第5章 濃而不膩的人氣鹵味(2)
- 熏醬鹵味自己做（美食天下·第1輯）
- 《美食天下》編委會
- 4397字
- 2014-07-07 11:06:23
2鍋內(nèi)鹵湯燒沸，將鴨胗放入鹵鍋中，用小火鹵煮約40分鐘，至鴨胗熟爛。
3熄火，再浸泡1個小時，讓鴨胗徹底入味，撈出，切片，撒蔥花即可。
鹵鴨腸
材料：鮮鴨腸1根。
調料：料酒、姜片、蔥段、蔥花、香油、芝麻、味精、香菜、各種香料。
做法
1將鮮鴨腸洗凈，放入沸水里煮10分鐘。
2依次加入料酒、姜片、蔥段去腥味，然后放入各種調味香料...
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