從動物轉移到人的疾病

根據華盛頓大學公共衛生學院的報告，截至2001年，已知有1 415種病原體在人體中引起疾病，其中細菌有538種、病毒有217種、真菌有307種、寄生蟲有287種。

美國野生動物保護協會公布，多達60%的疾病是通過動物傳染給人類的“動物源性感染”。其中175種是在過去半個世紀中出現的“新興傳染病”（Emerging infection）和“再興傳染病”（Re-emerging infection），其中多達75%是動物源性感染。

在至少一萬年的歲月中，人與家畜保持著密切的關系，導致一些人與動物共有的疾病，例如人和狗共有的疾病有65種、和牛有55種、和羊有46種，還有和豬有42種。感染多個宿主的疾病也不少。美國進化生物學家賈雷德·戴蒙德在《槍炮、病菌與鋼鐵》一書中說，“家畜是疾病的溫床，食物生產催生了感染病”。

源于牛的疾病包括麻疹、天花、肺結核、白喉、炭疽、瘋牛病（BSE）；源于豬的疾病有百日咳、乙型肝炎；源于鴨類動物（家鴨）的有流感等。

也有從寵物到人的傳染病。例如從狗可感染“狂犬病”“棘球蚴病”“狗蛔蟲病”和“沙門氏菌病”等，從貓可感染“弓形蟲病”（第五章）“貓抓病”“萊姆病”和“跳蚤叮咬病”等，從小鳥可感染“鸚鵡熱衣原體病”（鸚鵡熱）等。但是，當東京都政府對東京都內的小學飼養的187只小動物進行九種病原體調查時，完全沒有發現病原體。

在非洲等地區，從“食用野生動物”（Bushmeat，叢林肉）到人的新的感染正在持續發生。盡管被殺害的動物的規模大小尚不清楚，但是根據世界自然基金會（WWF）等機構在2000年發表的一份報告可知，叢林肉的交易量僅在肯尼亞和坦桑尼亞等七個非洲國家的23個交易點每年就有大約8 500公斤，交易額相當于770萬美元。

據說，在加納的六個自然保護區里，41種大型食用動物，在1970—1998年間減少了76%。據世界自然基金會估計，非洲每年有6億多野生動物因食用而被殺。人們在狩獵時被這些野生動物咬傷，在肢解時沾染血液而被感染（圖7）。

圖7　批發到市場出售的叢林肉

（于剛果民主共和國，中野智明攝影）