特別說明

本書涉及的多種植物有毒或有小毒，在河南農村通常只在災荒年不得已才會食用，食用前要經過煠、煮、浸泡和反復淘洗及其他有效去除有毒物質的處理。作者近年來在當地調查了解到，有些植物即使經過多次煮淘，過多食用時，身體仍會出現不適，建議讀者對不熟悉的植物不要輕易嘗試。