薺菜200g · 雞胸肉50g · 白豆干100g · 香蔥1棵 · 生抽15ml · 鹽3g · 白糖5g · 香油5ml · 油15ml

做法

1/薺菜擇洗干凈，焯燙至變色，撈出瀝干備用。白豆干切絲備用。雞胸肉煮熟，撕成細絲。香蔥洗凈切碎。

2/把薺菜、白豆干絲、雞絲放入大碗，加入鹽、生抽、白糖和香油拌勻，頂端放上香蔥碎。

3/用鍋將油燒熱，冒煙后淋在香蔥碎上即可。