人類資生，莫急於食。取食之方，有僅為目前之計，其技幾於不學(xué)而能者，水漁山獵，及取天然之草木以為食是也；有必待稍知久遠(yuǎn)之計，勤苦盡力而後能得之者，畜牧種植是也。《禮運》曰：“昔者先王未有火化，食草木之實、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛。”蓋我國疆域廣大，偏北之地，氣候物產(chǎn)近於寒帶。偏南之地，則近熱帶。故取資動植以給口實者，一國之中兼有之也。古稱三皇曰燧人、伏羲、神農(nóng)。燧人之功，在能鑽木取火，教民熟食。...