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第40章 欣賞

  • 有味相逢
  • turn白
  • 1012字
  • 2021-08-25 22:11:29

“好勒,你稍等哈。”舒心便去了廚房下單。

舒心走出畫以后,王導就喊了,“卡。”然后走進小萌身邊,“小萌,你可以呀,這星星眼好久沒出來了吧?這次是真心動了。”

“那可不,不說中午吃了一頓后就很讓人記掛了,更別說那些光聽菜名就美得很的菜了。”小萌頓了一下,湊近王導說到,“王導,你不知道,我剛口水都咽下去好幾次了。”

王導笑了下,“那啥剛我也咽了。”

“是吧,這菜就是有這么吸引人吧。”兩人相視一笑。

王導清了清嗓子,“好了哈,咱們現在去廚房拍崔大廚了。”說完便帶著一行人往廚房去了。

按說這么大的動靜食客多少會關注一下吧,但他們不,他們正埋頭苦吃呢。對于他們來說,有吃的還不吃去關注什么拍視頻那不是傻嗎?再說剛剛不也了解完了嗎,他們是來拍宣傳品,自己天天都能看這些,那些真不用看。

王導他們到了廚房先是和舒心和打了招呼,至于崔白就不敢了。崔白太專注了,王導他就怕打擾到他,只輕聲囑咐攝影師找好位置,“開拍。”王導他也不和崔白囑咐什么,畢竟囑咐什么呢,崔白做菜時每一幀都像畫:一位帥氣陽光的大廚,手拿著刀細細的切絲,眼神專注……

而這些就夠了嘛,還多要求啥呢?

而崔白做的第一道菜則是‘三套鴨’,這道菜需要燉煮得早點準備。

崔白先取出準備好的鴿子,用一把小刀探進鴿子的內部,再用手慢慢地摸索著用小刀劃過筋膜,探向骨頭。就這樣慢慢地摸索,最后再一把將鴿子骨頭取出。鴿子的骨頭取得完整,鴿子的皮也十分完整,滿意破損。

看著一幕的眾人驚嘆道:這人就是當代庖丁解牛呀。不過這一手技藝得學多久哦,自己可以來試一試嗎?學會了以后自己不就不用再麻煩地啃骨頭了嗎?

王導心里也疑惑便小聲地問了旁邊的舒心。

舒心則表示:可以試,就是得學蠻久的。并且苦惱地表示自己現在一手都還不行。眾人聽了也就歇了心思,自己還是好好啃骨頭吧。

在眾人討論中,崔白已經剃完了家鴨和野鴨的骨頭,現在正飛水呢。再然后崔白將鴿子由野鴨刀口處套入腹內,并將香菇,火腿片塞入野鴨腹部的空隙中。同樣的再將這一部分套入家鴨后,再下鍋出水,撈出瀝干。然后崔白在砂鍋里鋪上剩下的香菇和火腿片以后,將套鴨放入其中,加紹酒,蔥姜后加蓋。

這時候三套鴨便算基本完工了,剩下的就交給時間去烹飪了。

崔白便開始著手準備‘映日荷花’和‘酥香里脊’了。

這兩道菜其實都是用的豬里脊,但是對豬里脊的處理確實完全不同。一個只需將豬里脊切片即可,另一個則需慢慢將豬里脊用刀背敲,再挑出里面的筋膜。最后廚房里就只有崔白“嘟嘟嘟”的敲肉聲了。

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