3．反應(yīng)器官——肌肉和腺

我將試著按照順序列出重要的反應(yīng)器官，它們是：（1）橫紋的或骨骼的肌肉系統(tǒng)；（2）非橫紋的肌肉系統(tǒng)；（3）腺體系統(tǒng)。沒有這些結(jié)構(gòu)，人體就什么都做不了，甚至無法滿足自身需要。

骨骼?。喝梭w的主要部分是由橫紋肌或骨骼肌系統(tǒng)構(gòu)成的。如果把手臂、大腿或軀干上的皮膚去掉，你立刻就會(huì)看到層層疊疊的橫紋肌。這些肌肉看似排列得很混亂，但它們都有著各自的任務(wù)。它們通常被稱為“隨意肌”，即受人的“意愿”控制，但只要研究一下它們的活動(dòng)情況，你很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你想做的是抬起手臂、彎曲手指、跳躍、奔跑或彎腰。在做這些動(dòng)作的同時(shí)，整個(gè)肌肉系統(tǒng)都會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)。肌肉通常是一群一群運(yùn)作的。例如，或許你會(huì)認(rèn)為伸手拉窗簾的動(dòng)作需要用到手臂和手指，但事實(shí)上，人體所有肌肉都會(huì)參與這個(gè)動(dòng)作。在做出這個(gè)簡(jiǎn)單動(dòng)作之前，整個(gè)身體都要以一種新的狀態(tài)或姿勢(shì)做好準(zhǔn)備。接著，你彎下腰去撿起地上的一根針，此時(shí)，人體的所有肌肉又會(huì)立刻發(fā)生變化。

要想詳細(xì)探討骨骼肌，就不得不提到與之關(guān)系密切的人體骨骼。人體中總共約有200塊骨頭。有些骨頭彼此連接緊密，不會(huì)發(fā)生運(yùn)動(dòng)，例如頭蓋骨。有些骨頭可以稍微運(yùn)動(dòng)，形成半運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，例如含有脊髓的脊椎骨和肋骨。還有一些骨頭可以朝一個(gè)或多個(gè)方向靈活運(yùn)動(dòng)，例如肘關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)等。橫紋肌通過結(jié)締組織（前面已經(jīng)講過）連接著這些骨頭。大部分肌肉一端與骨頭相連，另一端（直接或通過肌腱）與旁邊的骨頭相連。在做一些運(yùn)動(dòng)時(shí)，整個(gè)身體需要逐漸伸直，例如，我們必須挺直身體才能站在足球上。有些弧形運(yùn)動(dòng)速度必須很快，例如，拳擊中手臂的運(yùn)動(dòng)。

如果我們將肢體朝著某個(gè)方向運(yùn)動(dòng)，例如彎曲肘關(guān)節(jié)，那么在參與這個(gè)動(dòng)作的所有肌肉或肌肉群（屈肌）發(fā)生活動(dòng)時(shí)，相應(yīng)地會(huì)有相反的肌肉（伸?。┻M(jìn)行伸展或伸直手臂的運(yùn)動(dòng)。當(dāng)運(yùn)動(dòng)沖動(dòng)由大腦或脊髓傳送至肌肉時(shí)，肌肉往往會(huì)保持一定的緊張狀態(tài)，這一點(diǎn)可由以下事實(shí)來證明：當(dāng)腹部的靜態(tài)肌肉被切斷時(shí)，斷開的肌肉會(huì)縮向兩邊。肌肉以及相應(yīng)的對(duì)抗肌的緊張能夠保證我們做出自然流暢、協(xié)調(diào)精密的動(dòng)作。當(dāng)大腦或脊髓傳遞的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)沖動(dòng)讓我們抬起手臂時(shí)，手臂的屈肌就會(huì)收縮，其對(duì)抗肌的緊張度則會(huì)減輕。當(dāng)一塊肌肉發(fā)生收縮時(shí)，它的大小和形狀會(huì)逐漸恢復(fù)正常（放松狀態(tài)）。

當(dāng)我們的肌肉像一臺(tái)機(jī)器那樣運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，它的效率會(huì)怎樣呢？嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y(cè)試表明，當(dāng)肌肉系統(tǒng)像一臺(tái)機(jī)器那樣運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，它的效率相當(dāng)于一臺(tái)蒸汽機(jī)。根據(jù)卡耐基學(xué)院營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的測(cè)定結(jié)果來看，其凈功率為21%多一點(diǎn)，而一臺(tái)蒸汽機(jī)的凈功率為15%～25%。

肌肉所需的營(yíng)養(yǎng)：血液循環(huán)能夠?yàn)榧∪馓峁┮欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)以血糖的形式存在于血液中。肌肉組織能夠?qū)⑦@些血糖轉(zhuǎn)化為糖原（即動(dòng)物淀粉）。當(dāng)肌肉運(yùn)動(dòng)時(shí)，其儲(chǔ)存的糖原會(huì)被逐漸消耗掉。當(dāng)原先儲(chǔ)存的糖原全部消耗完了，肌肉就需要血液循環(huán)提供新的血糖。無管腺幫助肌肉增加營(yíng)養(yǎng)，我將在下文中闡述這一點(diǎn)。

肌肉產(chǎn)生的廢物和疲勞：當(dāng)肌肉工作時(shí)，其內(nèi)部會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，釋放出二氧化碳、乳酸以及其他一些酸性物質(zhì)，還有很多“疲勞的副產(chǎn)品”。最終，肌肉無法繼續(xù)工作。此時(shí)，無管腺會(huì)清除疲勞的副產(chǎn)品，幫助肌肉繼續(xù)工作（并向工作中的肌肉提供更多的血液，加速清除疲勞的副產(chǎn)品）。肌肉最重要的一項(xiàng)工作就是消耗所儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)。

肌緊張——處于收縮狀態(tài)的肌肉經(jīng)過短暫的休息可以再次收縮（除非它停止工作）。在休息的時(shí)間里，疲勞得以消除，血液也帶來了新的營(yíng)養(yǎng)。如果肌肉運(yùn)動(dòng)過度，即過度肌緊張，那么就需要很長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)。但肌肉很少會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過度而受到損傷，至少從恢復(fù)狀況的角度來說是如此。

練習(xí)的效應(yīng)：肌肉如果不投入使用，就會(huì)很快失去功能，甚至導(dǎo)致萎縮。缺乏鍛煉會(huì)造成缺乏良好的循環(huán)，進(jìn)而造成無法補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)、無法清除干凈廢物。如今，衛(wèi)生學(xué)領(lǐng)域已經(jīng)普遍認(rèn)識(shí)到了運(yùn)動(dòng)鍛煉對(duì)肌肉保持良好狀態(tài)的重要性。衛(wèi)生學(xué)家建議生活忙碌的人們進(jìn)行簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，其他人則要增加運(yùn)動(dòng)量；空閑時(shí)間比較多的人們最好進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)；長(zhǎng)時(shí)間使用某些特定肌肉進(jìn)行活動(dòng)的人們最好每天鍛煉一下其他的肌肉。人身保險(xiǎn)公司、商業(yè)組織等社會(huì)機(jī)構(gòu)為正規(guī)的健身鍛煉提供了方便。如今人們已經(jīng)普遍認(rèn)可要通過鍛煉提高肌肉健康，尤其要讓體內(nèi)所有重要器官保持健康。我們相信，長(zhǎng)期保持適度鍛煉的習(xí)慣能夠讓老人們重?zé)ㄇ啻海瓷先ケ葘?shí)際年齡更年輕，也能讓年輕人更加朝氣蓬勃。

行為主義者非常重視這一事實(shí)：運(yùn)動(dòng)能讓肌肉柔潤(rùn)、生命延長(zhǎng)——總之，讓你永葆青春、更加年輕。

平滑肌或非橫紋肌系統(tǒng)：平滑肌主要作為人體內(nèi)部器官的一部分——相比橫紋肌，你或許對(duì)平滑肌有些陌生。在探討平滑肌之前，我們先來看一看人體內(nèi)臟的示意圖。在行為主義心理學(xué)中，經(jīng)常要用到“內(nèi)臟”這一術(shù)語，這是因?yàn)槲覀冎饾u發(fā)現(xiàn)人體的很多主要反應(yīng)是由內(nèi)臟器官變化的刺激引發(fā)的。我們經(jīng)常不知道某種反應(yīng)是如何產(chǎn)生的，而引發(fā)該反應(yīng)的刺激可能就來源于內(nèi)臟（形狀、大小或化學(xué)條件的變化。）

從廣義上來講，內(nèi)臟包括嘴、咽喉、食道、胃、小腸、大腸、心臟、肺、膈、動(dòng)脈和靜脈、膀胱、輸尿管；性器官；肝臟、脾臟、胰臟、腎臟以及人體的所有其他腺體。這樣廣義上的列舉并不符合嚴(yán)格的科學(xué)分類，但我們需要一個(gè)能夠囊括人體所有內(nèi)部器官的心理學(xué)術(shù)語。

除了腺體——我們將在后面探討它（別忘了，內(nèi)臟中還有結(jié)締組織、上皮組織和神經(jīng)組織。在這些器官中，平滑肌組織至少在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)。）——平滑肌組織是上述這些內(nèi)部器官的主要構(gòu)成部分。

很多內(nèi)臟器官是中空的（因此它們有時(shí)被稱為中空器官），它們通常處于充滿或部分充滿的狀態(tài)：胃（空氣），肺（空氣），心臟，動(dòng)脈和血管（血液），小腸（經(jīng)消化后正在被吸收的食物），大腸（待排泄的廢物），膀胱（尿液及其他液體），等等。中空器官還有一個(gè)重要功能——它們會(huì)因內(nèi)部太滿或太空而“抗議”——它們內(nèi)部的物質(zhì)不斷地運(yùn)動(dòng)、變化。這樣一來，它們就會(huì)不斷地產(chǎn)生反應(yīng)，而每個(gè)反應(yīng)又刺激著整個(gè)人體產(chǎn)生反應(yīng)。讓我來具體闡述一下。例如，胃壁由幾層平滑肌構(gòu)成，當(dāng)胃囊中有足夠的食物時(shí)，胃壁及其肌肉都處于正常舒展的狀態(tài)。幾小時(shí)后，胃中的食物開始進(jìn)入小腸，此時(shí)胃就空了，開始有節(jié)奏地收縮（饑餓收縮），這種收縮促使我們?nèi)ふ沂澄?，有人甚至?xí)蝠囸I而盜竊、殺人。圖3-11描繪的是整個(gè)消化系統(tǒng)，包括嘴、胃、大腸和小腸。圖3-12描繪的是胃的橫截面。膀胱和結(jié)腸的情況則恰恰相反，當(dāng)它們內(nèi)部太滿時(shí)，器官壁會(huì)膨脹，產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，其引發(fā)的明顯反應(yīng)便是我們要尋找地方排泄。男性會(huì)因輸精管的膨脹而引發(fā)性行為。（我們沒有在女性身上發(fā)現(xiàn)引發(fā)性活動(dòng)的壓

力，或者說，女性缺少此類壓力。但一些雌性哺乳動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性發(fā)情，人類女性也有每月一次的月經(jīng)。或許女性在孕期會(huì)出現(xiàn)某些腺體的分泌，這種分泌可能是無管腺的分泌。在懷孕期間，平滑肌會(huì)發(fā)生周期性或有規(guī)律的變化，這些變化可能會(huì)成為一種刺激，引發(fā)性活動(dòng)。我之所以闡述這些事實(shí)，是為了說明，女性所具有的性活動(dòng)的無條件刺激要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于男性。這或許可以從一個(gè)方面來解釋兩性之間性水平的差異。無論是過去還是現(xiàn)在，這種差異都不夠明確。）

心顫、心悸、心動(dòng)過速等會(huì)帶來一些明顯癥狀，例如缺氧、發(fā)熱、發(fā)冷等，還會(huì)明顯改變膈和肺的活動(dòng)。

關(guān)于平滑肌器官，我覺得我們已經(jīng)談得很多了。我們知道，每一秒鐘，這些器官中都會(huì)發(fā)生幾千次反應(yīng)，而每一次的內(nèi)臟反應(yīng)都會(huì)刺激著（因?yàn)閮?nèi)臟也與感覺器官相連）身體產(chǎn)生一般性的活動(dòng)——例如橫紋肌的運(yùn)動(dòng)。

我們會(huì)接觸到的刺激不僅包括外部對(duì)象，例如視覺對(duì)象、聽覺對(duì)象、嗅覺對(duì)象，還包括內(nèi)部對(duì)象，例如饑餓收縮、膀胱膨脹、心悸、呼吸急促、肌肉變化，等等。（很多心理學(xué)家將這些內(nèi)臟刺激稱為“內(nèi)驅(qū)力”，甚至演化出“活力論”。在這方面，哥倫比亞大學(xué)的伍德沃斯犯下了嚴(yán)重的錯(cuò)誤。）

或許你們會(huì)覺得我跑題了——我們?cè)咎接懙氖瞧交　Ｎ乙呀?jīng)盡量避免贅述。對(duì)我們而言，關(guān)于平滑肌是怎樣參與器官活動(dòng)的，這一主題過于龐大，很難用簡(jiǎn)短的闡述解釋清楚。希望我已經(jīng)在這一點(diǎn)上多多少少為大家提供了簡(jiǎn)潔而真實(shí)的闡述。此外，我還要指出，我們發(fā)現(xiàn)皮膚中也有平滑肌，所以皮膚會(huì)起雞皮疙瘩；眼睛中也有平滑肌，所以瞳孔的直徑會(huì)發(fā)生變化；甚至就連人體的毛發(fā)中也有平滑肌。其實(shí)，人體的很多部位都存在著平滑肌。

從生理學(xué)的角度來說，平滑肌與橫紋肌有很多特征上的差異，但主要的收縮、舒展、潛伏、恢復(fù)等現(xiàn)象是相似的。

在下一章中，我們將探討大家所關(guān)注的腺體結(jié)構(gòu)。