第一章 《黃帝內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生秘笈：吃飯營養(yǎng)好，疾病生得少

天食人以五氣，地食人以五味，五氣入鼻藏于心肺，上使五色修明，聲音能彰，五味入口藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。

—— 《素問·六節(jié)臟象論》

天供給人們以五氣，地供給人們以五味。五氣由鼻吸入，貯藏于心肺，其氣上升，使面部五色明潤，聲音洪亮。五味入于口中，貯藏于腸胃，經(jīng)消化吸收，五味精微內(nèi)注五臟以養(yǎng)五臟之氣，臟氣和諧而保有生化機能，津液隨之生成，神氣也就在此基礎(chǔ)上自然產(chǎn)生了。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為：飲食是人安身立命之本，為健康所系，生命所托，因此飲食養(yǎng)生是健康長壽中最重要的一環(huán)。吃對了東西，延年益壽唾手可得；吃錯了東西，再健壯的身體也會像布滿蝕洞的高樓大廈一樣，終有一天轟然倒塌。