第十四條 發(fā)現(xiàn)食品存在隱患后進行檢驗和評估

國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。

?理解與適用

根據(jù)《食品安全法實施條例》的規(guī)定，有下列情形之一的，國務院衛(wèi)生行政部門應當組織食品安全風險評估工作：

（一）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的；

（二）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的；

（三）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的；

（四）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；

（五）國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。