牛排

在一個峭壁上，那家牛排館

稱作“余燼”——稱作

“爐邊”

標牌上有一張微笑的迪士尼母牛[1]

或者是牧場主的驕傲——巨大的

豎立的赫里福德種畜場的全彩照片

在電話亭上方

他的帶血的切片牛肉

　　在里面供應；

　　“半熟”

商會在那里吃飯，

客座講師，

穿著丹佛套裝的牧場主，

日裔美國動物營養專家

　　來自堪薩斯

　　戴著佛珠；

沿著軌道往前

在冰凍泥濘里，在飼料場，

喂剩余糧食

（被撕裂的土地）

肉牛站成圓形——

喂得膘肥體壯。

冒著熱氣，步子沉重，

長長的系繩，慢慢思考

隨著它們

呼氣的節奏，

結了霜——微風——

草原清晨的天空。

注解：

[1]　指迪士尼公司的卡通形象母?？死悾–larabelle Cow）。