喬川鄉(xiāng)地處華池縣西北角，境內(nèi)山梁起伏，溝壑縱橫，秦長城橫穿而過。這里戶戶釀酒，是遠近聞名的黃酒之鄉(xiāng)。

這里的山水養(yǎng)育了一批精于釀造黃酒的手藝人，他們樸素厚道，在艱苦的生活條件下，憑借先輩傳承下來的技藝，把黃酒釀造這門手藝發(fā)揚光大，釀造出的酒味道獨特，有著大西北人的豪爽。

日子在這條狹長的山溝里異常溫馨，太陽從山頭升起，一路小跑，把溫暖灑向了崖下的窯洞里。陽光透過窗格子，打在了釀酒人的身上，舒服而愜意。

釀酒人開始舒展筋骨、洗嗽，靜等婆姨做好早餐，開啟一天美好的生活。

早餐結(jié)束，第一件事就是查看黃酒儲存狀況，各種測量儀器被插進了缸體，一天的工作也正式開始。

碰上釀酒的日子，一家人各自分工，默契，成為最為關(guān)鍵的部分，一切都在默默無聞中進行，不用指揮，卻也配合的天衣無縫。

黃米經(jīng)過女主人的淘洗，帶著冰涼的體溫被投進蒸籠，享受桑拿的愜意，男主人開始計時，確保黃米舒服的享受整個過程。

空擋時間，男主人開始清洗黃米晾曬平臺。平臺足夠大，出鍋后的黃米加入酒曲，享受一場按摩，男主人的力度要足夠大，確保均勻地進行，這樣才能保持合適的比例。

經(jīng)過兩道工序處理后的黃米被裝進大缸中，缸口也被密封了起來，半個月的發(fā)酵，原本固態(tài)的黃米變成了米酒混合體。這個時候，缸體上預(yù)留的小孔被插上了一個個小竹筒，酒自然而綿長的流出，流淌在提前準(zhǔn)備好的器皿中，經(jīng)過過濾、消毒，檢測合格后，裝進酒瓶中開始在市場上流通，享受漫長的旅程。

釀酒的日子里，男主人是總司令，負(fù)責(zé)各個環(huán)節(jié)的檢測，每天品嘗酒糟，測量溫度，練就了火眼金睛和獨特的嗅覺，任何變化都逃不出釀酒人的法眼。嚴(yán)格的把關(guān)，合理的流程，確保了酒的品質(zhì)。

喬川黃酒，色澤鮮艷，通體金黃，富含人體所需的微量元素，是上佳的飲品。

這群釀酒人釀造的不是酒，而是人生的精華。

他們把繁重的工作簡化成一日三餐，確保必需的飲食供給，大部分時間都在釀酒的日子里，除卻釀酒就是準(zhǔn)備釀酒。難得有閑下來的時間，品嘗是日常生活中必不可少的部分。每一次品嘗，都是一次質(zhì)量的提升。他們通過看、聞、嘗，找出酒中的偏差，進而不斷完善，確保不同批次的酒具有一樣的度數(shù)和口感。

像極了一日三省，在平常的日子里，難得有靜下來的時間，省視自己一天的行為，有出格的部分避免下次再出現(xiàn)，對自己的優(yōu)點長期堅持，進而把自己的狀態(tài)調(diào)整到最佳，這正是我們所缺乏的。

喬川釀酒人，心里有靜的境界。大道至簡，審視不足成為他們的日子，簡單到一生做好一件事情。這些每天重復(fù)的工作，練就了安靜強大的內(nèi)心，引發(fā)了自身的審視，確保了永久的毅力和堅持。

入口的黃酒，經(jīng)過味蕾的傳遞，不同感覺涌進大腦的中樞機構(gòu)，經(jīng)過嚴(yán)密的對比，生出了標(biāo)準(zhǔn)化的判斷。這種獨特的體會促使釀酒人進一步調(diào)整工藝，最后確保黃酒的質(zhì)量。

喬川黃酒里有釀酒人的性格。年齡大的釀酒人，老成持重，釀造的酒有股苦澀的味道，他們把對人生的感悟融進了酒里，厚重而綿長，像極了喬川的大山，飽滿而獨特，有了歲月的味道。

年輕人釀造的酒，更注重入口的感覺。他們把青春的味道融入酒里，里面有甜蜜而浪漫的故事情節(jié)。

把黃酒的味道調(diào)制成絢爛的青春年華，需要極大的耐心，釀酒人在冬日的暖陽下，用各種儀器不斷的測試和調(diào)配，日子就這樣悄無聲息地溜走了。

經(jīng)過一次次失敗，帶有輕微果香的黃酒被調(diào)制了出來，細(xì)細(xì)品嘗，里面有杏花盛開時節(jié)情侶約會的浪漫，也有獨處時的溫馨與甜蜜，帶給品嘗之人別致的情感體驗，享受歲月靜好，佳人在側(cè)的幸福美妙時刻。

他們把人生不同的體驗都融入了酒里，品嘗之人帶著這些獨特的感悟，凈化了心靈，找到了屬于自己的方向。

這群釀酒人，更像心靈的工程師，他們帶給我們的不單單是美味的黃酒，還有更為深刻的人生哲理。

我想，能把人生的精華釀進酒里，這是一群有靈魂的人，更像大徹大悟的得道高僧，歲月在安靜的心境里駐足，才能釀造出味道獨特的黃酒。

喬川黃酒，充滿詩情畫意的浪漫，有著濃烈的人生味道，把大西北人對生活的理解釀入其中，絕對的酒中佳釀。

太陽逐漸西去，山溝的光影逐漸暗淡下來，黃酒的味道早已飄向遠處的大山。（本文發(fā)表于學(xué)習(xí)強國國家平臺）