曬干肉

【原典】

切薄片精肉，曬烈日中，以干為度①。用陳大頭菜②，夾片干炒。

【注釋】

①干：曬干。

②陳：陳年。

【譯文】

將精瘦肉切成薄片，放在烈日下暴曬，至曬干為止。吃的時候用陳年的大頭菜，與肉片干炒。