乳鴨烘焙后，鴨胸切成薄片。鴨腿去骨，上烤爐加熱后切成三片。調味汁使用烤鴨滲出的湯汁，加入法國白蘭地和馬德拉葡萄酒，再添加葡萄酒醋、核桃油、雞肝醬，同鴨肉攪拌均勻。在盤中的鴨肉上擺放香草、白蘿卜、胡蘿卜絲，倒入調味料即可。

在“愛麗達”餐廳吃完晚餐，我們和兩個月以前的那個夜晚一樣步行回到歐洲大酒店面向運河的那個房間，互相輕吻之后坐在沙發上，青木美智子突然說道：“有件事要跟你說。”她的語氣并...