1.4.3　水解酶活指標(biāo)

水解酶活是表征秸稈水解特性的重要指標(biāo)，在厭氧條件下主要包括纖維素酶和木聚糖酶。纖維素酶降解纖維素分子流程如圖1-3所示，包括協(xié)同作用的三類酶，內(nèi)切葡聚糖酶（endoglucanases），又稱為Cx酶（EC 3.2.1.4）。該酶作用于纖維素?zé)o定形區(qū)，沿纖維素鏈切斷β-1，4-糖苷鍵，形成長(zhǎng)度不同的寡糖；外切葡聚糖酶（exoglucanases），又稱為C1酶，包括纖維糊精酶（EC 3.2.1.74）和纖維二糖水解酶（EC 3.2.1.91）兩類，分別作用于纖維素晶體結(jié)構(gòu)的還原和非還原端，產(chǎn)生纖維二糖。3，β-葡萄糖苷酶（BG，EC3.2.1.21），能水解纖維二糖得到葡萄糖[6]。

圖1-3　纖維素酶水解纖維素過程

木聚糖是秸稈半纖維素的主要成分，木聚糖降解酶稱為內(nèi)切β-1，4-D-木聚糖酶（endo-β-1，4-D-xylanase，EC 3.2.1.8），水解木聚糖產(chǎn)生木二糖和木三糖等寡糖。產(chǎn)木聚糖酶的微生物多數(shù)來自于木霉、鏈霉等好氧真菌及芽孢桿菌、梭菌和擬桿菌等。另外降解木質(zhì)素的過氧化物酶（LiP）、錳過氧化物酶（MnP）和漆酶（Lac）在秸稈木質(zhì)素降解中起主導(dǎo)作用，能夠裂解C—C鍵和C—O—C鍵。由于降解過程需要氧，因此木質(zhì)素在厭氧條件下難以降解[3，6]。