰箱，及寄過來時(shí)已經(jīng)是見有部分肉凹凸地方已經(jīng)是長白霉斑了。臘肉長霉斑，屬于燻制臘肉正常現(xiàn)象。加上在快運(yùn)時(shí)封閉，及見寄來的這幾招醬色的臘肉，遭遇GD省這邊的酷熱天氣，如不及時(shí)處理，便會(huì)加重霉菌滋生，于是我便馬上將臘肉拿去租房，及用熱水全部將這些臘肉清洗一遍，又拿到外面掠干，及過宰成小塊后再放冰箱里冷藏，經(jīng)這樣處理后，今日這些自家寄過來的臘肉便可以長久保存，縱是100年也依舊如昨天的味道。

感及這屬我買燻的家里人員養(yǎng)的豬腳，原來買時(shí)本打算臘肉燻好后寄送給我在家里時(shí)平日里對(duì)我有恩的親戚朋友們，是我年底28元一斤買的，后因各種事情沒有送出去。今日，這批臘肉，全部下來廣州，見這醬色的煙燻臘肉，以及在這人情世故和舍與得上，不由讓我感概萬千。觀家鄉(xiāng)地方，一般家鄉(xiāng)村民煙燻臘肉，每年在立冬后盛行，燻好的臘肉，在見燻好后臘肉比新鮮肉失重十分之三，這樣，燻好的臘肉價(jià)便在市場上要賣到50元或者是60元一斤。如屬于飼料喂養(yǎng)大的豬肉，便要稍便宜一點(diǎn)，一般市場上賣40元左右，但這區(qū)分的二類型豬肉，在經(jīng)煙燻后感覺煮了吃時(shí)沒有二樣，只有在剛殺時(shí)豬肉，在吃飼料和生態(tài)喂養(yǎng)上，只要煮了一吃就感覺味道不同，吃飼料的豬肉湯不甜，進(jìn)口差，如吃生態(tài)糧食長大的豬肉，煮了吃時(shí)，不要添加任何調(diào)料，湯甜肉嫩，非常好吃。為此，屬于這樣的豬肉，便貴賤一吃便知，價(jià)位也相差近一倍。我自家鄉(xiāng)村民買的這一批豬肉，全部屬于生態(tài)喂養(yǎng)大，可謂吃的時(shí)候百分百放心。思之家鄉(xiāng)養(yǎng)豬人，在這見村民一年養(yǎng)豬中，以及根據(jù)自己的能力，能養(yǎng)多少只便養(yǎng)多少只，這樣，一只成齡豬按5000元價(jià)位算，屬農(nóng)村農(nóng)民年收出便在這養(yǎng)幾頭豬上見收支，在除掉人工及各項(xiàng)開支，一只豬從小養(yǎng)到大，最后到賣出，也就屬農(nóng)民賺得1000元頂天了，是為豬肉記。