根可食

《本草》原有

164. 萎蕤〔1〕

本草一名女萎，一名熒，一名地節，一名玉竹，一名馬薰。生太山山谷，及舒州〔2〕 、滁州、均州〔3〕 ，今南陽府馬鞍山亦有。苗高一二尺。莖班〔4〕 。葉似竹葉，闊短而肥厚，葉尖處有黃點；又似百合〔5〕 葉，卻頗窄小。葉下結青子，如椒〔6〕 粒大。其根〔7〕 似黃精〔8〕 而小異，節上有須〔9〕 ，味甘，性平，無毒。

救饑：采根，換水煮極熟，食之。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕萎蕤：百合科黃精屬植物，據圖，葉互生，應為玉竹Polygonatum odoratum (Mill.)Druce或多花黃精P.cyrtonema Hua，它們在河南都作野菜食用。但繪圖沒有描繪出黃精根狀莖的形態，葉脈也不符，我們懷疑該版繪圖與原版或有出入。

〔2〕舒州：古代州名，見《圖經本草》。唐武德四年（621）改同安郡置。治所在懷寧縣（今安徽潛山縣），轄境相當于今安徽安慶，懷寧、潛山、岳西、宿松、太湖、望江、桐城、樅陽等市縣。

〔3〕均州：古代州名，見蕭炳（唐）《四聲本草》：“萎蕤，補中益氣，出均州。”此處應指隋開皇五年（585）改豐州置的均州，治所在武當縣，今湖北丹江口市西北關門巖北。后廢，唐武德復置，治所指今古關門巖東舊均縣城。

〔4〕班：通“斑”。

〔5〕百合：見本書第165百合條。

〔6〕椒：見本書第252椒樹條。

〔7〕根：實為葳蕤的根狀莖。

〔8〕黃精：見本書第220黃精條。

〔9〕須：此處指根。

【譯文】

萎蕤，本草名叫女萎、熒、地節、玉竹、馬薰。生長在太山的山谷中，以及舒州、滁州和均州，如今南陽府的馬鞍山也有分布。植株高一二尺。莖上有斑點。葉像竹葉，但比竹葉寬短、肥厚，葉尖處有黃色斑點；又像百合葉卻很窄小。葉腋處結綠色的果實，像椒粒大小。它的根狀莖像黃精的根狀莖，但略有差別，（差別是它的）節上有根，味甘，性平，無毒。

救饑：采集萎蕤的根狀莖，換水煮到非常熟，食用。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

165. 百合〔1〕

一名重箱，一名摩羅，一名中逢花，一名強瞿。生荊州山谷，今處處有之。苗高數尺，干粗如箭，四面有葉如雞距〔2〕 ；又似大柳葉而寬，青色稀疏。葉近莖微紫，莖端碧白。開淡黃白花，如石榴觜〔3〕 而大，四垂向下覆長蕊，花心有檀色，每一枝顛〔4〕 ，須五六花。子〔5〕 色紫〔6〕 圓如梧桐〔7〕 子，生于枝葉間，每葉一子，不在花中，此又異也。〔8〕 根色白，形如松子殼〔9〕 ，四向攢生，中間出苗；又如葫蒜〔10〕 ，重疊生二三十瓣，味甘，性平，無毒。一云有小毒。又有一種開紅花，名山丹〔11〕 ，不堪用。

救饑：采根煮熟，食之甚益人氣〔12〕 。又云蒸過，與蜜食之。或為粉，尤佳。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕百合：繪圖所示為百合科百合屬百合變種Lilium brownii F.E.Brown ex Miellez var.viridulum Baker。本條首句所引名稱引自多部本草著作，所指究竟為何種，待考。

〔2〕雞距：雞腿后面接近雞爪部分突出的像腳趾樣的東西叫雞距。也有觀點認為是斗雞時加于雞腿上的距鐵。

〔3〕石榴觜：“觜”原指鳥嘴，后引申為形狀像鳥嘴的東西，此處指石榴花萼筒的裂片。石榴，見本書第360石榴條。

〔4〕枝顛：此處指花序。

〔5〕子：此處指珠芽，古代曾被誤以為種子。

〔6〕色紫：底本無“紫”字，據《政和本草》加。

〔7〕梧桐：梧桐科梧桐屬梧桐Firmiana simplex (L.) W. Wight。《政和本草》無“桐”字。

〔8〕“子色紫”句：實際描述的是百合屬卷丹Lilium tigrinum Ker Gawl.，這里的“每葉一子”，指生于每葉葉腋的珠芽。

〔9〕松子殼：指松樹的球果。

〔10〕葫蒜：即胡蒜，百合科蔥屬蒜Allium sativum L.。

〔11〕山丹：即百合屬渥丹L.concolor Salisb.。

〔12〕人氣：指人體陽氣。

【譯文】

百合，又叫重箱、摩羅、中逢花、強瞿。生長在荊州的山谷中，如今處處都有分布。植株高數尺，莖桿像箭那么粗。葉四面散生，像雞距；又像大柳葉，但寬，綠色、稀疏。葉片靠近葉柄處微紫色，莖頂端綠白色。開花淡黃白色，像石榴嘴，但比石榴嘴大，花向下四垂遮住長蕊，花心淺紅色，每一個花序上有五六朵花。種子紫色，圓形，像梧桐子，長在葉腋里，每一葉的葉腋都長一枚種子，（種子）卻不長在花中，這又是奇怪的事。鱗莖白色，形狀像松樹的球果，從四個方向（向中間）聚集生長，中間發出苗；又像葫蒜，重疊生長，有二三十瓣，味甘，性平，無毒。一說它有小毒。又有一種開紅花的百合，名叫山丹，不能用。

救饑：采集鱗莖煮熟，食用百合很能補陽氣。又一說鱗莖蒸過后，與蜜一起食用。或者磨成粉，尤其好。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

166. 天門冬〔1〕

俗名萬歲藤，又名娑羅樹，《本草》一名顛勒，或名地門冬，或名筵門冬，或名巔棘，或名淫羊食，或名管松。生奉高山谷及建州〔2〕 、漢州〔3〕 ，今處處有之。春生藤蔓，大如釵股，長至丈余，延附草木上。葉如茴香，極尖細而疏滑，有逆刺，亦有澀而無刺者。其葉如絲杉〔4〕 而細散，皆名天門冬。夏生白花，亦有黃花及紫花者。秋結黑子，在其根枝傍。入伏后無花，暗結子。其根白，或黃紫色，大如手指，長二三寸，大者為勝。其生高地，根短味甜，氣香者上。其生水側下地者，葉細似蘊〔5〕 而微黃，根長而味多苦，氣臭者下，亦可服。味苦、甘，性平、大寒，無毒。垣衣〔6〕 、地黃〔7〕 及貝母為之使，畏曾青〔8〕 。服天門冬誤食鯉魚〔9〕 中毒，浮萍〔10〕 解之。

救饑：采根，換水浸去邪味，去心煮食。或曬干煮熟，入蜜食尤佳。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕天門冬：百合科天門冬屬Asparagus 植物。據圖和文提供的性狀，很難鑒定到具體的種。

〔2〕建州：古代州名，見《圖經本草》藥圖“建州天門冬”。唐武德四年（621）置，治所建安縣（今福建建甌市）。北宋轄境僅有今建甌市以北的建溪流域及壽寧、周寧等縣。

〔3〕漢州：古代州名，見《圖經本草》藥圖“漢州天門冬”。唐垂拱二年（686）置，治所在雒縣（今四川廣漢市）。轄境相當今四川廣漢、德陽、綿竹、什邡、金堂等市縣地。

〔4〕絲杉：植物名。據《植物名實圖考》：“《演繁露》以樅為絲杉。”樅，今作松科冷杉屬冷杉Abies fabri (Mast.)Craib.。供讀者參考。

〔5〕蘊（wēn）：一種水藻名，疑為金魚藻科金魚藻屬Ceratophyllum 植物。

〔6〕垣衣：中藥名。原植物為真蘚科垣衣Bryum argenteum Hedw.。

〔7〕地黃：中藥名。見本書第221地黃苗條。

〔8〕曾青：礦物藥。原礦物為銅化合物曾青Azuritum.。

〔9〕鯉魚：即鯉科鯉魚Cyprinus carpio L.。

〔10〕浮萍：浮萍科浮萍屬浮萍Lemna minor L.。浮，底本作“ ”。

【譯文】

天門冬，俗名叫萬歲藤，又叫娑羅樹，《本草》名叫顛勒，或者叫地門冬、筵門冬、巔棘、淫羊食、管松。生長在奉高的山谷中以及建州、漢州，如今到處都有分布。春天生出藤蔓，像釵股那樣粗，長達一丈多，攀援依附在植物上。葉子像茴香葉，非常尖細但疏滑，具倒刺，也有葉粗糙但不具刺的類型。它的葉像絲杉葉，但細小而且散生，（這些類型）都叫天門冬。夏天開白色的花，也有開黃色花及紫色花的類型。秋天結黑色的果實，果實長在基部分枝的旁邊。入伏后不開花，只暗暗結果實。它的根白色或黃紫色，如手指粗細，長二三寸，其中根大的品質好。那些生長在高地上的，根短味甜，氣味芳香的為上品。那些生長在水邊地勢低下的，葉子細小，像蘊藻葉，但略呈黃色，根長而且味多苦，氣味臭的為下品，也可以服用。味苦、甘，性平、大寒，無毒。垣衣、地黃及貝母是它的使藥，畏曾青。如果服天門冬誤食鯉魚而中毒，可以用浮萍來解毒。

救饑：采集根，換水浸去異味，去掉心，煮熟后食用。或者曬干后煮熟，加蜜食用尤其好。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

167. 章柳根

本草一名商陸〔1〕 ，一名 音湯 根，一名夜呼，一名白昌，一名當陸，一名章陸，《爾雅〔2〕 》謂之蓫薚音逐湯 ，《廣雅》〔3〕 謂之馬尾，《易》〔4〕 謂之莧陸。生咸陽〔5〕 川谷，今處處有之。苗高三四尺。干粗似雞冠花〔6〕 干，微有線楞，色微紫赤。葉青如牛舌，微闊而長。根如人形者有神，亦有赤白二種，花赤根亦赤，花白根亦白。赤者不堪服食，傷人，乃至痢血〔7〕 不已，白者堪服食。又有一種名赤昌〔8〕 ，苗葉絕相類，不可用，須細辨之。商陸味辛、酸。一云味苦，性平，有毒。一云性冷，得大蒜〔9〕 良。

救饑：取白色根切作片子，煠熟，換水浸洗凈，淡食，得大蒜良。凡制，薄切，以東流水浸二宿，撈出，與豆〔10〕 葉隔間入甑〔11〕 蒸，從午至亥〔12〕 。如無葉，用豆依法蒸之亦可。花白者年多，仙人采之作脯，可為下酒〔13〕 。

治病：文具《本草·草部》商陸條下。

【注釋】

〔1〕商陸：商陸科商陸屬商陸Phytolacca acinosa Roxb.，根的顏色有紅、白之分，古代以白根而肥大者為佳，紅根有大毒，僅可外用。在中國古代，商陸是服食家所謂的“仙藥”。

〔2〕雅：底本兩處“雅”字皆訛作“邪”，據《四庫》本改。

〔3〕《廣雅》：三國魏人張揖仿《爾雅》體例編纂的一部訓詁書。原書分為上中下3卷，篇目分為19類。取名《廣雅》，就是增廣《爾雅》的意思。隋代為避隋煬帝楊廣諱，改稱《博雅》，后復用原名。張揖，字稚讓，清河（今河北臨清縣）人，魏明帝太和年間（227—232）任博士。

〔4〕《易》：周代的卜筮之書，有《連山》、《歸藏》、《周易》三種，合稱三易，今僅存《周易》，即平常所說的《易經》。

〔5〕咸陽：古都邑名，見《名醫別錄》。在今陜西咸陽市東北二十里窯店鎮一帶。

〔6〕雞冠花：即雞冠菜。見本書第53條雞冠菜。

〔7〕痢血：病名。痢疾便中多血或下純血。亦稱赤痢。由熱毒乘血所致。

〔8〕赤昌：商陸屬Phytolacca 植物。

〔9〕大蒜：百合科蔥屬蒜Allium sativum L.。

〔10〕豆：豆科大豆屬大豆Glycine max (L.)Merr.。

〔11〕甑（zèng）：古代炊具，底部有許多透蒸汽的小孔，可以用來放在鬲上蒸煮食物。

〔12〕從午至亥：從午時到亥時。午時，中國古代計時從上午十一點至下午一點。亥時，指晚上九點至晚上十一點。

〔13〕“花白者年多”句：查《政和本草》作：“章陸花白，年多后，仙人采用作脯，可下酒也。”

【譯文】

章柳根，本草名叫商陸，又叫 根、夜呼、白昌、當陸、章陸，《爾雅》叫它蓫薚，《廣雅》叫它馬尾，《易》叫它莧陸。長在咸陽有流水的山谷中，如今到處都有分布。植株高三四尺，莖干粗，像雞冠花的莖干，上面略有線楞，呈淡淡的紫紅色。葉子綠色，像牛舌草，略寬而長。根像人形的很神靈，根也有紅、白兩種顏色。花紅的根也紅，花白的根也白，根紅色的不能服食，會傷人，甚至會導致痢血不止，根白色的適合服食。又有一種叫赤昌的，苗和葉與上種非常相似，但不能服食，必須仔細辨認。商陸味辛、酸。一說味苦，性平，有毒。一說性冷，配大蒜服用較好。

救饑：挖取白色的根，切成片，煠熟，換水浸泡，洗干凈，不加鹽食用，配大蒜吃較好。凡是制作章柳根，都要切薄片，用東逝的流水浸泡兩夜，撈出，與豆葉間隔開放入甑中蒸，從午時蒸到亥時，如果沒有豆葉，用豆子依照上述方法蒸也可以。開白花的章柳根生長多年后，仙人就會采它做成脯，可用來作下酒菜。

治病：內容記載在《本草·草部》商陸條下。

168. 沙參〔1〕

一名知母，一名苦心，一名志取，一名虎須，一名白參，一名識美，一名文希。生河內川谷及冤句、般陽〔2〕 續山〔3〕 ，并淄、齊、潞、隨、歸州〔4〕 ，而江淮、荊、湖〔5〕 州郡皆有，今輝縣太行山邊亦有之。苗長一二尺，叢生崖坡間。葉似枸杞〔6〕 葉，微長而有叉牙鋸齒。開紫花。根如葵根，赤黃色，中正白實者佳。味微苦，性微寒，無毒。惡防己〔7〕 ，反〔8〕 蔾蘆。又有杏葉沙參〔9〕 及細葉沙參〔10〕 ，氣味與此相類，但《圖經》內不曾記〔11〕 載此二種葉苗形容，未〔12〕 敢并入本條，今皆另條開載。

救饑：掘根，浸洗極凈，換水煮去苦味，再以水煮極熟，食之。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕沙參：桔梗科沙參屬沙參Adenophora stricta Miq.。

〔2〕般陽：般陽縣，出《名醫別錄》。西漢置，屬濟南郡。治所在今山東淄博市西南淄川城。

〔3〕續山：山名，出《名醫別錄》。在般陽縣境內。

〔4〕歸州：古代州名，出《圖經本草》藥圖“歸州沙參”。唐武德二年置，治所在秭歸縣（即今湖北秭歸縣西北歸州鎮）。轄境相當今湖北秭歸、巴東、興山三縣地。

〔5〕湖：古代州名，出《圖經本草》。隋仁壽二年（602）置，治所在烏程縣（今浙江湖州市城區）。轄境相當今浙江湖州市、長興、安吉二縣及德清縣東部地。

〔6〕枸杞：中藥名。見本書第307枸杞條。

〔7〕防己：中藥名。原植物為防己科千金藤屬粉防己Stephania tetrandra S.Moore，根入藥。

〔8〕反：即相反，中藥學術語。出《神農本草經》。為中藥的配伍原則之一，指兩種藥物合用后，能產生毒副作用。

〔9〕杏葉沙參：見本書第224杏葉沙參條。

〔10〕細葉沙參：見本書第180細葉沙參條。

〔11〕記：底本訛作“該”，據文義改。

〔12〕未：底本訛作“木”，據本書第180細葉沙參條中文字改。

【譯文】

沙參，又叫知母、苦心、志取、虎須、白參、識美、文希。生長在河內郡有流水的山谷中及冤句、般陽的續山，淄、齊、潞、隨、歸州以及江淮、荊、湖州郡都有分布，如今輝縣太行山的山邊也有生長。植株高一二尺，在山崖和山坡上叢生。葉子像枸杞葉，但比枸杞葉略長而且具叉齒狀鋸齒。開紫花。根像葵根，赤黃色，中心純白色而且堅實的藥效好。味微苦，性微寒，無毒。惡防己，反蔾蘆。又有杏葉沙參和細葉沙參，氣味與沙參相似，但《圖經本草》沒有記載這兩種植物葉和苗的形態，我們不敢把它們并入沙參條，今日都分別另立一條收載。

救饑：掘取根，浸泡、清洗得很干凈后，換水煮，去除苦味，再用水煮到非常熟，食用。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

169. 麥門冬〔1〕

《本草》云：秦名羊韭，齊名愛韭，楚名馬韭，越名羊蓍，一名禹葭音加 ，一名禹余糧。生隨州、陸州〔2〕 及函谷〔3〕 堤坂肥土石間，久廢處有之，今輝縣山野中亦有。葉似韭〔4〕 葉而長，冬夏長生。根如穬音礦 麥〔5〕 而白色，出江寧者小潤，出新安〔6〕 者大白。其大者苗如鹿蔥〔7〕 ，小者如韭。味甘，性平、微寒，無毒。地黃〔8〕 、車前為之使。惡款冬、苦瓠〔9〕 、苦芙〔10〕 。畏木耳〔11〕 、苦參〔12〕 、青蘘〔13〕 烏老切 。

救饑：采根，換水浸去邪味，淘洗凈，蒸熟，去心食。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕麥門冬：根據圖文很難判斷是百合科山麥冬屬Liriope 還是沿階草屬Ophiopogon 植物，但我們調查發現，在河南輝縣，以“麥門冬”入藥的原植物是麥冬（麥門冬）Ophiopogon japonicus (L.f.)Ker Gawl.。

〔2〕陸州：古代州名，見《救荒本草》。疑為唐上元二年（675）改玉山州置的陸州，治所在烏雷縣（今廣西欽州市東南烏雷村）。轄境相當今廣西欽州市東南部、合浦縣、防城港市及越南芒街地。768年移治寧海縣（今越南芒街東南玉山）。

〔3〕函谷：見《名醫別錄》。古代歷史上有新舊函谷。舊函谷關，戰國秦置，在今河南靈寶市東北三十里；新函谷關在今河南新安縣東一里，漢武帝自靈武縣移至此。本書疑指后者。

〔4〕韭：百合科蔥屬韭Allium tuberosum Rottler ex Spreng. 。

〔5〕穬麥：禾本科大麥屬大麥Hordeum vulgare L．的一個栽培變種。

〔6〕新安：古代地名，見《本草拾遺》。歷史上新安多處，此處疑指新安郡，隋大業三年（607）年改歙州置，治所在休寧縣（今安徽休寧縣東萬安），后移治歙縣（今安徽歙縣），轄境相當今安徽省南部新安江上游流域及祁門縣、江西婺源縣地。唐初復改為歙州。天寶元年（742）改為新安郡，乾元元年（758）又改為歙州。后世因以新安為歙州、徽州所轄地之別稱。

〔7〕鹿蔥：石蒜科石蒜屬鹿蔥Lycoris squamigera Maxim.。

〔8〕地黃：中藥名。見本書第221地黃苗條。

〔9〕苦瓠：中藥名。原植物為葫蘆科葫蘆屬小葫蘆Lagenaria siceraria (Molina)Standl.var.microcarpa (Naud.)Hara，干燥果皮入藥。

〔10〕苦芙：疑為“苦芺”，中藥名。原植物為菊科萵苣屬蒙山萵苣（乳苣）Lactuca tatarica (L.)C.A.Mey.。

〔11〕木耳：中藥名。原植物為黑木耳科黑木耳屬黑木耳Auricularia auricula (L.ex Hook)Underw，子實體入藥。

〔12〕苦參：中藥名。原植物為豆科槐屬苦參Sophora flavescens Ait.，根入藥。

〔13〕青蘘（xiān g）：中藥名。原植物是胡麻科胡麻屬芝麻Sesamum indicum L.，葉入藥。

【譯文】

麥門冬，《本草》記載：秦地叫它羊韭，齊地叫它愛韭，楚地叫它馬韭，越地叫它羊蓍，又叫禹葭、禹余糧。生長在隨州、陸州及函谷的堤岸、山坡上肥沃的土石間，長期廢棄的地方多生長，如今輝縣的山間荒野中也有生長。葉像韭葉，但長，冬天和夏天都生長。根像穬麥根，但呈白色，江寧產的小而潤澤，新安產的大而白。植株大的像鹿蔥，植株小的像韭菜。味甘，性平、微寒，無毒。地黃、車前為它的使藥。惡款冬、苦瓠、苦芺。畏木耳、苦參、青蘘。

救饑：采集根，換水浸去異味，淘洗干凈，蒸熟，去掉中間的心之后食用。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

170. 苧根〔1〕

舊云閩、蜀、江浙多有之，今許州人家田園中亦有種者。皮可績布。苗高七八尺，一科十數莖。葉如楮〔2〕 葉而不花叉，面青背白，上有短毛；又似蘇子葉。其葉間出細穗，花如白楊〔3〕 而長，每一朵凡十數穗〔4〕 ，花青白色。子熟茶褐色。其根黃白色，如手指粗，宿根地中至春自生，不須藏種。荊揚〔5〕 間一歲二三刈，剝其皮，以竹刀刮其表，厚處自脫，得里如筋者煮之，用緝。以苧近蠶〔6〕 種之，則蠶不生。根味甘，性寒。

救饑：采根，刮洗去皮，煮極熟，食之甜美。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕苧根：蕁麻科苧麻屬苧麻Boehmeria nivea (L.)Gaudich.。

〔2〕楮：見本書第310楮桃樹條。

〔3〕白楊：見本書第249白楊樹條。

〔4〕“凡十數穗”句：古人將苧麻的圓錐花序當成一朵花，花序有數條分枝，被理解為“花如白楊而長，每一朵凡十數穗”。

〔5〕揚：底本訛作“楊”，據《四庫》本改。

〔6〕蠶：蠶蛾科蠶蛾屬家蠶蛾Bombyx mori L.。

【譯文】

苧根，古代記載苧麻多產在福建、四川、江浙，如今許州普通人家的田園中也有栽種。苧麻的皮可以用來織布。植株高七八尺，一棵有十多根莖桿。葉子像構樹葉但不裂，葉面綠色，葉背白色，葉上具短毛；又像蘇子葉。葉中間發出細穗，開“花”像白楊的花，但比較長，每一朵“花”共有十多個穗，“花”綠白色。籽實成熟后呈茶褐色。它的根黃白色，像手指粗，宿根在地下，到了春天自己就會發芽生長，不需要收藏種子。荊州、揚州一帶一年可以收割兩三次，剝下苧麻的皮，用竹刀刮掉表皮，厚的地方自己就會脫落，得到里面像筋一樣的麻，這些麻用水煮過后，可以用來搓捻成線。如果在養蠶的周圍栽種苧麻，蠶就會不生長。它的根味甘，性寒。

救饑：采集根，刮洗去皮，煮到極熟之后，吃起來味道甜美。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

171. 蒼術〔1〕

一名山薊，一名山姜，一名山連，一名山精。生鄭山〔2〕 、漢中山谷，今近郡〔3〕 山谷亦有，嵩山〔4〕 、茅山〔5〕 者佳。苗淡青色，高二三尺，莖作蒿簳。葉抪莖而生，梢葉似棠〔6〕 葉，腳葉有三五叉，皆有鋸齒小刺。開花紫碧色，亦似刺薊花，或有黃白花者。根長如指大而肥實，皮黑茶褐色。味苦〔7〕 、甘。一云味甘、辛，性溫，無毒。防風，地榆為之使。

救饑：采根，去黑皮，薄切，浸二三宿，去苦味，煮熟食。亦作煎餌。久服輕身〔8〕 ，延年不饑。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕蒼術：該條文字出自舊《本草》，文字所記為菊科蒼術屬多種植物。蒼術屬分種較細，而且有不少分類學問題沒有解決，我們暫時處理如下：其中“開花紫碧色”為蒼術Atractylodes lancea (Thunb.)DC.;“或有黃白者”為近緣的白術A.macrocephala Koidz.。繪圖似前一種。

〔2〕鄭山：古代地名，見《名醫別錄》。指陜西漢中，春秋時稱為鄭、南鄭、鄭山，戰國時稱為漢中。古代本草產區，古代以不同地名記載。

〔3〕近郡：離京城較近的州郡。

〔4〕嵩山：山名，見《圖經本草》。今河南嵩山。

〔5〕茅山：山名，見《本草經集注》。即句曲山，在今江蘇句容市，道教圣地之一。

〔6〕棠：植物名，待考。

〔7〕苦：底本訛作“若”，據《農政全書》改。

〔8〕輕身：道家認為不食五谷，并輔之服藥、導引之術，可以使身輕舉而飛升。中國魏晉之后藥書中的“藥”沒有嚴格區分治病救人的藥和服食家為成仙而服用的“仙藥”，因此之后中國本草中的這類“仙藥”也用來治病救人，描述時難免帶有服食家故弄玄虛的成分，這實為中醫藥的糟粕。蒼術即是這種“仙藥”之一。

【譯文】

蒼術，又叫山薊、山姜、山連、山精。生長在鄭山、漢中的山谷中，如今離京城較近州郡的山谷中也有分布，嵩山、茅山產的品質好。植株淡綠色，高二三尺，莖像蒿桿一樣。葉子沿莖生長，枝條上的葉像棠葉，基生葉三到五裂，邊緣都具鋸齒和小刺。開花深紫藍色，也像刺薊花，偶爾有見開黃白色花的類型。根長，像手指大小，但比較肥厚結實，根皮黑茶褐色，味苦、甘。一說味甘、辛，性溫，無毒。防風、地榆做它的使藥。

救饑：采集根，去掉根上的黑皮，切成薄片，浸泡兩三夜，去掉苦味，煮熟后食用。也可以做成餌藥服食。久服可以令身體輕盈，壽命延長，不饑餓。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

172. 菖蒲〔1〕

一名堯韭，一名昌陽。生上洛〔2〕 池澤及蜀郡嚴道〔3〕 ，戎〔4〕 、衛〔5〕 、衡州并嵩岳石磧上，今池澤處處有之。葉似蒲〔6〕 而扁，有脊〔7〕 ，一如劍刃。其根盤屈有節，狀如馬鞭簳，大根傍引三四小根，一寸九節者良，節尤密者佳，亦有十二節者，露根者不可用。又一種名蘭蓀，又謂溪蓀，根形氣色極似石上菖蒲，葉正如蒲，無脊，俗謂之菖蒲。生于水次〔8〕 ，失水則枯。其菖蒲味辛，性溫，無毒。秦皮〔9〕 、秦艽〔10〕 為之使，惡地膽〔11〕 、麻黃。不可犯鐵，令人吐逆。

救饑：采根，肥大節稀，水浸去邪味，制造作果食之〔12〕 。

治病：文具《本草·草部》條下。

【注釋】

〔1〕菖蒲：天南星科菖蒲屬Acorus 多種植物。本條涉及三個種：圖為菖蒲Acorus calamus L.，其葉有明顯的中肋，描述為“有脊，一如劍刃”。“又一種名蘭蓀……失水則枯”描述的是石菖蒲A.tatarinowii Schott（該名稱在FOC 被處理為A. gramineus 的異名），多生于沼澤或淺水域中；而“石上菖蒲”則為金錢蒲A. gramineus Soland，多生于濕地或石上。

〔2〕上洛：古代地名，見《名醫別錄》。亦作上雒。春秋時晉邑。即今陜西商州市。西漢置上雒縣。

〔3〕嚴道：古代縣名，見《名醫別錄》。秦置，屬蜀郡，治所在今四川滎經縣西五里古城坪。一說即今滎經縣。十六國成漢后廢。

〔4〕戎：古代州名，見《圖經本草》藥圖“戎州菖蒲”。疑指南朝梁大同十年（544）置，治所在焚道縣（今四川宜賓市，一說在今宜賓縣西安邊鎮），隋大業三年（607）改為犍為郡。唐武德元年（618）改為戎州，移治南溪縣（今宜賓市東六十里李莊鎮）。貞觀四年（630）置都督府，州復移治焚道縣。天寶元年（742）改為南溪郡，乾元元年（758）復改戎州。轄境相當近四川宜賓、南溪、雷波、金陽等市縣以南，直至云南東川、宜良個舊，以及貴州威信、水城、普安、興義一帶。后又兩次移治。北宋政和四年（1114）改為敘州。

〔5〕衛：古代州名，見《圖經本草》藥圖“衛州菖蒲”。北周宣政元年（578）置，治所在汲郡（今河南浚縣西南淇門渡）。隋開皇初郡廢，大業初改為汲郡。唐武德元年（618）復置潿洲。貞觀元年（627）移置汲縣（今衛輝市）。天寶元年（742）改為汲郡，乾元元年（758）復為衛州。轄境相當今河南新鄉、衛輝、輝縣、浚縣、淇縣、滑縣等市縣地。

〔6〕蒲：指香蒲科香蒲屬（東方香蒲）香蒲Typha orientalis Presl.。

〔7〕脊：指菖蒲葉子的中肋突起，像劍脊一樣。

〔8〕水次：交兌漕糧的沿河碼頭，此處可能指水邊。

〔9〕秦皮：中藥名。原植物為木犀科白蠟樹屬白蠟樹Fraxinus chinensis Roxb.，樹皮入藥。

〔10〕秦艽：中藥名。原植物為龍膽科龍膽屬秦艽Gentiana macrophylla Pall.、粗莖秦艽G.crassicaulis Duthie ex Burk．和達烏里秦艽G.dahurica Fisch.等，根入藥。

〔11〕地膽：中藥名。原動物為蕪青科昆蟲地膽Meloe coarctatus Motsch.，全蟲入藥。

〔12〕制造作果食之：按《政和本草》原文作：“其池澤所生，肥大節疏粗慢，恐不可入藥，唯可作果盤，蓋氣味不烈而和淡爾。”

【譯文】

菖蒲，又叫堯韭、昌陽。生長在上洛的池塘湖澤及蜀郡嚴道，戎、衛、衡州和嵩岳的石磧上，如今的池塘湖澤中到處都有生長。葉像蒲葉，但扁，有中脈，看起來像劍刃。根纏繞彎曲而且有節，形狀像馬鞭的桿子，大根旁邊伸出三四條小根，一寸有九節的根好。節密集的根尤其好，也有十二節的，暴露在外面的根不能用。又有一種菖蒲叫蘭蓀，又叫溪蓀，它的根的形狀和顏色都極像石上菖蒲，葉也極似蒲，沒有突出的中肋，俗名菖蒲。生長在水邊，離開水就會枯萎。菖蒲味辛，性溫，無毒。秦皮、秦艽可以作它的使藥，惡地膽、麻黃。不可與鐵器接觸，否則食用后會令人嘔吐反胃。

救饑：采集根，挑選那些肥大而節稀疏的，用水浸泡，去掉異味，做成果子食用。

治病：內容記載在《本草·草部》條下。

新增

173. 葍子根〔1〕

俗名打碗花，一名兔兒苗，一名狗兒秧，幽薊〔2〕 間謂之燕葍根，千葉者呼為纏枝牡丹〔3〕 ，亦名穰花。生平澤中，今處處有之。延蔓而生。葉似山藥〔4〕 葉而狹小。開花狀似牽牛花，微短而圓，粉紅色。其根甚多，大者如小箸〔5〕 粗，長一二尺，色白，味甘，性溫。

救饑：采根，洗凈蒸食之。或曬干杵碎，炊飯食亦好。或磨作面，作燒餅蒸食皆可。久食則頭暈、破腹，間食則宜。

【注釋】

〔1〕葍子根：旋花科打碗花屬Calystegia 植物，似打碗花Calystegia hederacea Wall.，河南密縣俗稱狗兒秧，嫩莖葉可作野菜。也有學者鑒定為藤長苗Calystegia sepium (L.)R.Br.，該種也具白色的根，與C. hederacea 相似，備為一說。兩種植物的根都富含淀粉，可供釀酒、制糖，尤以冬季出產的為佳。

〔2〕幽薊：明代地名，見《救荒本草》。幽，即幽州。薊，即冀州，唐開元十八年（730）置，治所在漁陽縣（今天津市薊縣）。

〔3〕纏枝牡丹：FOC 將其處理成柔毛打碗花Calystegia pubescens Lindl.。

〔4〕山藥：見本書第414山藥條。

〔5〕箸：筷子。

【譯文】

葍子根，俗名叫打碗花，又叫兔兒苗、狗兒秧，幽薊一帶叫它燕葍根，重瓣的叫纏枝牡丹，也叫穰花。生長在平坦而水草叢雜的濕地中，如今到處都有分布。（藤本）蔓延生長。葉像山藥葉，但比較狹小。花的形狀類似牽牛花，但略短、圓，粉紅色。它的根很多，大的像小筷子那么粗，長一二尺，白色，味甘，性溫。

救饑：采集根，洗凈蒸熟食用。或曬干搗碎，做成飯食用也好。或磨成面，做成燒餅蒸熟食用都可以。食用時間久了，會令人頭暈、腹瀉，間隔食用就可以了。

174. 音冒嫂 根〔1〕

俗名面碌碡〔2〕 音祿軸 。生水邊下濕地。其葉就地叢生，葉似蒲葉而肥短，葉背如劍脊樣〔3〕 。葉叢中間攛葶，上開淡粉紅花，俱皆六瓣，花頭攢開如傘蓋狀〔4〕 。結子如韭花蓇葖〔5〕 音骨突 。其根如鷹爪黃連〔6〕 樣，色似墐泥〔7〕 色，味甘。

救饑：采根，揩去皴〔8〕 音逡 毛，用水淘凈，蒸熟食。或曬干，炒熟食。或磨作面蒸食皆可。

【注釋】

〔1〕 根：花藺科花藺屬花藺Butomus umbellatus L.。

〔2〕碌碡：一種農具，用石頭做成，用來軋脫谷粒或軋平場地。

〔3〕葉背如劍脊樣：指 葉中脈隆起，其橫切面甚至呈扁三棱狀。

〔4〕花頭攢開如傘蓋狀： 具傘形花序。

〔5〕蓇葖： 的果為蓇葖果，韭的果實為蒴果。

〔6〕鷹爪黃連：中藥名。原植物為毛茛科黃連屬黃連Coptis chinensis Franch.。根狀莖入藥。

〔7〕墐泥：用來涂抹塞住門縫的泥。古代北方大多用樹枝編柴門，到了冬天須要涂泥塞住縫隙，以御寒風。墐：用泥涂抹塞住。

〔8〕皴（cūn）：這里指物體表面粗糙，有皺褶。

【譯文】

根，俗名叫面碌碡。生長在水邊地勢低下的濕地中。它的葉近地面叢生。葉像蒲葉，但肥厚短小，葉背面像劍脊的形狀。葉叢中抽出花葶，花葶上開淡粉紅色的花，六枚花瓣，花頭聚集在一起開放，像傘蓋的形狀。結的果實類似韭花的蓇葖果。根像鷹爪黃連的樣子，顏色像塞門縫用的泥巴色，味甘。

救饑：采集根，擦去皴毛，用水淘凈后，蒸熟食用。或者曬干，炒熟食用。或者磨成面，蒸熟食用都可以。

175. 野胡蘿卜〔1〕

生荒野中。苗葉似家胡蘿卜，俱細小。葉間攛生莖叉，梢頭開小白花，眾花攢開如傘蓋狀，比蛇床子花頭〔2〕 又大。結子比蛇床子亦大。其根比家胡蘿卜尤細小。味甘。

救饑：采根，洗凈蒸食，生食亦可。

【注釋】

〔1〕野胡蘿卜：傘形科胡蘿卜屬野胡蘿卜Daucus carota L.var.carota 。中國的野胡蘿卜可能是由胡蘿卜逸生而來。

〔2〕花頭：指一個傘形花序。

【譯文】

野胡蘿卜，生長在荒野中。苗和葉像家胡蘿卜，但都細小。葉中間抽出花莖叉，枝條頂端開小白花，所有的花聚集在一起開放，像傘蓋的形狀，（整個花頭）比蛇床子的花頭大。結的籽實也比蛇床子的籽實大。它的根比家胡蘿卜的根更加細小，味甘。

救饑：采集根，洗凈蒸熟后食用，生吃也可以。

176. 綿棗兒〔1〕

一名石棗兒。出密縣山谷中，生石間。苗高三五寸，葉似韭葉而闊，瓦隴樣。葉中攛葶出穗，似雞冠莧〔2〕 穗而細小，開淡粉紅花，微帶紫色。結小蒴兒，其子似大藍子而小，黑色。根〔3〕 類獨顆蒜〔4〕 ；又似棗〔5〕 形而白，味甜，性寒。

救饑：采取根，添水久煮極熟，食之。不換水煮，食后腹中鳴，有下氣。

【注釋】

〔1〕綿棗兒：百合科綿棗兒屬綿棗兒Barnardia japonica (Thunb.)Schult.et Schult. f．鱗莖富含淀粉，可蒸食或釀酒。河南北部農民常用它的鱗莖與紅糖共煮食用，味甜美。

〔2〕雞冠莧：即雞冠花。見本書第53雞冠菜條。

〔3〕根：此處指百合科植物的鱗莖。

〔4〕獨顆蒜：即大蒜。見本書第167商陸條下注。

〔5〕棗：見本書第362棗樹條。

【譯文】

綿棗兒，又叫石棗兒。產于密縣的山谷里，長在石頭間的泥土中。植株高三五寸。葉像韭葉，但寬，呈瓦楞的樣子。葉中間攛出花葶，抽出花穗，像雞冠莧的花穗，但比較細小。開花淡粉紅色，略帶紫色。結小蒴果，它的種子像大藍的種子，但小，黑色。根（鱗莖）像獨顆蒜；形狀又像大棗，但顏色是白色的。味甜，性寒。

救饑：采挖根（鱗莖），加水長時間煮，煮到熟透的時候才食用。如果煮時不換水，食用后腹中會脹鳴，有下行的氣體。

177. 土圞兒〔1〕

一名地栗子。出新鄭山野中。細莖延蔓而生。葉〔2〕 似綠豆葉，微尖 ，每三葉攢生一處〔3〕 。根似土瓜兒〔4〕 根，微團，味甜。

救饑：采根，煮熟食之。

【注釋】

〔1〕土圞兒：豆科土圞兒屬土圞兒Apios fortunei Maxim.。塊根富含淀粉及糖，可供食用及代替面粉做糕點。

〔2〕葉：這里指復葉上的小葉。

〔3〕三葉攢生一處：此處指三小葉復葉，古人沒有復葉概念，認為是三片葉子攢生在一起。

〔4〕土瓜兒：葫蘆科栝樓屬王瓜Trichosanthes cucumeroides (Ser.)Maxim.。

【譯文】

土圞兒，又叫地栗子。產新鄭的山地和荒野中。藤蔓細小，蔓延生長。葉像綠豆葉，略微尖，每三小葉攢生在一起。根像土瓜兒根，微圓，味甜。

救饑：采挖根，把根煮熟后食用。

178. 野山藥〔1〕

生輝縣太行山山野中。妥他果切 藤而生。其藤似葡萄〔2〕 條稍細，藤頗紫色。其葉似家山藥〔3〕 葉而大，微尖。根〔4〕 比家山藥極細瘦，甚硬，皮色微赤，味微甜，性溫、平，無毒。

救饑：采根，煮熟食之。

治病：今人與《本草·草部》下薯蕷同用。

【注釋】

〔1〕野山藥：薯蕷科薯蕷屬薯蕷Dioscorea polystachya Turcz．的野生類型。

〔2〕葡萄：見本書第350葡萄條。

〔3〕家山藥：即栽培的山藥。見本書第414山藥條。

〔4〕根：指野山藥的塊莖（tuber）。

【譯文】

野山藥，生長在輝縣太行山的山地和原野中。藤蔓蔓延生長。它的藤蔓像葡萄藤，但比葡萄藤略細，顏色非常紫。它的葉像家山藥葉，但比較大，略尖。根比家山藥根還細瘦，很硬，皮的顏色微紅，味略甜，性溫、平，無毒。

救饑：采挖根，煮熟后食用。

治病：現在的人們利用野山藥，與《本草·草部》條下的薯蕷用法相同。

179. 金瓜兒〔1〕

生鄭州田野中。苗似初生小葫蘆〔2〕 葉而極小，又似赤雹兒〔3〕 葉。莖方。莖葉俱有毛刺。每葉間出一細藤〔4〕 ，延蔓而生。開五瓣尖碗子黃花。結子如馬 〔5〕 音雹 大，生青熟紅。根形如雞彈〔6〕 ，微小，其皮土黃色，內則青白色，味微苦，性寒，與酒相反。

救饑：掘取根，換水煮，浸去苦味，再以水煮極熟，食之。

【注釋】

〔1〕金瓜兒：葫蘆科赤爮屬赤爮Thladiantha dubia Bunge。

〔2〕葫蘆：葫蘆科葫蘆屬葫蘆Lagenaria siceraria (Molina)Standl.。

〔3〕赤雹兒：即本條金瓜兒，現作“赤爮”。

〔4〕細藤：此處指葫蘆科植物的卷須。

〔5〕馬 ：見本書第202馬 兒條。

〔6〕雞彈：即雞蛋。

【譯文】

金瓜兒，生長在鄭州的田野中。植株像初生的小葫蘆苗，但葉非常小；又像赤爮兒葉。莖方形。莖和葉上都長有毛刺。從每片葉的中間伸出卷須，蔓延生長。開黃花，尖碗形，花瓣五枚。結的果實像馬 兒那么大，生時綠色，熟后變成紅色。根的形狀像雞蛋，比雞蛋略小，它的皮呈土黃色，內部則是青白色，味微苦，性寒，與酒相反。

救饑：挖取根，換水煮，浸泡，去掉苦味，再用水煮到熟透，才能食用。

180. 細葉沙參〔1〕

生輝縣太行山山沖〔2〕 間。苗高一二尺，莖似蒿簳音稈 。葉似石竹子葉而細長；又似水蓑與莎同，音梭 衣葉，亦細長。梢間開紫花。根似葵根而粗，如拇音母 指大，皮色灰，中間白色，味甜，性微寒。本草有沙參，苗葉莖狀，所說與此不同，未敢并入條下，今另為一條，開載于此。

救饑：掘取根，洗凈，煮熟食之。

治病：與《本草·草部》沙參同用。

【注釋】

〔1〕細葉沙參：桔梗科沙參屬細葉沙參Adenophora paniculata Nannf.，現FOC 將其處理為A.capillaris Hemsl.subsp.paniculata (Nannf.)D.Y.Hong et S.Ge。

〔2〕山沖：指太行山的山間平地。

【譯文】

細葉沙參，生長在輝縣太行山的山間平地中。植株高一二尺。莖像蒿桿。葉像石竹子的葉，但較細長；又像水蓑衣的葉，也比水蓑衣的葉細長。枝條中間開紫色花。根像葵根，但較粗，拇指大小，外皮灰色，里面白色，味甜，性微寒。本草中有沙參，所描述的苗、葉和莖的形態與本種不同。我們不敢將它們并入沙參條下，因此另立一條，記載于此。

救饑：挖取根，洗干凈，煮熟后食用。

治病：效用與《本草·草部》沙參相同。

181. 雞腿兒〔1〕

一名翻白草。出鈞州山野中。苗高七八寸，細長。鋸齒葉硬玉諍切 厚，背白，其葉似地榆葉而細長。開黃花。根如指大，長三寸許，皮赤內白，兩頭尖 ，味甜。

救饑：采根煮熟食，生吃亦可。

【注釋】

〔1〕雞腿兒：薔薇科委陵菜屬翻白草Potentilla discolor Bunge。其根肥厚，常呈紡錘狀，富含淀粉，可供食用。

【譯文】

雞腿兒，又叫翻白草。產自鈞州的山地和原野中。植株高七八寸，細長。葉硬而厚，邊緣有鋸齒，葉背面白色，它的形狀像地榆葉，但比較細長。開黃色花。根像手指粗細，長三寸左右，外皮紅色，里面白色，兩頭尖而狹，味甜。

救饑：采挖根，煮熟食用，生吃也可以。

182. 山蔓菁〔1〕

出鈞州山野中。苗高一二尺。莖葉皆萵苣色。葉似桔梗葉，頗長 而不對生；又似山小菜葉，微窄。根形類沙參，如手指粗，其皮灰色，中間白色，味甜。

救饑：采根煮熟食，生亦可食。

【注釋】

〔1〕山蔓菁：桔梗科沙參屬薺苨Adenophora trachelioides Maxim.。

【譯文】

山蔓菁，產自鈞州的山地和原野中。植株高一二尺。莖、葉都像萵苣的顏色。葉子像桔梗葉，相當尖長，但不對生；又像山小菜葉，略窄。根的形狀像沙參，如手指那么粗，外皮灰色，里面白色，味甜。

救饑：采挖根，煮熟后食用，生的也可以食用。

183. 老鴉蒜〔1〕

生水邊下濕地中。其葉直生，出土四垂。葉狀似蒲而短，背起劍脊〔2〕 。其根形如蒜瓣，味甜。

救饑：采根煠熟，水浸，淘凈，油鹽調食。

【注釋】

〔1〕老鴉蒜：待考。本條文字描述的植物形態疑似石蒜科石蒜屬石蒜Lycoris radiata (L'Hér.)Herb。河南北部又有俗名叫“老鴰蒜”，“老鴉”、“老鴰”都是烏鴉的俗名。該種鱗莖有毒，河南、山東一帶農民多次浸泡處理后作野菜食用，味美。但文中對老鴉蒜鱗莖是否有毒沒有特別交待，而且石蒜磷莖近球形，直徑只有1—3厘米，與繪圖所示形態明顯不同。繪圖所示磷莖形態似百合科百合屬野百合Lilium brownii F. E. Brown ex Miellez var.viridulum Baker。野百合磷莖可供藥用或食用。以上兩種備考。

〔2〕背起劍脊：指石蒜的葉子背面有突出的中脈，像劍脊一樣。

【譯文】

老鴉蒜，生長在水邊地勢低下的濕地里。（萌發時）葉直立生長，出土長大后即向各方垂下。葉子的形狀像蒲草，但比蒲草葉短，葉背面有隆起的劍脊。根（鱗莖）像蒜瓣，味甜。

救饑：采挖根（鱗莖）煠熟，用水浸泡，淘洗干凈后，加入油、鹽調拌食用。

184. 山蘿卜〔1〕

生山谷間，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生莖葉〔2〕 。其葉似菊〔3〕 葉而闊大，微有艾香，每莖五七葉排生如一大葉〔4〕 。稍間開紫花。根似野胡蘿卜根而黲白色，味苦。

救饑：采根煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。

【注釋】

〔1〕山蘿卜：川續斷科藍盆花屬日本藍盆花Scabiosa comosa Fisch.ex Roem.et Schult.，《中國植物志》據此將Scabiosa 的中文屬名定為藍盆花屬。

〔2〕莖葉：從圖上看，此處的莖當指葉柄。

〔3〕菊：見本書第238菊花條。

〔4〕“每莖五七葉”句：根據圖中描繪，這句描述的是：葉片深裂，裂片5—7。

【譯文】

山蘿卜，生長在山谷中，田野中也有。植株高五到七寸。莖（葉柄）和葉向四面散生。它的葉像菊葉，但比較寬大，略微有艾草的香味，每一莖（葉柄）上五到七枚葉（五到七深裂）排列成一片大葉。枝條中間開紫花。根像野胡蘿卜的根，但為暗白色，味苦。

救饑：采挖根煠熟，用水浸泡，淘洗，去掉苦味后，加入油、鹽調拌食用。

185. 地參〔1〕

又名山蔓菁。生鄭州沙崗間。苗高一二尺。葉似初生桑科〔2〕 小葉，微短；又似桔梗葉，微長。開花似鈴鐸〔3〕 樣，淡紅紫色。根如拇〔4〕 指大，皮色蒼，肉黲白色，味甜。

救饑：采根煮食。

【注釋】

〔1〕地參：桔梗科沙參屬薺苨Adenophora trachelioides Maxim.。該種與本書第182山蔓菁條文字描述相似，附圖相近，也有名山蔓菁，似為同種植物。

〔2〕桑科：不是指現代意義上的桑科Moraceae植物，而是指桑樹的枝條。桑，見本書第323桑椹樹條。科，通棵。

〔3〕鈴鐸：古代樂器名，一種大鈴，宣布教令或有戰事時使用。

〔4〕拇：底本訛作“母”，據《四庫》本改。

【譯文】

地參，又叫山蔓菁。生長在鄭州的沙崗間。植株高一二尺。葉像初生桑枝上的小葉子，略短；又像桔梗葉，略長。開花像鈴鐸的形狀，淡紅紫色。根像拇指粗細，皮灰白色，肉為暗白色，味甜。

救饑：采挖根，煮熟后食用。

186. 獐牙菜〔1〕

生水邊。苗初搨地生。葉似龍須菜葉而長窄，葉頭頗團而不尖，其葉嫩薄；又似牛尾菜葉，亦長窄。其根如茅根〔2〕 而嫩，皮色灰黑，味甜。

救饑：掘根，洗凈煮熟，油鹽調食。

【注釋】

〔1〕獐牙菜：澤瀉科澤瀉屬澤瀉Alisma plantago-aquatica L．或東方澤瀉Alisma orientale (Sam.)Juz．的早春幼苗。外國學者鑒定為龍膽科獐牙菜屬獐牙菜Swertia bimaculata (Sieb.et.Zucc.) Hook. f. et. Thoms. ex C. B. Clarke，殊誤，《中國植物志》也沿用這個結果。

〔2〕茅根：《農政全書》作“芽根”，《植物名實圖考》作“牙根”，疑各個版本均為“茅芽根”之漏刻。茅芽根，見本書第233茅芽根條。

【譯文】

獐牙菜，生長在水邊。幼苗最初鋪地生長。葉像龍須菜葉，但比較狹長，葉頂端略圓，不尖，它的葉嫩而薄；又像牛尾菜葉，但較狹長。根像白茅根，但較嫩，皮灰黑色，味甜。

救饑：挖根，洗凈煮熟，加入油、鹽調拌食用。

187. 雞兒頭苗〔1〕

生祥符西田野中。就地妥他果切 秧生。葉甚稀疏，每五葉攢生〔2〕 ，狀如一葉，其葉花叉，有小鋸齒。葉間生蔓，開五瓣黃花。根叉甚多，其根形如香附子〔3〕 而須長，皮黑肉白，味甜。

救饑：采根，換水煮熟食。

【注釋】

〔1〕雞兒頭苗：薔薇科委陵菜屬絹毛匍匐委陵菜Potentilla reptans var.sericophylla Franch.。該植物具3小葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒，側生的兩片葉子再2深裂，猶如5枚小葉。有學者鑒定為匍枝委陵菜P. flagellaris Willd.，但該種河南罕見，欠妥。

〔2〕五葉攢生：此處應為五出掌狀復葉。葉，指小葉。

〔3〕香附子：中藥名。原植物為莎草科莎草屬香附子Cyperus rotundus L.，塊莖入藥。

【譯文】

雞兒頭苗，生長在祥符西部的田野中。植株鋪地生長。葉很稀疏，五葉簇生，形狀似一枚葉，葉上有分裂，邊緣有小鋸齒。葉中間生出藤蔓。開黃色的花，花瓣五枚。根分枝很多，根的外形像香附子，但須很長，根皮黑色，肉白色，味甜。

救饑：采挖根，換水煮熟后食用。