魚肉三鮮餡餃子。

三鮮是指胡蘿卜，西葫蘆，杏鮑菇。

陳墨燃拿出多功能切菜器。

嗯，這個是給云花準備的。

“云花，你來試試，用這個擦細絲。”陳墨燃示范了一下。

“這個好生脆利啊！”云花驚嘆，然后上手。

開始力道角度不對，擦出的是塊狀，云花有些氣餒。

陳墨燃說道：“沒事，你多練練就好。”

“無論絲還是塊，我都能用，你先練手。”

說完，便自己拿刀，將胡蘿卜、西葫蘆、杏鮑菇切成絲。

正所謂書法大師不擇好筆，真正的廚師，給西瓜刀，也能切絲雕花。

雖然她算不上頂尖廚師，但是刀工絕對一流。

“云容，這兩樣菜，真的可以吃嗎？”吳氏瞥見西葫蘆和杏鮑菇，擔憂道。

以前誤食野菜，出人命的事兒可不少。

“這菜都是在嘉擇那兒拿的，她經常吃，也種了些，正好有一批，就給了我一些。”陳墨燃打定主意，以后拿出新奇事物，統統推到王嘉擇身上。

“原來是這樣啊。”吳氏不疑有他，畢竟，世界之大，有很多沒有見過聽過的。

人家跑過西域，走遍天南海北，稀奇玩意，怕是多得很啊。

這時，云花愈漸熟路，擦出來的越來越細，越來越均。

陳墨燃暗嘆這個孩子動手能力之強。

她發現，顧家五個孩子，云花最為聰慧，記憶超群。

同時上手能力很強，只要展示一遍，她能很快抓住要點，再多練練，基本學得差不離，做什么都入門很快。

就是存在感弱了點，不過在某方面，這也是種天賦。

所以，她才會一直帶著云花。

“嗯，很好，你學得很快，繼續。”陳墨燃夸了一下。

云花一聽，手下動作更勤，兩根辮子一甩一甩的。

陳墨燃笑笑，取過三絲，均勻混合。

雙刀在手，將魚肉剁成魚糜。

將三絲與魚糜加入生姜混合再次剁泥。再加入鹽、蠔油、胡椒粉、十三香等調味，最后，加入香油攪拌。

最后就是魚肉蝦仁水餃。

這個餡料其實很好調弄。

蝦仁切碎或切丁，蔥姜切末，混入魚泥。放鹽、料酒和生抽，再用筷子按一個方向絞成魚膠泥。

三種餡料好了，面皮也夠了。

剩下的就是湯底。

先熬一大鍋骨頭湯，如果行情好，到時候在店鋪后廚加一鍋就行，也不費事。

至于什么濃縮湯底，她壓根沒想過。

新鮮是第一準則。

時間一分一秒流逝，但是大家都沒注意，忽略了周遭，全身心地投入了餃子事業。

直到天黑了，餃子包好了，湯底熬好了。

陳墨燃給每人撈了八個餃子，添了一勺熱湯。

“來，先這樣，不夠和我說一聲。”

“妹妹是想測下食量對吧。”顧敬安立刻明白此舉用意。

“嗯，做吃食生意，既不能讓顧客飽也不能讓顧客虛，八分是最好的。”

“啊，八分？”顧敬晟瞪眼，“怎么可以不讓人吃飽？”

“妹子你也太心黑了！”

此言一出，眾人齊毆。

“咋啦咋啦，怎地打我！”顧敬晟抱著頭，委屈道。

顧敬安搖頭，“晟弟，吃食行業，最忌諱的就是膩味，如果你讓客人吃太飽，他們很容易就膩了，而且，我們不只是賣湯食，還有甜點。”

“如果吃完餃子就飽了，他們還會買其他嗎？”

顧敬晟似懂非懂。

此時，云花飄過，踩了一腳。

顧敬晟抱腳跳了起來，“哎呦，是誰踩我！”

云花撇了撇嘴，近身，再踩了一下，然后飄走，反正看不到她。

真是笨蛋哥哥。

“云花！是你對吧！”顧敬晟爆炸，“別以為瞧不見你，就可以欺負你哥哥我！”

是的，瞧不見，就是可以為所欲為，云花想著。

吳氏上前拍了一下，嗔道：“誰叫你說云容來著！”

“……可是這么點兒，客人一見就走了。”顧敬晟委屈得很。

陳墨燃無語，這個一根筋的娃子，也不知是像誰。

“我和云花已經探查過其他賣餃子餛飩的攤子，一碗四個銅板十二個餃子。”

“我想了，咱們餃子的料比他們香比他們足，湯底更是獨門。”

“可是咱們不能定價太高，只能齊平，因為湯食單價不能太高，太高售量就少。”

“于是，量就少點。”

陳墨燃解釋完，眾人醒悟。

“你們先吃，我看情況決定要不要加點。”

于是，眾人吃了起來，陳墨燃便出去喊顧父進來一起吃。

嗯，不得不說，顧父編制竹篾還挺有一手，這么快就編好十來個。

然后根據試驗反應以及成本計算，定下一碗十個。

是夜，大家包了一晚餃子，就連小蘿卜丁的云朵也學會了包餃子，還有模有樣的。

只是人小，包著包著就睡著了。

最后，清理廚房，打掃衛生。

今天殺了不少魚，有很多魚內臟，但是收拾起來費事，扔了也白瞎。

所以，陳墨燃收集好一堆魚內臟，直接倒入槽里，喂給雞鴨。

雞鴨吃了能下蛋。

陳墨燃望著漫天繁星，扭了扭肩膀脖子，蘇爽不少。

回身，看到顧家大小談論著明日如何如何，暢想著未來怎樣怎樣。

忽然覺得，這種日子，還不錯。

沒有生死較量，沒有天災地變，只是為那一啄一飲，奔波著，勞碌著，又有什么不好。

或許，她可以更近一點。