★香芝夾心椰汁糕：

白色：

白糖1.2斤，魚膠粉2.3兩，

?.混合攪拌均勻，沖入開水3.5斤，繼續攪拌均勻，

?.涼后分別加入椰果1罐，煉奶，純牛奶各8兩，分兩層用。

黃色：

白糖6兩，魚膠粉1.2兩，

?.混合攪拌均勻，

?.沖入開水2斤，攪拌均勻。

?.涼后加入半斤去皮的芒果肉粒。

兩顏色的都做好了，等它涼后先倒一半白色的拿去凍，凍凝固后再加入黃色的，最后一層加剩下白色的完全凍后凝固即可。

☆注意事項：

凍的時候不可以太過凝固，不然會分層也不夠凝固和層次不清晰。