寧維則稍微有點(diǎn)苦惱：“先放著吧，在壇子上做好標(biāo)記，千萬別跟其他的酒混了?！?

要說這頭鍋酒，倒也不是一無是處。經(jīng)過長時間存放之后，頭鍋酒里的甲醇和雜醇油會揮發(fā)掉不少，不至于達(dá)到對人體有害的劑量。

所謂的雜醇油，其實(shí)就是正丙醇、異戊醇一類高級醇的混合物，是白酒中重要的香味來源。這東西也好識別，白酒的酒液中若是雜醇油含量過高，在酒面上就會漂著油花或是絮狀物。

新出鍋的頭鍋酒中，雜醇油含...