內 容 簡 介

納他霉素主要應用于食品、醫療、農業等領域，是國際公認的高效、安全的抗真菌生物防腐劑。納他霉素的主要生產方式為微生物合成，本書的主要內容即圍繞提高納他霉素的發酵產量展開，包括納他霉素生物合成過程中的真菌誘導子調控、支鏈氨基酸調控、大孔樹脂吸附耦合調控和優良菌株的選育與發酵條件優化等。

本書可為納他霉素或其他微生物次級代謝產物相關的研究和生產人員提供研究思路和技術指導。