控糖飲食原則

飲食調養是糖尿病治療中極其重要的一環。只有正確遵循合理的飲食、生活原則，才能逐漸控制血糖，減少并發癥的危害。

控制每日攝入的總熱量

控制總熱量攝入對糖尿病患者至關重要。總熱量攝入過多，不但會導致肥胖，還可能增加糖尿病患者控制血糖的難度。因此，糖尿病患者要根據自身的體重情況，合理規劃每日攝入的食物總熱量。

飲食結構要合理

營養均衡對于控制血糖大有好處，所以在控制每天攝入的總熱量的基礎上，要做到飲食結構合理，適量補充維生素和礦物質。盡量每天都攝入新鮮蔬菜、水果、海產品及菌菇類食物，還要適量攝入豬瘦肉、奶制品、豆類。

低鹽、低油、低糖飲食

低鹽飲食就是減少每餐的食鹽攝入量，包括各種咸味調味品的攝入量，如豆瓣醬、醬油等。還要少吃腌制食品，如臘腸、腌黃瓜、咸菜等。糖尿病患者每日食鹽攝入量最好控制在2克以內。

低油就是指烹飪過程中減少用油量，每餐用油要少于10克，即1個食物交換份，每天烹調用油總量少于25克。糖尿病患者宜改變傳統的烹飪方法，以蒸、煮、燉為主，減少炒、炸等方式。

低糖是指飲食中減少糖的攝入量，尤其是富含葡萄糖的食物，如糖果、蜜餞、果醬等。因為吃糖過多會引起血糖升高，而且糖的熱量高，過量食用會導致肥胖。

補充膳食纖維、蛋白質、維生素

膳食纖維能促進胃腸蠕動，提高人體新陳代謝的速度。每日進食3個食物交換份的粗糧，即約270千卡的熱量，就可滿足一天的身體需要。

豆制品、蛋類等食物含有豐富的卵磷脂，能夠降低血液中膽固醇的含量，凈化血液。新鮮水果和蔬菜中維生素C含量很高，有利于促進血液循環和血糖控制。

每天定量、定時就餐

定量、定時吃飯，其實就是建議糖尿病患者養成良好的膳食規律，三餐時間、分量要相對固定。糖尿病患者應盡量減少外出就餐的次數，不得已在外就餐時，一定要學會自我管理，少吃油膩、甜膩、高鹽的食物。

三餐營養要全面

早餐要做到營養全面，早餐食譜中，盡量包含谷物、肉奶蛋、豆制品、蔬果。

午餐葷素搭配合理，要清淡，少油、少鹽，多吃新鮮蔬菜，蘿卜、蘑菇、西紅柿、黑木耳、白菜、黃瓜、冬瓜、茄子等都是很好的選擇。

晚餐要適當吃粗糧、雜豆類，有助于消化，預防便秘。

不宜多吃水果

血糖不穩定的糖尿病患者不宜多吃水果，因為水果中含有較高的葡萄糖和果糖，多吃不利于穩定血糖。即使病情穩定，也要在營養師或醫生的指導下合理選用低糖水果，以防血糖升高。