臘月二十三，在北方稱作小年，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節，關中西府稱作“祭灶”，是祭祀灶王的日子。

灶王，被人稱為“司命菩薩”“灶君司命”，傳說被玉帝封為“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜、祭祀。

祭灶的習俗由來已久，宋代的詩人范成大就有《祭灶詩》，其中有：“古傳臘月二十四（此處為南方年），灶君朝天欲言事。”可見其傳統之悠遠。

據民俗學...