3.1　倉儲管理概述

倉儲是商品流通的重要環節之一，也是物流過程中的兩大關鍵環節之一，被人們稱為“物流的支柱”。倉儲管理與庫存控制是現代物流管理的重要內容，是企業獲取“第三利潤源”的重要途徑。

3.1.1　倉儲及倉儲管理

倉儲是指通過倉庫對暫時不用的物品進行儲存和保管。《物流術語（GB/T 18354—2006）》將倉儲定義為：倉儲是利用倉庫及相關設施設備進行物品的入庫、存貯、出庫的活動。從物流系統（Logistics System）觀念上看，倉儲是物流系統的基本要素，承擔著物流系統的存儲功能。

倉儲管理（Inventory Management）就是對倉庫及倉庫內的物品所進行的管理，根據《物流術語（GB/T 18354—2006）》的定義，倉儲管理是指對倉儲設施布局和設計以及倉儲作業所進行的計劃、組織、協調和控制。

1．倉儲管理內容

倉儲業是經濟活動的一種，既具有一般企業管理的共性，也體現出其本身的管理特點。從理論和實務角度來看，倉儲管理涉及以下諸方面內容：倉儲網點的布置和選址，倉儲設施的選擇，倉儲規模的確定，倉儲商務管理，特殊物品的倉儲管理，庫存貨源組織，倉儲計劃，倉儲作業，物品包裝和養護，倉庫治安、消防和生產安全，倉儲經濟效益分析，倉儲物品的保稅制度和政策，庫存管理與控制，倉儲管理中信息技術的應用以及倉儲系統的優化等。

2．倉儲管理對象

隨著倉儲業的發展，倉儲管理的地位日益重要，倉儲已成為物流過程中的核心環節，它的功能已不是單純的物品儲存，而是兼有包裝、分揀、整理、裝備等多種輔助性功能。因此，廣義的倉儲管理應該包括對這些工作的管理，是一種動態的管理。

倉儲管理研究的是物品流通過程中對物品儲存環節的經營和管理，以及為提高經營績效而進行的計劃、組織、指揮、監督以及調節活動。

倉儲管理主要是從整個物品流通中的購、銷、儲、運各個環節的相關關系中，研究物品的收、管、發及其加工經營活動，以及圍繞物品儲存業務所展開的對人、財、物的運用與管理。

3．倉儲管理作用

倉儲管理的基本作用是對物品進行存儲、流通調控、數量管理、質量管理、交易中介、流通加工、配送和配載。利用倉儲活動可開展多種服務，從而可以提高倉儲附加值、促進物品流通、提高社會資源效益。

1）物品存儲

存儲是指在特定的場所，將物品收存并進行妥善保管，確保被存儲的物品不受損害。存儲也是倉儲的基本任務，是倉儲產生的根本原因。存儲的對象是有價值的物品，存儲必須將存儲物品移到特定的存儲地，存儲的目的是確保存儲物品的價值不減少，保管人有絕對的義務妥善保管好存儲物品，存貨人有權控制存儲物品。物品的存儲可能是長期存儲，也可能是短時間的周轉存儲。

2）流通調控

倉儲既可以長期進行，也可以短期開展。存期的控制自然形成了對流通的控制，換言之，市場需求決定了物品是存儲還是流通，即當交易不利時，將物品儲存，等待有利的交易機會，這就是倉儲的“蓄水池”功能。

流通調控的任務就是對物品是倉儲還是流通做出安排，確定儲存時機、計劃存放時間，當然還包括儲存地點的選擇。

3）數量管理

倉儲的數量管理包括兩個方面：一方面是存貨人交付保管的倉儲物品的數量和提取倉儲物品的數量必須一致；另一方面是保管人可以按照存貨人的要求，分批進貨和分批出貨，對儲存的物品進行數量控制，同時向存貨人提供存貨數量的信息服務，以便客戶控制存貨。

4）質量管理

保證倉儲物品的質量不發生變化是保管人的基本義務。保管人需要采用先進的技術、合理的保管措施，妥善地保管倉儲物品。當倉儲物品將發生質量變化時，保管人不僅要及時通知存貨人，還要及時地采取有效措施減少損失。

5）交易中介

倉儲經營人便于利用存放在倉庫的有形資產、利用與物品使用部門廣泛的業務聯系開展現貨交易中介。倉儲經營人利用倉儲物品開展交易活動不僅會給倉儲經營人帶來收益，吸引倉儲客戶，還能充分利用社會資源，加快社會資金周轉，減少資金沉淀。交易功能的開發是倉儲經營發展的重要方向。

6）流通加工

加工原本是生產的環節，但是為了適應消費多樣化、個性化、變化快的特點，又為了嚴格控制物流成本，生產企業將產品的定型、分裝、組裝、裝潢等留到最接近銷售的倉儲環節進行，使得倉儲成為流通加工的重要環節。

7）配送

對于設置在生產和消費集中地區附近的從事生產原材料、零部件或商品的企業，向生產車間和銷售點的配送是倉儲的基本業務。根據生產的速度和銷售的需要，倉庫及時地、小批量地將倉儲物品送到生產線、零售商或店主的手里。倉儲配送業務的發展，有利于生產企業減少存貨、減少固定資金投入，實現準時制生產，有利于商店減少存貨，降低流動資金使用量，且能保證銷售。

8）配載

大多數運輸轉換倉儲都具有配載的任務。物品在倉庫集中集貨，按照運輸的方向進行分類倉儲，當運輸工具到達時出庫裝運。通過對運輸工具進行配載，確保物品配送及時進行和運輸工具充分運用。

3.1.2　倉儲基本設備

倉儲設備是指存儲業務中所需要使用的技術裝置和工具，其擔負著倉儲作業的各項任務，影響著倉儲活動的每一個環節，在倉儲活動中處于重要地位。

1．貨架

通俗地講，貨架就是存放貨物的架子，是指用支架、隔板或托盤組成的立體儲存貨物的設施。

1）貨架的作用及功能

貨架是由具有一定強度的材料，按一定的要求建成的，用來存放物品的幾何建筑體。它對物品的儲存和堆碼起著重要作用。貨架的功能包括以下幾點。

（1）用鋼材或鋼筋混凝土制成的架子，可通過提升貨架高度來擴大倉庫的儲存能力。

（2）貨架上的物品相互不接觸、不擠壓，減少貨損。

（3）物品存取方便，結合計算機管理易實現先進先出。

（4）可采用防潮、防塵、防盜等措施來提高物品儲存質量。

（5）有利于實現倉儲系統的自動化管理。

2）貨架的種類

貨架的種類主要有層架式貨架，托盤式貨架，閣樓式貨架，懸臂式貨架，移動式貨架，重力式貨架，櫥柜式貨架，U形架，棚架，鞍架，輪胎專用架，駛入、駛出式貨架，自動化立體倉庫貨架等，如圖3.1所示。下面簡要介紹幾種貨架。

（1）層架式貨架。

①分類：層架式貨架的應用非常廣泛，如果按層架存放物品的重量分類，可以分為重型和輕型貨架；按其結構特點分類，有層格式、抽屜式等類型。

②特點及用途：層架式貨架結構簡單，適用性強，有利于提高空間利用率，方便存取，是人工作業倉庫主要的存儲設備。層格式貨架主要用于存放規格復雜多樣、必須互相隔開的物品。抽屜式貨架主要用于存放比較貴重或怕塵土、怕濕的小件物品。

（2）托盤式貨架。

①結構：托盤式貨架專門用于存放堆碼在托盤上的物品，其基本形態與層架式貨架類似，但承載能力較大，每層空間適于存放整托盤物品。

②特點及用途：托盤式貨架結構簡單，可調整組合，安裝簡易，費用經濟；入庫不受先后順序的限制；儲物形態為托盤裝載物品，配合升降式叉車存取。

（3）閣樓式貨架。

①結構：閣樓式貨架是將儲存空間規劃為上、下兩層，利用鋼架和樓板將空間隔為兩層，下層貨架結構支撐上層樓板。

②特點及用途：閣樓式貨架可以有效增加空間利用率，通常上層存放輕量物品，不適合重型搬運設備運行，需配備垂直輸送設備進行搬運。

（4）懸臂式貨架。

①結構：在立柱上裝設桿臂便構成了懸臂式貨架。桿臂常用金屬材料制造，其尺寸一般根據所存放物料尺寸的大小確定。為防止物品損傷，常在懸臂上加墊木質襯墊或橡膠帶，以起保護作用。

②特點及用途：懸臂式貨架為開放式貨架，不便于機械化作業，需配備跨距較寬的設備。貨架一般高度在6米以下，空間利用率較低，為35%～50%。

（5）移動式貨架。

①結構：移動式貨架底部裝有滾輪，通過開啟控制裝置，滾輪可沿軌道滑動。

②特點及用途：移動式貨架平時密集相接排列，存取物品時通過手動或電力驅動裝置使貨架沿軌道水平移動，形成通道，可以大幅度減少通道面積，地面使用率可達80%，而且可直接存放每一箱物品，不受先進先出的限制。但相對來說，機電裝置較多，建造成本較高，維護也比較困難。

（6）重力式貨架。

①結構：與水平面成一定的傾斜角度，低端作為出貨端，而高端作為入貨端。

②特點及用途：重力式貨架能夠大規模密集存放物品，減少了通道數量，可有效節約倉庫面積；重力式貨架能保證先進先出，并且方便揀貨，作為分揀式貨架，普遍應用于配送中心；重力式貨架其揀貨端與入貨端分離，能提高作業效率和作業的安全性。重力式貨架還可以根據需要設計成適合托盤、紙箱、單件物品儲存的結構和形式。

2．托盤

作為單元負荷的物品和制品的水平平臺裝置，托盤主要用于集裝、堆放、搬運和運輸。通常在平臺上集裝一定數量的單件物品，并按要求捆扎加固，組成一個運輸單位，便于運輸過程中使用機械進行裝卸、搬運和堆放。托盤的使用提高了出入庫效率和倉庫利用率，實現了儲存作業的機械化。采取貨物帶托盤的存儲方法，可以消除轉載時碼盤、拆盤的繁重體力勞動，逐漸實現了托盤流通與循環使用，達到“托盤裝卸—托盤搬運—托盤儲存—托盤售貨”的一貫化托盤物流。托盤的類型主要有平板托盤、立柱托盤、箱式托盤、輪式托盤，以及在特殊行業中使用的特種專用托盤，如圖3.2所示。我國國家標準GB/T2934—2007規定的聯運通用平托盤的平面尺寸為1200毫米×1000毫米和1100毫米×1100毫米。

托盤的主要優點是自重小；返空容易；裝盤容易；裝載量適宜，比一般包裝的組合量大；節省包裝材料，降低包裝成本。托盤除了具有以上所述優點外，也有一些不足，例如保護產品性能不如集裝箱；露天存放困難，需要有倉庫等設施；托盤本身的回運需要一定的運力消耗和成本支出。

3．其他設備

倉儲管理還涉及其他相關設備，如計量檢驗設備、養護檢驗設備、通風照明保暖設備、消防安全設備等。

1）計量檢驗設備

計量檢驗設備是在物品的入庫驗收、在庫檢查和出庫交接過程中使用的度量衡稱量設備、量具和檢驗商品的各種儀器儀表。稱量設備包括地中衡、軌道衡、磅秤、汽車磅秤以及自動稱量裝置等；量具包括直尺、卷尺、卡鉗、線規、游標卡尺和千分卡等。檢驗商品的儀器儀表有測濕儀、拉力機、硬度機、顯微鏡、原子吸收分光光度計、光譜儀、矽鋼片測試儀、光學分析儀器等。

2）通風照明保暖設備

常見的通風照明保暖設備有聯通開窗機械、抽風機、各式電扇、普通加罩電燈、探照燈、防爆式電燈、暖氣裝置、防護火爐等。

3）消防安全設備

為了保證現代倉庫的安全，企事業單位必須根據儲存商品的種類配備相應的消防設備，常見的消防安全設備有消防栓、滅火器等。