回到家，青菀將三十兩銀子拿出來(lái)交給江氏，江氏感慨道：“這千禾也是個(gè)苦命的人，寡居這么多年，還能守住這般家業(yè)，實(shí)屬難得，再加上這份胸襟，真是巾幗不讓須眉！”原來(lái)，簽訂文書(shū)后，柳千禾執(zhí)意只收取了二百兩，多一文都沒(méi)要，就連上檔子的契銀，還是她自己拿的！

不光如此，她還言明，以后若是青菀家里拿過(guò)去的野味和山珍，就按照收貨價(jià)結(jié)算銀子，已經(jīng)拿了入伙銀子，不能再占他們便宜云云。

“是個(gè)明事理的人！”青陽(yáng)也附和道，他吃了席面后，今日不準(zhǔn)備回伍先生處。連日來(lái)的苦讀，讓他的氣質(zhì)越發(fā)溫潤(rùn)，這是一種胸藏文墨虛若谷，腹有詩(shī)書(shū)氣自華的氣度，只是他整個(gè)人也更加寡言少語(yǔ)。

“哥，你平日里多注意身子才是，不要經(jīng)常熬夜，眼看著越發(fā)清減了?！鼻嗝裟昧艘患约盒伦龅靡屡圻f給他，有些心疼的說(shuō)道。

“是啊，青陽(yáng)，下次院試還有一年多，你該多注意身子才是！”江氏也附和道，好些日子沒(méi)見(jiàn)兒子，她眼里的慈愛(ài)幾乎溢出來(lái)。

“是，知道了娘，大妹，還有二妹，你們也多注意身子才是！”青陽(yáng)嘴角含笑，耐心地應(yīng)答。一家四口很久沒(méi)有聚齊過(guò)了，難得的團(tuán)聚，諄諄地叮囑，他的心里很是溫暖。

慶喜莊一樓內(nèi)室，有一間房專門辟出來(lái)做會(huì)議室。江氏、青菀、柳千禾三人圍桌而坐。今日要商議重新開(kāi)業(yè)的事宜，慶喜莊有上下兩層，在西街和北街的交界處，地段不錯(cuò)！一層為大堂，放置了十幾張桌子，二樓設(shè)為雅間，柳千禾的心思靈巧，雅間布置的很是雅致，墻面上還掛著一些山水畫(huà)，屋內(nèi)的擺設(shè)也都文氣十足，青菀看過(guò)后點(diǎn)點(diǎn)頭，裝修這些不變，這樣就簡(jiǎn)單許多。

青菀重新設(shè)計(jì)了不少的菜色，這次過(guò)來(lái)，和江氏二人，從家里帶來(lái)不少食材。腌制的臘肉，自制的玉米粉絲，玉米碴等稀罕物，都是第一次問(wèn)世，研磨地細(xì)細(xì)的玉米粉，蒸制出甜香的玉米窩窩，包上一些臘肉、或者干鍋，那口味別提多鮮美了！江氏親自動(dòng)手做出一桌席面，準(zhǔn)備讓柳千禾嘗嘗味！順帶著也推廣開(kāi)來(lái)！這些菜式很多都是青菀教授的后世做法，作為一個(gè)喜愛(ài)美食的老饕，平日里沒(méi)事就愛(ài)鉆研幾樣喜愛(ài)的菜式！江氏讓大廚跟著后面看做法，柳千禾也好奇地跟在后面看，她對(duì)江氏的手藝嘆為觀止！

“煎、炒、燜、炸、鹵、燉”一桌子菜色，可謂是色香味俱全，光是看著，肚子里的饞蟲(chóng)都杯勾出來(lái)了！飯菜還沒(méi)出鍋，濃濃的香味就已經(jīng)飄出好遠(yuǎn)，引得過(guò)路的客人，紛紛駐足，尋著味就找過(guò)來(lái)。只是今日的慶喜莊大門緊閉，門旁貼著一張鮮紅的大紙，上面寫(xiě)明重新開(kāi)業(yè)的日期。這些食客只得悻悻而歸，期待著重新開(kāi)業(yè)來(lái)享用美食。

吃過(guò)席面，柳千禾是被江氏的手藝徹底折服，她開(kāi)著飯莊多年，也算是嘗遍美食的，還從未吃過(guò)如此美味！當(dāng)然，不光是江氏的手藝好，很大一部分功勞，也要?dú)w功于青菀自己配的調(diào)味料！柳千禾對(duì)于重新開(kāi)業(yè)，已經(jīng)是信心滿滿，自此，慶喜莊正式從一個(gè)只賣野味的鋪?zhàn)樱瑢?shí)現(xiàn)了華麗的變身！

四月二十八日，宜開(kāi)業(yè)！

在一陣噼里啪啦的鞭炮聲中，西街和北街的交界處，有間鋪?zhàn)娱_(kāi)張了！門口早已排起了長(zhǎng)龍，原先的木質(zhì)牌匾，已經(jīng)被替換下來(lái)，重新?lián)Q上了一張黑底金漆的牌匾，上書(shū)龍飛鳳舞的三個(gè)大字：“仙味居”，嘗過(guò)江氏的手藝，柳千禾就贊嘆：“此等美味只得天上有”于是，仙味居地名字橫空出世！

路人無(wú)不被這幾個(gè)字鎮(zhèn)住，到底是怎樣的美味，才能稱得上“仙味”二字？目光一移，又看到門旁的告示牌上寫(xiě)明：佛跳墻，每日限定二十份，先到先得，售完即止！人群中不由議論紛紛：

“哎？這佛跳墻為何物？”

“是啊，從未聽(tīng)聞，單是這名字就不是凡品啊！”

“限定二十份，這是何意？開(kāi)門做生意，還不能敞開(kāi)肚皮來(lái)吃不成？”

“就是就是，難道這開(kāi)起大飯店，還怕大肚漢不成？”人群中的喧鬧幾乎蓋過(guò)了鞭炮聲，這時(shí)候，二喜趕著馬車從城外回來(lái)，馬車從側(cè)門駛?cè)牒髲N，一陣風(fēng)吹過(guò)，一股奇異的香味，隨著車簾的擺動(dòng)，飄到人群中，瞬間人群中像是炸鍋一般喧鬧起來(lái)。

“這味道！莫不就是那佛跳墻？老夫從未聞過(guò)如此鮮美的味道！”其中一個(gè)老者率先發(fā)出贊嘆！

“光是這味道，說(shuō)是讓佛跳墻真是不為過(guò)！我今日定要吃到這般美味！”另一人神情激動(dòng)！

制作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱等等。青菀當(dāng)時(shí)想到這道菜的時(shí)候，還是有些為難的，幸好柳千禾還是有些底子，她出面找了以前收貨的老客，那人是專門售賣海貨的，一些比較稀奇地都有。

要充分體現(xiàn)每一種食材的口味和特點(diǎn)需要先將這十幾種食材分別獨(dú)立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和酒，文火煨制五個(gè)時(shí)辰以上，這種味道才能真正達(dá)到醇厚的特點(diǎn)，正因?yàn)槿绱朔爆崳郧噍覜Q定每日限量供應(yīng)，而且都讓江氏在自家做好，之前特意定制的燉盅，這時(shí)候也派上了用場(chǎng)。

再讓二喜連夜趕了馬車前去取來(lái)，馬車上備著炭火燉煮，等到了仙味居，口味剛剛好！這樣的目的，一是為了防止外傳，一是為了味道達(dá)到更加，其中最珍貴的一個(gè)就是靈泉水，只要少少一勺提鮮，那味道別提多美味了，就連吃慣了后世美味的青菀，也鮮得差點(diǎn)連舌頭都吞下去！

吉時(shí)已到，不用二喜和另一個(gè)小二鋤頭招呼，食客們紛紛擠進(jìn)了仙味居，有些自持身份的都上了雅間，更多的則是在大堂隨意找個(gè)座位坐下，招呼小二上菜單點(diǎn)菜的聲音絡(luò)繹不絕，青菀也下去幫忙，一時(shí)間熱火朝天，忙得好不熱鬧！當(dāng)食客看到那一盅佛跳墻的價(jià)位時(shí)，紛紛倒吸了一口涼氣，十五兩一盅！這可真是天價(jià)！要知道平日里一桌好一些的飯食，才不過(guò)是區(qū)區(qū)一二兩而已！