酒，這東西大家都司空見慣，但是說起來又不知說點(diǎn)什么好。其實(shí)酒的作用是什么呢？雖然有些人拿酒來烹飪，但大多數(shù)人都只拿來品喝。可是有些人喝得一塌糊涂，有些人卻只喝得個(gè)半醉半醒。但是不管哪一種，人們都以為它只是情緒憂愁的解憂之物。這樣子去定義合適嗎？于我而言，這酒哪里是人解憂的良藥？古語有云：“借酒澆愁愁更愁！”這顯然不是很合適的說法，我心中的酒只是人情懷上的一種寄托而已。

酒不分等級貴賤，只分其種類。我所知道的，酒大致可以分為：啤酒、白酒和葡萄酒這三大類。這不同的酒，不僅在酒精度、顏色、氣味上等不同，還在喝的方式上有所講究。就比如，我們平日里喝啤酒就喜歡大杯子一口悶，喝白酒卻喜歡小杯子慢慢碰，喝紅酒卻總會端著杯腳慢慢搖著品，這一些都有其中的含義。在我看來，喝啤酒往往在于那一口悶時(shí)的豪爽，喝白酒的時(shí)候更多在于小杯子碰觸間的沉穩(wěn)，喝葡萄酒的時(shí)光里看到的只有歲月下人心的優(yōu)雅。

如果說起喝酒這事情，不得不提一下酒仙詩人——李白。李白這一生的詩句好多都離不開酒，他的喝酒方式和他詩歌的豪爽一派如出一轍。不過說回來，這古代的酒跟現(xiàn)代的白酒還是有所區(qū)別，李時(shí)珍在《本草綱目》中說，蒸餾白酒是從元代以后才傳入中國的，元代以前的人喝的都是釀造酒，那個(gè)度數(shù)不同而語。拋開這些不去大論，讓我們再細(xì)細(xì)品味一下李白的那首《將進(jìn)酒》：“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復(fù)醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”就此詩句而言，可見酒是人豪爽一面的最好表達(dá)。

古時(shí)候酒都是以豪氣一面被人贊美，但今天我卻想去贊美一下酒中的沉穩(wěn)一面。現(xiàn)在人們喝白酒很多情況都是在生意場上，另外還有這樣子一個(gè)說法：“這生意做得好不好，就看酒桌上面喝得好不好。”這酒桌文化有時(shí)候就是一種情感的觸碰，別看杯子小里面感情可深得很。能喝一斤的量，卻總要留有三兩給穩(wěn)重。這每一杯的交替都是一種思想的碰撞，有些人一杯之下就可宣告老死不相往來，有些人百杯之下卻能結(jié)成良師益友，這便是酒中窺人。就白酒而言，喝它就得把人的穩(wěn)重喝出來；當(dāng)然，如果你能以海量把豪氣喝出來，那倒也是一番風(fēng)采。

喝啤酒不在意杯子的大小，有時(shí)候甚至恨不得一瓶吹到底。這是為什么呢？就男人而言，喝啤酒總喜歡幾個(gè)兄弟一起，就為了喝出豪氣沖天的那個(gè)勁頭。兄弟的情義，有時(shí)候就像喝這酒一樣，永遠(yuǎn)都是那么的爽快。在你需要幫助的時(shí)候，二話不說就能以身相助于你。喝這酒不單單是為了一頓飽飲，更多在彼此間心照不宣的情義。也不知道多少個(gè)深夜里，那個(gè)冒著被女友或者媳婦打罵被你拉出來的兄弟他還好嗎？在這一個(gè)個(gè)空空如也的酒瓶里，藏著的卻是兄弟那一段段心酸與歡樂的記憶。

如果以啤酒和白酒定義為君子之酒，那倒是可以把葡萄酒論定為女子之釀。如果說啤酒以豪氣為著，白酒以沉穩(wěn)為名，那么葡萄酒大可以自居優(yōu)雅之譽(yù)。葡萄酒不在于酒量的多少，也不在于與人交杯的思想碰撞，這種酒特別適合在安靜的時(shí)候去展露一下自己內(nèi)心藏著的優(yōu)雅一面。它就像無聲的催化劑，讓人的心隨著酒杯晃動的旋律，慢慢綻放出平日里難得一見的優(yōu)雅之風(fēng)采。葡萄酒是西方的產(chǎn)物，說實(shí)在的，不知道他們對這酒的情懷寄托是什么，不過我想他們也會想到人心的優(yōu)雅吧？

酒這玩意兒是一種情懷的寄托，世間一回來，難得一糊涂。喝一口情懷的酒，做一個(gè)難得糊涂的人！不過最后還是奉勸一下，喝酒不可過量，更不可酒后駕駛。因?yàn)槿说纳鼰o價(jià)，我們要對自己負(fù)責(zé)，切記切記切記！