過節、去飯店吃飯怎么辦

外出就餐與平常在家吃的不一樣，“三高”患者掌握以下幾個簡單的飲食原則，就可以吃得放心。

1運用食品交換份原則，既能品嘗美味，又能控制總熱量攝入。

例如主食中，25克粳米的熱量和200克玉米、100克土豆的熱量是一樣的，都是1個食物交換份。蔬菜里，500克圓白菜、白菜、空心菜的熱量和50克香菇的熱量相當，也是1個食物交換份。

因此，“三高”患者可以選擇不吃米飯、香菇而改吃玉米、土豆、圓白菜等熱量相對較低的食物。

同樣是肉類，25克肥牛羊肉的熱量和50克瘦牛肉、80克魚蝦、100克魷魚、350克水發海參的熱量一樣。因此，食量較大的“三高”患者，可以選擇熱量較少的豬瘦肉、魚蝦，不僅可以增加飽腹感，還能減少身體負擔，減緩病情。

舉例來說，如果餐桌上有紅燒肉和清蒸鱸魚，“三高”患者最好食用鱸魚。薯類、雜糧、雜豆拼盤和米飯、饅頭、面條相比，對“三高”患者來說更健康。

2盡量選擇清淡的食物，少吃或不吃油膩食品。

飯店的食物，看起來色香味俱全，其實隱藏著很多“健康炸彈”。為了提升食物的口感，廚師會在飯菜里添加很多調料，比如雞精、味精、鹽、醬油、辣椒等調味。

所有這些，健康人群尚且不能多食，更何況“三高”患者。因此，在餐桌上，“三高”患者一定要有足夠的自控力，少吃或不吃“重口味”的食物，盡量選擇清淡的食物。

如果是節假日和親朋好友聚餐，在點菜時，“三高”人群可以和親友先說明情況，然后點一些淡口味的菜品，或者要求廚師少放油、鹽、糖、味精等。如果是工作應酬，那就把食物攝入量減到平時的一半。

3提高蔬菜攝入量，避免攝入太多蛋白質和脂肪。

蔬菜、水果的熱量相對于主食、肉類來說是很低的，比如500克芹菜、竹筍、西葫蘆的熱量和25克粳米、小米、面粉，50克牛羊肉，100克豆腐的熱量是一樣的。因此，在外就餐時，“三高”患者可以適量吃新鮮蔬菜、低糖水果，減少攝入蛋白質和脂肪。

比如，“三高”患者可以多吃蒜蓉生菜、涼拌菠菜、青菜湯等，而對于油膩的干煸魷魚、干鍋牛蛙、鮑魚粥、酸湯肥牛等，為了身體健康，最好少吃。

4吃新鮮的低糖水果，加工后的水果最好不要吃。

有些水果本身糖分含量就很高，飯店為了使水果更好吃，還要再進行加工，比如添加蜂蜜、白糖，再次加工的水果已經不是純天然的，“三高”患者要謹慎食用。

比如，200克桃子的熱量是1個食物交換份，如果是200克桃汁，熱量就遠遠大于200克桃子。因此，“三高”患者，尤其是糖尿病患者，最好是吃純天然的低糖水果，盡量少吃二次加工的水果。

5不要喝酒。

如果無法推卻，應盡量少喝。比如飲用啤酒不宜超過100毫升，葡萄酒不宜超過50毫升。喝酒后多喝些熱水或蔬菜汁，讓酒精盡快代謝。