無限制添加藥物的飼料

抗生素在畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)場大量使用，導(dǎo)致對多種藥物產(chǎn)生耐藥性的細(xì)菌誕生。雞、豬或魚被關(guān)在過密擁擠的空間飼養(yǎng)，以提高生產(chǎn)效率（第八章）。正因?yàn)槭谴笠?guī)模地飼養(yǎng)，一旦疾病發(fā)生，損害就很大。為了預(yù)防疾病，將抗生素和抗病毒劑等預(yù)先混合在飼料中。甚至，還添加生長催促作用的藥物。

和人用藥物成分通用的許多藥物也污染了肉類、魚類、畜牧廢水和養(yǎng)殖池塘。在美國許多州傳播的耐多藥沙門氏菌被證實(shí)是從家禽傳播給人類的。2013年10月，美國20個(gè)州和波多黎各自治邦有317人感染，其中133人因病情嚴(yán)重住院。

1996年，大阪出現(xiàn)了一種具有抗生素耐藥性的致病性大腸桿菌“O-157”，并發(fā)展成一個(gè)大問題。原因被認(rèn)為是，為了防止奶牛的乳腺炎，在飼料中加入了抗生素所致。

1997年，世界衛(wèi)生組織建議禁止在飼料中添加抗生素，并在2000年禁止使用所有家畜抗生素。歐盟接受了此建議而予以禁止。但是日本、美國和中國等國仍在飼料中添加抗生素。

在日本，允許使用23種抗生素和6種合成抗菌劑作為飼料添加劑。有24種抗生素和抗菌劑被指定使用。抗生素在飼料中的用量為175噸，相當(dāng)于人的醫(yī)療用藥517噸的約30%（農(nóng)林水產(chǎn)省2010年年報(bào)）。

在美國，全國使用的所有抗生素中，約有70%是用于飼料添加的。除疾病治療外，議會(huì)曾多次提出禁止將抗生素添加到飼料中的法律，但因畜牧業(yè)界的反對而遭否決。

不僅對抗生素有耐藥性的細(xì)菌大量存活繁殖，而且沒有耐藥性的細(xì)菌也靠接受“耐藥基因”而變成耐藥性細(xì)菌，這種可能性越來越大。