豆腐1塊 · 平菇200g · 豌豆50g · 大蔥1小段 · 香蔥少許 · 蒜1瓣 · 鹽2g · 生抽5ml · 油10ml

做法

1/平菇洗凈，掰成小朵。豆腐切成塊。大蔥、蒜切小片，香蔥切碎末備用。

2/豌豆用開水燙熟，瀝干備用。

3/熱鍋倒油，將大蔥片、蒜片爆香后，加入平菇小朵與豆腐塊，調入鹽和生抽。

4/蓋上鍋蓋，中火燉3min。

5/加入豌豆，繼續燉3min后盛出，撒上香蔥末即可。