臘八節，對你愛愛愛不完
——《臘八粥》

寒冷的臘八節，我們都渴望能喝上一碗熱氣騰騰、五谷混合、香甜軟糯的臘八粥。“八兒一直眼巴巴地望著冒熱氣的臘八粥，最后終于把它都喝到自己圓滾滾的肚里了。”可是臘八節何止一碗粥的樂趣呀，一家人圍粥夜話不也是一種樂趣嗎？

一、你方唱罷我登場——哈叭來了

這篇課文，其實只是《臘八粥》原文的前半部分。在后半部分，作者沈從文還寫到一位可愛、忠誠的家庭成員，名叫“哈叭”。“哈叭”是何許“人”也？

我來描述，大家來猜猜哈叭的身份吧！它是一種會叫的動物，“盡到別人腳下鉆”，還喜歡撿大骨頭啃嚼。它是誰？沒錯，它是一只可愛的小狗。在文中，沈從文和我一樣，也沒有指出哈叭是一只小狗，而是通過描述它的行為讓你慢慢發現，這種描寫方法有趣、生動，大家在寫作時，也可以先不指明人物身份，而是通過動作、事件的描寫，慢慢揭開他的面紗。

這位可愛的家庭成員，鉆到八兒腳下搶骨頭吃，八兒媽扔給它一塊骨頭，終于把它打發走了。爸爸笑著對八兒說：“再不知趣，就賞它幾腳！”一家三口開始就哈叭是否嘴饞、聽話爭執起來：

“賞它幾腳，你看到它欺負八兒，哪一次又舍得踢它？八寶精似的，養得它恣刺得怪不逗人歡喜，一吃飯就來桌子下頭鉆，趕出去還得丟一塊骨頭，其實都是你慣死了它！”這顯然是對八兒的爹有點揶揄了。

“真的，媽，它還搶過我的鴨子腦殼呢。”其實這也只能怪八兒那一次自己手松。然而八兒偏把這話來幫助他媽說哈叭的壞話。

“那我明天就把哈叭帶到場上去，不再讓它同你玩。”果真八兒的爹的宣言是真，那以后八兒就未免寂寞了。

然而八兒知道爹是不會把狗帶到場上去的，故毫不氣餒。

“讓他帶去，我寶寶一個人不會玩，難道必定要一個狗來陪嗎？”以下的話風又轉到了爹的身上，“牽了去也免得天天同八兒爭東西吃！”

八兒和媽媽聯手歷數哈叭搶東西吃的罪狀，就爸爸一個人護著哈叭，寡不敵眾，難道哈叭真的要被送走了嗎？這時爸爸靈機一動，搬出隔壁家的小黃，轉移八兒媽的注意力。小黃是誰？

小黃是怎么一個樣子，乃值得八兒的爹提出來同哈叭相較呢？那是上隔壁梁家一只守門狗，有的是見人就咬的一張狠口。梁家因了這只狗，幾多熟人都不敢上門了。但八兒的媽，時常過梁家時，那狗卻像很客氣似的，低低吠兩聲就走了開去。八兒的媽，以為這已是互相認識的一種表示了，所以總不大如別人樣對這狗防備。上月子，為八兒做滿8歲的生日，八兒的媽上梁家去借碓舂粑粑，進門后，小黃突然一變往日態度，毫不認賬似的，撲攏來大腿腱子肉上咬了一口就走了。這也只能怪她自己，頭上頂了那個平素小黃不曾見她頂過的竹簸。落后是梁四屋里人為敷上了止血藥，又為把米粉舂好了事。

爸爸有一妙招，只要八兒和媽媽生哈叭的氣了，他就拿隔壁小黃當擋箭牌，還跟媽媽開玩笑說：“比梁家小黃就不如了！”“那你喜歡小黃吧？”“我這哈叭可惜不會咬人！”哈叭呢，它像聽懂了主人的話似的，配合地顯出一副乖巧樣兒：

八兒不著意的把頭轉到門簾子腳邊去，兩個白花耳朵同一雙大眼睛又在門簾下腳掀開處出現了。哈叭像是心里怯怯的，只把一個頭伸進房來看里面的風色，又像不好意思似的（尾巴也在搖擺）。

在這篇文章中，沈從文沒有寫一家三口面對冒著熱氣的臘八粥如何大快朵頤，而是通過一家三口討論哈叭的鏡頭，展現了溫馨、熱鬧、歡快的家庭氛圍。而且大家發現了嗎？沈從文從頭到尾都沒有寫哈叭的外貌，也沒有正面描寫哈叭的事跡，他通過家人之間的聊天以及哈叭與小黃的對比，側面襯托出哈叭的惹人疼愛、乖巧、善良，可以說“不著一字盡得風流”啊！大家在描寫人物的時候，也可以不寫其人，而是通過別人的回憶、復述、討論等方式側面描寫這個人的特點。

二、不擅長講課的大教授

十幾分鐘開不了口，還對著黑板講課，你見過這樣的老師嗎？但你萬萬想不到，在武漢大學、青島大學、西南聯大、北京大學都教過書的沈從文，就是這樣一位不擅長講課的大教授。

沈從文曾在他的文章里回憶了讓他煎熬的第一堂課，他說：“第一堂課就有一點半鐘不開口。”這一點半鐘，就是15分鐘。他沉默地搓著手，額頭冒著冷汗，“在勉強中說了約廿分鐘空話”，最后他自嘲道：“感謝這些對我充滿好意和寬容的同學，居然不把我轟下講臺。”可想而知沈從文的第一堂課有多窘迫了。

當時，文藝批評家朱東潤也在武漢大學教書。他回憶沈從文的課堂時說：“第一天上課時，紅了臉，話也說不出，只有在黑板上寫上‘請待我十分鐘’。學生知道他是一位作家，也就照辦了。十分鐘時間過去了，可是沈從文還沒有心定，因此又寫‘請再待五分鐘’。五分鐘過去了，沈從文開講了，但是始終對著黑板說話，為學校教師開了前所未有的先例。”

沈從文內向、緊張，不擅長在眾人面前侃侃而談，他的課堂也有點干巴巴的，沒那么吸引人。但這是不是說明他不適合當老師，不能傳道授業解惑呢？

沈從文的得意門生汪曾祺可不這么認為。在他眼里，沈先生工作特別認真，在批改學生作文時“常常在學生的作業后面寫很長的讀后感，有時會比原作還長。這些讀后感有時評析文本得失，也有時從這篇習作說開去，談及有關創作的問題，見解精到，文筆講究”。

可見，沈從文雖然害羞、靦腆，不擅長口頭表達，但腹有詩書。如果讓你選一位家庭教師輔導你的作文，你愿意選沈從文這樣的老師嗎？

三、白吃，蘇軾才不放過

詩人余光中曾說：“旅行，我不想跟李白，因為他不負責任，沒有現實感；我也不想跟杜甫，因為他太苦哈哈，恐怕太嚴肅；而蘇軾就很好，他很有趣，我們可以做很好的朋友。”

余光中為什么夸蘇軾有趣，他怎么有趣呢？原來，蘇軾不僅多才多藝，還是一位富有生活情趣、達觀詼諧的人。蘇軾愛吃美食，不僅愛吃，而且會品會做。相傳在中國菜的歷史里，有60多道菜都受到了他的影響。如果給蘇軾頒發吉尼斯世界紀錄，他一定能獲得全球最能吃獎。

為了吃到一口熱騰騰的臘八粥，他情愿排幾個小時的長隊呢！用現在的網絡流行語來說，蘇軾真是一位貨真價實的吃貨。

杭州有座寺廟叫靈隱寺。每年臘八節，靈隱寺都會熬煮香噴噴的臘八粥，布施給來靈隱寺拜佛的百姓。聽說這臘八粥用上等材料熬成，色味俱佳，因此每年都有成千上萬的百姓排起長龍，就為了喝一碗現熬的臘八粥。

有一年臘八節前，蘇軾早早就計劃好臘八當天要去靈隱寺喝粥。可惜前一晚酒興大發，他喝醉后第二天起晚了。等到餓著肚子踏雪上山、排完浩浩蕩蕩的隊伍走進靈隱寺時，粥已經發完了，蘇軾失望而歸。

靈隱寺方丈知道了這件事，心里很過意不去，在第二年臘八節前就邀請蘇軾去喝粥。這天，蘇軾高高興興地來到靈隱寺，終于喝到了心心念念的臘八粥。吃飽喝足后，他愜意地躺在僧人暖和的毯子上睡了一頓美覺，直到日落時分才離開。吃得好、睡得香，蘇軾不禁詩興大發：

游靈隱寺得來詩復用前韻

（宋）蘇軾

君不見，錢塘湖，錢王壯觀今已無。

屋堆黃金斗量珠，運盡不勞折簡呼。

四方宦游散其孥，宮闕留與閑人娛。

盛衰哀樂兩須臾，何用多憂心郁紆。

溪山處處皆可廬，最愛靈隱飛來孤。

喬松百尺蒼髯須，擾擾下笑柳與蒲。

高堂會食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝晡。

凝香方丈眠氍毹，絕勝絮被縫海圖。

清風徐來驚睡余，遂超羲皇傲幾蘧。

歸時棲鴉正畢逋，孤煙落日不可摹。

其中，“高堂會食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝晡”就描繪了靈隱寺香火旺盛、千人喝粥的情景，“凝香方丈眠氍毹，絕勝絮被縫海圖。清風徐來驚睡余，遂超羲皇傲幾蘧。”蘇軾喝飽粥后，還小憩了一會兒，真是怡然自得。清風把他從夢里叫醒，吃飽喝足后的他踏上歸途，一路還有孤煙落日、烏鴉回巢的美景相伴，美景、美食、美情、美意，這真是一個值得回憶的臘八節。

四、臘八節的美食

我國每年的農歷十二月初八，是傳統的臘八節。臘八，在古代稱為臘日。古時候，人們會舉行盛大的祭祀儀式，祭祀祖先、神靈，慶祝豐收，感謝并祈求新的一年里能繼續得到祖先和神靈的庇護。

我國幅員遼闊，不同地區的人有不同的生活習俗，所以臘八節美食在不同地區有不同的做法。臘八節當天，如果我們恰好在以下地區游玩，可要小心肚皮和八兒一樣脹得圓滾滾的，因為除了喝臘八粥外，還有好多美食等著我們呢。

山西的紅綢飯

如果你去山西人家里過臘八節，一定要嘗嘗山西人做的紅綢飯。

紅綢飯以小米為主料，配以紅棗、紅豆，因為用紅豆與紅棗燜出來的米是紅色的，所以稱為紅綢飯。小米淘洗干凈后浸泡30分鐘，在鍋里倒入紅豆熬煮，直到紅豆的“衣服”脫落，水也變成了暗紅色，就把小米和洗凈的紅棗放進鍋里，一起煮到水干，加入紅糖，把小米煮得有黏性再關火，一道香甜可口的紅綢飯就做好了。

臘八豆腐

安徽黟縣的臘八豆腐有“素火腿”之稱。每到臘八節時，黟縣家家戶戶都會制作它。那么，臘八豆腐是怎么制作的呢？

先把用黃豆做成的豆腐切成球狀或方塊狀，抹上鹽水，在豆腐中間挖一個小洞，放入適量食鹽，放在溫和的陽光下慢慢烤曬，讓鹽分逐漸被豆腐吸收，水分也漸漸蒸發，就做成了臘八豆腐。它色澤黃潤，入口松軟，咸中帶甜，簡直是對味蕾的犒賞。

臘八豆腐一般可以做涼菜吃，澆上麻油，拌上蔥、姜、蒜就很香，也可以在炒菜、燉菜時加入。

北方的臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。如果來到北方，你就會見到很多人家密封的罐子里，裝著像翡翠一樣碧綠的蒜瓣兒，那就是泡好的臘八蒜。

臘八蒜的制作過程十分簡單，如果你家有蒜瓣兒、醋，你也可以嘗試自己在家制作。先把蒜瓣兒剝好、洗凈并裝進罐子，接著把醋倒進罐子，密封好并放在陰涼的地方，等到蒜瓣兒被醋浸泡成碧綠色，就說明臘八蒜“大功告成”了。蒜瓣兒經過發酵后又香又辣，別有一番滋味。

民間有句歌謠：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。”臘八和春節都是我們品嘗美食的大好時節呀！