鹵味講究原汁原味，絕不加入任何化學原料或添加劑，火候足、下料狠，甜咸適口，老少皆宜。

鹵豬頭肉

材料：豬頭肉400克。

調料：蔥段、姜片、鹵料包（花椒、大料、桂皮、草果、丁香、豆蔻、甘草、小茴香）、鹽、白糖、料酒、醬油。

做法

1將豬頭肉洗凈，放入清水鍋內煮約30分鐘，取出，用清水洗凈。

2鍋內倒入清水，加入鹽、醬油、白糖、料酒、蔥段、姜...