第二章　“食”全“食”美

食育，在孩子心里播下健康的種子

目前來講，沒有任何一種天然的食物能夠滿足人體對營養(yǎng)素的所有需求。因此，需要合理搭配食物才能獲得人體所需的全部營養(yǎng)物質。學齡前兒童處在生長發(fā)育關鍵時期，因此營養(yǎng)物質的供應顯得尤為重要。那么，什么樣的飲食才是適合學齡前兒童的呢？應該如何安排孩子的膳食？中國營養(yǎng)學會對于學齡前兒童的飲食給出了以下建議。

足量食物、平衡膳食、規(guī)律就餐是學齡前兒童獲得全面營養(yǎng)的保障。需要強調(diào)的是，我國兒童鈣攝入量普遍偏低，建議每天飲奶300~400毫升或食用相當量的奶制品。兒童新陳代謝旺盛，活動量大，水分需要量相對較多，建議2~5歲兒童每天水的總攝入量為1300~1600毫升。去除膳食中的水分，每天大約需要飲用600~800毫升水。飲水時以白開水為主。

鼓勵孩子體驗和認識各種食物，了解食物特性，增進對食物的喜愛。建議多用蒸、煮、燉、煨等方式烹制孩子的膳食，避免過多調(diào)味料。鼓勵孩子經(jīng)常參加戶外游戲與活動，維持能量平衡，促進健康發(fā)展。下圖為中國學齡前兒童平衡膳食寶塔。