- 商場超市運營與管理
- 新零售運營管理項目組組織編寫
- 794字
- 2021-12-24 13:05:05
2.6 滯銷商品的淘汰
由于賣場空間和經營品種是有限的，所以每導入一批新商品，就相應地要淘汰掉一批滯銷商品。滯銷商品可看作是商場（超市）經營的“毒瘤”，直接侵蝕商場（超市）的經營效益，造成資金的積壓和陳列資源的浪費。因此選擇和淘汰滯銷商品，成為采購人員的一項重要工作。
2.6.1 滯銷商品的特征
滯銷商品通常具有表2-1所示的特征。
表2-1 滯銷商品的特征
2.6.2 滯銷商品的辨識
采購人員可以按照圖2-15所示的方法來辨識賣場的滯銷商品。
圖2-15 滯銷商品的辨識
2.6.3 滯銷商品的處理
對賣場的滯銷商品，采購人員要及時處理。處理方式有以下兩種。
（1）實際退貨方式。實際退貨方式，即把要淘汰的商品實際退回給供應商。退貨處理方式主要有圖2-16所示的兩種。
圖2-16 實際退貨的處理方式
（2）非實際退貨方式。為了降低退貨過程中的無效物流成本，節約雙方的物流費用，也可以采取非實際退貨方式來處理淘汰商品。也就是在淘汰商品確定后，采購人員立即與供應商進行談判，爭取達成一份退貨處理協議，按圖2-17所示的兩種方式處理退貨。
圖2-17 非實際退貨的處理方式
這種退貨處理方式除了能大幅度降低退貨的物流成本，還為超市的促銷活動增添了更豐富的內容。
相關鏈接 非實際退貨的注意事項
在使用非實際退貨方式時需要注意以下事項。
（1）選擇非實際退貨方式還是實際退貨方式的標準，是削價處理或特別促銷的損失是否小于實際退貨的物流成本。
（2）采取非實際退貨方式，在簽訂的退貨處理協議中，要合理確定雙方對價格損失的分攤比例。在協商一致后，采購人員要督促供應商以最快的速度來補回其應分攤的比例，否則可依合約對其進行罰款或通知財務推遲付款。
（3）對那些保質期是消費者選擇購買重要因素的商品，賣場與供貨商之間也可采取非實際退貨處理方式（雖然此類商品不屬于淘汰商品，如鮮奶），簽訂一份長期的退貨處理協議。只要發現有即將到達保質期的該類商品，經雙方對數量確認一致后，對剩余的庫存商品做削價處理，或作為特別促銷商品來處理。