第6章 狀元糕
- 我靠美食在現代繼承家業
- 芋圓圓圈
- 1487字
- 2021-09-19 20:45:41
六月的天已是酷暑,不一會姜衛熱汗涔涔地跑回來。
姜瑤見狀拿出手帕輕輕地為他擦汗。
姜衛激動的手一時不知道往哪放,平靜了一會才說道:“模子已經拿回來了!瑤瑤走,爸爸帶你做狀元糕去!”
模子是優質的杉木質地,一塊完整的木板中間又隔了十二宮格出來,上面還雅致的印有折桂蟾宮或吉祥如意、梅蘭菊竹等花樣。
既有折桂之意,桂花味道的好似更符合。
家里之前就備好桂花醬,是取自現摘桂花經晾干加上野生蜂蜜進行精心熬制而成,馥郁香甜。
姜瑤聽著姜衛在一旁的建議,先取一部分粘米粉和少量糯米粉混合,將準備好的桂花汁倒入其中。
這個步驟以后需要快速攪拌,姜瑤用了大力氣才把它攪勻到位了,既不會太粘稠還帶粉感。
混合好的粉用竹篩仔細過篩一遍,粉質更加細膩,最后導入模具,去掉表面多余的細粉。
翻轉過后小心取下中間的隔子框,粉糕即可形成模子的樣子,這一步姜瑤做的分外仔細,手很穩。
姜衛在一旁已經備好大鍋,見狀把粉糕轉移過去,大火開蒸。
不一會的功夫,白糯的狀元糕出爐,香噴噴的糕米香氣撲面而來。
姜瑤把印著折桂蟾宮幾個字的糕點小心裝到四方盒子里,這就送到江啟那。
姜衛在一旁看著姜瑤快步離開,感覺除了口頭指導自己也沒幫上太多忙,隨即拿起一個印著“菊”字的狀元糕吃起來。
糕點細膩,帶點糯感,但是又不黏牙,中間還帶了點點桂花干,桂花香和蜂蜜的融合飽滿清甜。
姜衛邊吃邊不住的點頭,感嘆瑤瑤能在口頭指點下做出這樣的水平,這廚藝的學習能力真是不可小覷。
他現在覺得瑤瑤以前是體質弱且沒下廚過才會第一次做成那樣,看現在不就很成功嗎?估計再過段時間就不需要他在旁“監工”了。
他這就要去和婉婉說這個好消息,邊想著邊快步轉回房間。
姜瑤這是第一次到江啟家,她輕輕按了按門鈴。
“誰啊?”
“是我,姜瑤。”
聽著是姜瑤過來找他,他有點訝異。
畢竟那么久他去她家的次數不少,她踏足他家還是第一次。
等了幾分鐘,江啟終于開了門。
姜瑤看著前面穿了白體恤休閑裝的少年,耀眼逼人。她笑眼彎彎的對他說:“不請我進去坐坐嗎?”頗有些調皮。
“進吧,阿瑤。”簡單話語,清朗的聲音卻極為好聽!
姜瑤走進他家,發現他家是非常簡約的裝修風格,大件家具齊全,看著價格應該都不便宜,小部件卻都沒見幾樣,低調奢華是有了,卻少了許多溫馨,一個人住著,應該很孤單吧。
“江啟哥,我給你拿來了狀元糕,你快來嘗嘗!”她淺笑的面對他,全然的嬌憨模樣。
江啟玩笑道:“是專門給我做的?”
姜瑤認真回:“是的!我親自做的!”
“好!那我一定好好品嘗。”江啟看著小姑娘正經的樣子,不禁想逗逗她,但想想還是算了。
在江啟拿起之前,姜瑤還做了一個動作,她把兩塊狀元糕疊到了一起,說寓示著節節高。
江啟心里想著小姑娘還挺講究,此時心里仿佛有一道光偷偷溜進來,照的暖暖的。
他伸出骨節分明的手拿起印著“桂”字的狀元糕,薄唇微張,輕咬一口細細咀嚼。
姜瑤在一旁看著,明明旁人也是一樣的動作,但江啟這邊做出來卻有種說不出的優雅。
江啟平日里就不常吃糕點類食物,原本沒有多大的期待,這時卻覺得這糕點的口感實在不錯,他不是很喜歡太甜的食物,姜瑤做的這糕點不甜不膩很適口,不自覺就已經吃了2塊。
姜瑤怕他一下子吃太多會消化不良,在他剛吃完第2個的時候忙制止道:“江啟哥,這個吃太多晚上要吃不下飯了。”
江啟這反應過來,自己居然吃2個了還想吃,他日常吃的頂級標準美食也不少了,現在竟然一下子沒控制住。
江啟不由笑道:“阿瑤手藝越來越好了,我一時都沒忍住多吃了些”。
江啟靜靜地打量姜瑤,發現她近期變化真的很大,想比之前臉圓潤了點,笑起來杏眸微瞇,兩個酒窩很是可愛。
現在的她,無論是學業還是身體還是廚藝方面都積極對待,有種不認輸的倔強,江啟眼里笑意漸濃。