第二節(jié) 生豬規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀

一 生豬規(guī)模養(yǎng)殖趨勢(shì)變化

近年來(lái)，不具有市場(chǎng)開(kāi)拓和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力的散養(yǎng)戶(hù)不斷退出，具有市場(chǎng)開(kāi)拓、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力以及具有一定生豬產(chǎn)品加工能力的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越多，特別是中大規(guī)模甚至超大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越多，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出了明顯規(guī)模化趨勢(shì)。由表2-1可以看出，年出欄規(guī)模1—49頭的生豬出欄量所占比重由2002年的72.79%下降到2010年的35.49%，下降了37.3個(gè)百分點(diǎn)。而相對(duì)較大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖出欄量均呈現(xiàn)出不同程度的上漲，2010年，100—10000頭中大規(guī)模的生豬出欄量比重呈現(xiàn)出較大的上漲幅度，達(dá)29.14個(gè)百分點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化趨勢(shì)非常明顯（見(jiàn)表2-1）。

表2-1 2002—2010年生豬規(guī)模養(yǎng)殖趨勢(shì)變化

需要特別指出的是，與2002年相比，2010年，除年出欄規(guī)模在1—49頭生豬出欄量所占比重大幅度下降外，年出欄規(guī)模50—99頭、年出欄規(guī)模100—499頭、年出欄規(guī)模500—2999頭、年出欄規(guī)模3000—9999頭、年出欄規(guī)模10000—49999頭、年出欄規(guī)模50000頭以上的所有更大規(guī)模的生豬出欄量比重均呈現(xiàn)了一定幅度的上漲；其中，年出欄規(guī)模500—2999頭的出欄比重漲幅最大，達(dá)到了14.33個(gè)百分點(diǎn)。

由此可以看出，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展（見(jiàn)圖2-1），生豬規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)成為我國(guó)生豬業(yè)的主要養(yǎng)殖模式，這對(duì)穩(wěn)定豬肉供給、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面起到了非常重要的作用。

我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)走上了規(guī)模化快速發(fā)展軌道，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)成為我國(guó)生豬業(yè)的主要養(yǎng)殖模式。基于此，下面對(duì)我國(guó)不同規(guī)模間生豬養(yǎng)殖技術(shù)效率進(jìn)行分析。

圖2-1 2002—2010年生豬規(guī)模養(yǎng)殖趨勢(shì)

二 生豬不同規(guī)模生產(chǎn)基本情況

從豬場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)來(lái)看，生豬規(guī)模養(yǎng)殖2010年較2002年豬場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)減少了58808549場(chǎng)（戶(hù)），減少了55.81%；年出欄規(guī)模1—49頭的豬場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)由2002年的104332671場(chǎng)（戶(hù)）降為44055927場(chǎng)（戶(hù)），減少了57.78%，散養(yǎng)戶(hù)退出明顯（見(jiàn)表2-2）。

表2-2 2002—2015年生豬不同規(guī)模養(yǎng)殖基本情況

續(xù)表

但是，由于我國(guó)散養(yǎng)場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)一直占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，因此，其占豬場(chǎng)總數(shù)的比重沒(méi)有太大變化，這也反映我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村富余勞動(dòng)力還保留了一定的散養(yǎng)傳統(tǒng)，但相比之下，其生豬生產(chǎn)能力和規(guī)模養(yǎng)殖的差距越來(lái)越大。正因?yàn)榭紤]到我國(guó)散養(yǎng)場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)量一直占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其占豬場(chǎng)總數(shù)的比重沒(méi)有太大變化，為更直觀地反映我國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)的情況，剔除年出欄規(guī)模1—49頭場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)所占比重如圖2-2所示。

圖2-2 2002—2010年中國(guó)生豬不同規(guī)模生產(chǎn)比重
資料來(lái)源：歷年《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》和《中國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》。

由此可以看出，除50—99頭場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)的比重下降外，其他更大規(guī)模的場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)均呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)。需要指出的是，近年來(lái)，大規(guī)模及超大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越多，年出欄規(guī)模10000—49999頭的養(yǎng)殖場(chǎng)由2002年的862個(gè)增長(zhǎng)到2010年的4388個(gè)，增長(zhǎng)了4.09倍，年出欄規(guī)模50000頭以上超大規(guī)模生豬場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了121個(gè)，增長(zhǎng)了3.32倍。