知道朋友要回來，就在網上提前做了準備工作。
“喂，我要的東西呢？”
“準備好了呀，第二天送過來！”
“行，那我就等著呢。”
到了第二天就有些迫不及待了。
到底是什么東西呢？
有一句“威風大鉗子，渾身紅通通。”這個謎語的答案就是大家熟知的龍蝦了。
看到兩小箱子到手，第一時間就拆掉泡沫箱子，拿出盆子接滿水。
“爸，幫我清洗龍蝦。”
“不要。”
“為什么呀？就不能幫我一下嘛……”見我這么柔聲細語的，老爸還是忍不住幫我將一只一只的小龍蝦換水。
一兩分鐘后……
我：“爸爸你怕啊？”
我爸：“腳會夾人，怕它夾我，不過我想到了一個方法。”
我：“什么方法……”
我爸:“我直接捏著它的胡須，就不怕它咬人了。”
哈哈哈，長這么大，還以為父親的角色一直是偉岸的，沒想到爸爸也有害怕的東西，看到小龍蝦，手都是顫抖的。
我忍不住掏出手機，將這一幕拍下來，想著這是父親最可愛的一面。
“爸，晚上做麻辣小龍蝦好不好？”
“嗯，你說了算。”
說實話，外面的好東西，爸媽很少吃到看到，自己在家就想彌補一下他們。
這小龍蝦殼厚肉少，要想烹調出鮮香味，調料就少不了。對于兩個廚藝二把刀還很饞的吃貨來說，挑選調料就成了摸著石頭過河重要的第一步！
提前在網上訂了很多食材，辣椒，大蒜，麻辣鮮，生抽，小龍蝦等等……
只要是自己能想得到的調料，就會毫不猶豫的準備。
龍蝦，是很多人都喜歡的一種美食。
龍蝦的做法有很多種，其中我最愛家鄉的“香辣龍蝦”。
制作香辣龍蝦前先要挑選個頭較大、身材肥潤的龍蝦，這樣吃起來就不會讓人覺得“咬一口就沒了”的感覺，在下鍋之前，可別忘了給龍蝦全身洗個澡。
當配料準備好后，龍蝦就能下鍋啦！當蝦殼開始慢慢變紅時，就說明龍蝦快好了。
嘿！這會兒，龍蝦早已沒了當初的威風。
再放入佐料，翻炒、紅燜……一盤色香味俱全的龍蝦就出爐了。
剩下的事就是慢慢品嘗了。
不知道怎么吃不要緊，問題是不知道怎么吃還吃，那樣會鬧笑話的.。在吃之前，要先把龍蝦提起來，吸一下龍蝦身上的辣汁，否則辣汁會從指間淌滿雙手。吸完辣汁后，再將蝦頭扭下扔掉，扯下大鰲。再剝開龍蝦身上的硬殼，飽滿而又多汁的蝦肉就顯露出來淡紅色的蝦肉彎彎的，輕咬一口，辣味中帶著香甜，汁水充盈著口腔，在舌尖上流淌。再咬一口，嫩滑的蝦肉Q彈極了，讓人不舍咽下。最后再品嘗大鰲，在大鰲的頂部咬開一個洞口，用牙簽從中挑出白白的嫩肉，香甜可口。一只大龍蝦下肚，讓人還想再吃一只。
朋友說上次我做的口感不錯，這次換他來做。
“好好好，看看誰的口味更獨特。”
“那就比比看。”
我和朋友對視一眼，笑得無比燦爛。
“快點。”
“知道了，立馬著手準備。”
姑侄這么從來沒有這么默契的同時低頭，看向那幾個價值約七八十塊錢的東西
“動作要快一點。”
“嗯。”
“這次的醬料不一定和你口味不一樣，自己調出來的配方才有成就感嘛。”
難得有這么好的機會，想吃就吃，而且還是要做出美味來。
開始剝姜蔥蒜，韭菜切段，小塊姜切片，一頭蒜剝干凈，桂皮一大把，八角三枚，香葉四片，小茴香一撮，干辣椒一把，愛吃辣就兩把，不過癮就全放上。
熱鍋多放油，油半溫時把以上調料都放進去，千萬不要等油滾了再放，油溫過高花椒和干辣椒會一下子糊掉，之前自己做干煸豆角時因為這個被油煙辣眼疼了兩天。
而且油溫不高時下料，可以讓調料逐漸炒出香味。等香味溢滿廚房時，放三勺小龍蝦辣醬，五勺郫縣豆瓣醬，麻辣鮮炒勻，放老抽兩勺，生抽三勺，鹽兩勺，啤酒兩瓶，燜上蓋。
大火煮了七八分鐘，朋友切了一些魔芋豆腐放進去鍋里口感太棒了。
等香味充滿客廳，甚至有要沖出房門去勾引鄰居之勢的時候，活蝦下鍋。大火炒到小龍蝦的顏色從過期血豆腐變成春晚開場畫面的那種油亮的紅色時，改小火，蓋鍋蓋咕嘟著，大概半小時就好。
等待小龍蝦的變身的這段時間，和朋友有一搭沒一搭的聊天，又談起“相見恨晚”的小龍蝦醬料，如果一開始買的是醬料而不是這一大堆調料，會怎么樣——開火，熱鍋，倒醬料，倒龍蝦，炒熟，出鍋。
方便是方便，但似乎少了很多樂趣，仔細的剝蒜，數著數兒切蔥姜，估摸著份量準備香料，試著油溫下料，聞著香味炒龍蝦……
廚藝二把刀且初次做麻辣小龍蝦的我們，難就難在摸著石頭過河，但是其中樂趣也正是摸索。
路是自己走的，一腳深一腳淺，說不定還會摔個跟頭，但是走到終點回頭看時，自己的腳印才是成就感的源頭。
時間到，小龍蝦出鍋，鮮紅油亮，殼酥肉嫩，香辣可口，我倆一邊被辣得“嘶哈”，一邊悶頭吃，偶爾看向廚房那一堆沒用完的調料，心里想到：自己摸索，果然是對的。
我們做的特質的醬汁灑在了紅彤彤的龍蝦上，最后放上紫蘇葉，韭菜，醬汁的濃郁和龍蝦的麻辣的氣味撲鼻而來。
我輕輕地捏起一只小龍蝦，將蝦身和鉗子一分為二，一手拿著蝦身，一手拿著鉗子，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，蝦肉十分滑嫩，滋味香辣、濃郁。
再把四個鉗子由小到大依次剝開，把里面那鮮嫩的蝦肉一一取入口中，剩下的蝦身部分還可以吸一吸滲透在里面的美味湯汁。
小龍蝦的麻辣與香醇刺激著我的味覺，龍蝦的滑嫩與鮮脆在我嘴里來回游蕩。
讓人吃了還想吃，根本停不下來！
簡直是人間美味啊。