干姜黃精煲雞

材料

老母雞250克，干姜150克，黃精75克，高湯、鹽各少許，味精2克，蔥、姜、紅椒絲各6克

做法

1 將老母雞洗干凈，剁塊汆燙；干姜、黃精洗凈備用。

2 炒鍋上火，爆香蔥、姜、紅椒絲，倒入高湯，調入鹽、味精，下入老母雞、干姜、黃精煲至全熟即可。