生菜沙拉

【材料】生菜200克，玉米粒20克。

【調料】沙拉醬適量。

【做法】①生菜、玉米粒洗凈。②生菜撕小片，玉米粒煮熟。③加入沙拉醬，攪拌均勻即可。

功效 生菜富含膳食纖維，對糖尿病引起的血管并發癥有一定緩解作用，還能降低膽固醇。玉米血糖生成指數不高，適合糖尿病患者食用。

洋蔥粥

【材料】洋蔥50克，燕麥或粳米25克。

【調料】鹽適量。

【做法】①將洋蔥去老皮，洗凈，切絲。②與燕麥或粳米一同入鍋中煮粥。③粥熟時，加適量鹽即可。

功效 洋蔥有助于調節和穩定血糖，與燕麥一起煮粥，是糖尿病患者的理想粥品。

雞肉扒油菜

【材料】雞肉100克，油菜150克。

【調料】鹽、蔥、植物油各適量。

【做法】①將雞肉洗凈切塊；油菜洗凈。②油鍋燒至六成熱，放入蔥，煸出香味后放入雞塊，大火翻炒片刻，再加入油菜，炒熟后，加鹽即可。

功效 雞肉中含有豐富的蛋白質和鋅元素，可增強機體對葡萄糖的利用率，適合糖尿病患者經常食用。

牛肉炒芹菜

【材料】牛肉50克，芹菜150克。

【調料】料酒、鹽、植物油各適量。

【做法】①將牛肉洗凈切條，放入料酒中腌10分鐘；芹菜洗凈切段。②油鍋燒至六成熱，放入牛肉條，翻炒片刻，再放入芹菜段，炒熟后，加鹽即可。

功效 牛肉中鋅含量豐富，可提高身體對葡萄糖的利用率。

燉老鴨

【材料】鴨肉100克。

【調料】蔥、鹽、植物油各適量。

【做法】①將鴨肉洗凈，斬小塊。②油鍋燒至六成熱，爆香蔥，放入鴨塊，翻炒后加適量水。③小火燉煮1小時，加入鹽即可。

功效 鴨肉營養較豐富，而且熱量低，有一定的平穩血糖的作用。

涼拌紫甘藍

【材料】青椒、紅椒各20克，紫甘藍100克。

【調料】鹽、芝麻油各適量。

【做法】①紫甘藍洗凈后切絲；青椒、紅椒洗凈后切絲。②把三者混合，加入適量芝麻油、鹽調味即可。

功效 青椒、紅椒富含維生素，還可改善食欲，紫甘藍富含膳食纖維和花青素，適合糖尿病和肥胖患者食用。