第4章　享“瘦”身材：唯美食與愛不可辜負
OVERCOMING EMOTIONAL EATING

開心時，你會特意吃大餐慶祝嗎？傷心時，你會尋求食物的溫暖擁抱嗎？情緒化飲食、被食物 撫慰之后，你感覺身心舒暢，還是慚愧內疚？

你的食欲就像是飛機的儀表盤，當你的精神和情感燃料儲量下降時，它會向你發出提醒。饑餓就像閃爍的紅燈，向你發出“我需要讓心態變得更平和”的信號。

心理咨詢博士　朵琳·芙秋

情緒化飲食是我們恥于讓人知道的小秘密，它帶給我們快樂，也讓我們羞恥。當我們被情緒化飲食影響時，不論是滿足自己吃東西的沖動，用暴飲暴食逃避情緒，還是不停地吃零食，食物都會讓你沉溺其中。當情緒受到打擊，我們也會產生吃東西的沖動。在那種情況下，任何食物都能安撫我們的身體和心靈。但緊接著，我們就會發現自己捧著圓滾滾的肚子難受地躺在那里，企圖消化一肚子食物和愧疚。

如果不接受情緒釋放治療，我們將很難走出情緒化飲食的泥沼。因為我們常常會認為自己無法控制這種行為模式。情感脆弱時，我們很容易去尋求食物的懷抱。因為食物永遠不會評判你，它們就在那里，為你提供溫暖的慰藉。食物會讓你快樂和自由，直到你再次走入暴飲暴食和內疚的惡性循環。

接下來，我們將探索不同類型的情緒化飲食，以及如何解開情緒化飲食的魔咒。但首先，我們需要更全面地理解這個常被誤解的話題，了解我們為什么容易對食物上癮。

研究情緒化飲食時，很重要的一點是：我們需要考察自己在被情緒影響時，吃下肚子的食物如何影響我們的生理機能。大部分人往往過量攝入碳水化合物，包括曲奇、薯片、糖果、冰激凌等。有趣的是，這些食物進入身體后會像藥物一樣發揮作用，讓我們很快鎮靜下去、快樂起來，不過這種感覺只能維持很短的時間。

大腦里有種叫作“色氨酸”的氨基酸。科學證明，碳水化合物可以提高色氨酸的濃度。色氨酸在人體內參與合成血清素。血清素是一種神經傳遞物質，當體內分泌血清素時，我們會感到鎮靜、快樂。也就是說，薯片和甜點之所以那么有誘惑力，部分原因在于，當你吃這些食物時，大腦會大量分泌血清素，讓我們沉浸在鎮靜和快樂的感覺中。食物會觸發大腦里的“獎賞中心”（大腦中被稱作邊緣區和旁邊緣區的區域，這些區域與愉悅的獎賞機制相關，就像從性、美食和毒品獲得的感受一樣。——譯者注），釋放大量讓我們“感覺良好”的物質，充盈我們的身體，讓我們感覺很棒。難怪我們一吃曲奇餅干就停不下來！

我訪問情緒釋放療法專家布拉德·耶茨（Brad Yates）時，他說過一句令我印象深刻的話：“自我破壞只是一種誤入歧途的自愛。”當我開始思考情緒化飲食時，發現他說得太對了。

當體內分泌的血清素把我們帶入那種美好的狀態，情緒化飲食就像一種鼓勵、愛和自我認可，會讓我們這么想：“我今天做了很多事情，值得被獎勵一下。”實際上，我們并不是把食物當成獎勵的“罪魁禍首”。回想小時候，我們有多少次被大人們誘惑說“如果你們表現得好，就可以得到一塊餅干”？從那時起，我們誤以為甜點是大人認可我們的標志。這樣，我們長大后會用食物獎勵自己就完全說得通了。