為大腦提供必要的營養(yǎng)

大腦是人體的主要器官之一，大腦的正常運行需要足夠多的能量支持，因此需要不斷給大腦補充營養(yǎng)。記憶是一種緊張的腦力勞動，而大腦的工作能力又受到大腦內(nèi)部各種營養(yǎng)的制約，因此合理的營養(yǎng)也是加強記憶的物質(zhì)基礎(chǔ)。只有用各種營養(yǎng)保證大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，才能保持記憶系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。

大腦所需要的主要營養(yǎng)是氨基酸和磷脂，氨基酸的種類有很多，包括苯基丙氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺等，磷脂包括卵磷脂和磷脂酰絲氨酸等。

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要單位，人體對蛋白質(zhì)的需求實際上就是對氨基酸的需求。蛋白質(zhì)主要由20多種氨基酸組成，其中有12種氨基酸人體自身就可以產(chǎn)生，還有8種氨基酸需要從飲食中獲得。

苯基丙氨酸是最重要的一種氨基酸，它是制造兒茶酚胺的主要原料。兒茶酚胺是一種含有兒茶酚和胺基的神經(jīng)類物質(zhì)。兒茶酚和胺基通過L-絡(luò)氨酸在交感神經(jīng)、腎上腺髓質(zhì)和親鉻細胞位置的酶化步驟結(jié)合。兒茶酚胺主要應(yīng)用于神經(jīng)傳遞的過程中，對精氣神起到提升作用。苯基丙氨酸能夠通過消除人們的精神疲勞來提高人們的注意力。苯基丙氨酸主要蘊含在雞肉、魚類、牛肉、蛋類和大豆中。

酪氨酸同樣能夠抵抗精神抑郁和加強精神清醒，從而提高人們的記憶力。酪氨酸主要蘊含在魚類、肉類、雞肝、香蕉、酵母、干酪等食物當中。

谷氨酰胺是身體的生化過程中產(chǎn)生的一種氨基酸，它是大腦的燃料，同時也控制著大腦內(nèi)部其他胺類物質(zhì)的產(chǎn)生。它能夠穿透大腦當中的層層障礙，提升人們的智力。實驗證明，提高人體內(nèi)谷氨酰胺的含量能夠使人們更好地學習和記憶，同時谷氨酰胺還能夠加速胃潰瘍的恢復，對酗酒、精神分裂、疲勞等有正面的作用。谷氨酰胺主要蘊含在所有的小麥和大豆當中。

磷脂是含有磷脂根的類脂化合物，是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。而細胞膜就由40%左右的蛋白質(zhì)和50%左右以磷脂為主的脂質(zhì)構(gòu)成。

卵磷脂中蘊含著豐富的膽堿，膽堿對人們的學習和記憶有重要的作用。實驗證明，膽堿對人們的記憶能力、思考能力、肌肉控制力和連續(xù)學習能力有重要的提升作用。隨著膽堿含量的提高，細胞間的信息傳遞速度會增加，人們的記憶能力也會隨之提高。卵磷脂主要蘊含在蛋黃、三文魚、小麥、大豆和瘦牛肉當中。

磷脂酰絲氨酸的補充能夠延緩和改善記憶力的衰退，對帕金森癥、阿爾茨海默氏病、癲癇和老年記憶衰退等有很好的治療作用。研究表明，每天服用100~200毫克的磷脂酰絲氨酸能夠提高人們15%的學習能力和記憶力。磷脂酰絲氨酸主要是通過刺激大腦區(qū)域的新陳代謝來提高細胞膜的靈活性，從而提高記憶力。