第11章 烤雞炫舞
- 刁蠻機智小甜心
- 子水淼淼
- 2034字
- 2020-10-24 02:12:38
一盤涼拌青木瓜絲、一大碟烤雞翅、一條烤魚、一盅冬蔭功湯,還有兩份裝在小竹籃里的糯米飯,就是他們今天簡易的街頭午餐!
木瓜絲又青又脆,邊緣是微微有些透明的白色,混合著紅艷艷的指天椒、西紅柿和胡蘿卜,還有青綠色的檸檬和豆角,色澤十分艷麗。經過魚露、酸角汁、青檸汁等的充分搗拌,配上蝦干和脆花生,酸辣爽口,充分詮釋了泰國菜的經典口味。
蜜汁烤雞翅和烤魚外焦里嫩,肉感豐厚,搭配著辣爽的青木瓜絲,充滿了厚膩與脆爽、香甜與酸辣、肉感與質感的多層次碰撞,讓人飄飄欲仙,欲罷不能。
餐桌的正中央,正是世界第一名湯——冬蔭功湯!熱氣騰騰的,又酸又辣,湯色鮮紅。湯里可是加足了料!香茅草、青檸檬、紅辣椒、番茄、草菇、幼茄、九層塔、薄荷葉和老姜,賦予了多層次的濃郁熱帶風味。
新鮮的海蝦和蛤蜊,是這道湯的主力擔當。海蝦個頭特別大,早已去了蝦頭和沙腸,但是為了美觀還保留著漂亮的蝦尾。原本晶瑩雪白的蝦肉,被香料的天然色素染上了一層淡淡的誘人的紅色。
大顆的蛤蜊早已開口,分開成兩瓣,由于吸飽了湯水,淡黃色的肉顯得飽滿而又Q彈,讓人忍不住整顆含入口中,讓海洋的鮮甜氣息在齒間爆裂和迸發。
小哥體貼地幫文清漪盛著湯,“這個就是冬蔭功湯啦!你知道‘冬陰功’在泰語里面是什么意思嗎?”
她的眼睛直勾勾地盯著勺子里的湯,搖了搖頭,心想,關鍵時刻你還掉什么書袋!我餓得連吃飯的力氣都沒有了,你倒是快點舀啊!
“中國人把這個湯叫做冬陰功,但冬陰功其實只是一個音譯的名字。在泰語里,冬陰是一種料理的方法,表示‘酸辣’,而‘功’就是蝦的意思。如果按字面翻譯的話,應該叫做酸辣蝦湯才對!”
看來,小哥早飯是吃撐了,都過了飯點了還這么能侃!而文清漪只顧低頭喝湯,完全不理會他的“文化小講堂”。
泰國菜的勁辣果然名不虛傳!“啊~好辣好辣!”文清漪才喝了兩口,就覺得淚腺已經控制不住了,眼淚瞬間就奪眶而出。
“快喝水!”還是小哥靈醒,立刻把冰水遞到她手上。
文清漪扔開吸管,直接一口悶,冰水讓灼熱感稍微減輕了,但依然辣得直冒汗。
“還是覺得很辣?”小哥看著她狼狽的樣子,哭笑不得,“那你吃點黃瓜吧!”然后把蔬果盤推到了她面前。只見盤子上擺滿了黃瓜片、空心菜、韭菜、香蕉花和豆角,然而全部都是生的!
文清漪拿起一片小黃瓜,“這些菜都是拿來生吃的嗎?”她狐疑地看著盤子里的其他菜,難不成是拿來涮湯吃的?但這是湯,不是火鍋啊!
小哥看出她眼睛里的驚恐,于是便使壞地拿起一根豆角在她面前晃悠,“是的,泰南人習慣生吃蔬菜。這些都是可以中和辣味的哦!你要試試看嗎?”
“不要!我吃黃瓜就好了!”她第一次覺得豆角是這么恐怖!以后還能不能讓她直視干煸豆角啊!光從這飲食習慣來看,泰國人民果然是豪放生猛啊!
“這樣吧,如果你吃一口生豆角的話,我就給你跳一個舞。”小哥繼續循循善誘地晃動著那根豆角,看來不把惡作劇作到底不死心啊!
“那你跳吧,但是我不吃!”文清漪嫌棄地往后挪了挪,心想,這個交易也太不劃算了吧!我可不想冒著食物中毒的危險,就為了看你跳舞!
“那好吧!既然我們剛才吃了烤雞,我說話算話,就給你跳一支烤雞舞吧!”小哥居然也不討價還價,看來他根本就是蓄謀已久,想在人家姑娘面前表現嘛!
“烤雞舞?”聽起來好接地氣的樣子!文清漪腦中立馬閃過夏威夷的草裙舞畫面。
小哥是個行動派,說跳就跳,毫不避諱地在眾多食客面前載歌載舞起來。
“Gai yang tuk pao,gai yang tuk pao,
Man ja tuk mae sieb,aow!
Man ja tuk mae sieb,aow!
Sieb dut sai,sieb dut kua,
Ron jing jing,ron jing jing,ron jing jing!”
伴隨著輕快的旋律,小哥手舞足蹈,用活靈活現的表演詮釋了什么叫烤雞舞。那左躥右跳的樣子,像極了一只在烤架上被燙得呱呱叫的雞。
文清漪心領神會地捧腹大笑,沒想到這個泰國小哥還有這么逗逼的一面!
小小的餐館頓時沸騰起來,引得其他食客也樂哈哈的,都停下了吃飯的動作,專心致志地看他表演。有幾個外國小孩,模仿著他的動作,加入到群魔亂舞的陣營中!場面也變得火爆起來。
小哥雖然是大高個,肌肉也特別結實,但是演起一只小小的烤雞來毫無違和感!活脫脫就是個喜感爆棚的泰國人嘛!中國血統中的沉穩端莊究竟哪里去了?
沒過多久,全場掌聲雷動!吃飯的時候,竟然還有免費的舞蹈表演,能不給點面子,以示鼓勵嗎?
良久,小哥停了下來,走到文清漪面前,高興地問道,“小漪,你知道歌詞是什么意思嗎!”
“不知道,但是你剛才簡直就是一只活蹦亂跳的烤雞!”他惟妙惟肖的表演,讓文清漪笑得腹肌都抽筋了。
“這首歌大概的意思就是:
烤雞被烤,烤雞被烤,
它被火燒到了屁股,啊(好疼)!
它被火燒到了屁股,啊(好疼)!
左邊也痛,右邊也痛。
燙死了!燙死了!真是燙死了!”
本以為小哥意思意思就算了,但是一轉眼的功夫,他又意猶未盡地表演起來了!又是一陣洶涌的笑意襲來,文清漪看著這嗨翻天的舞蹈,不由得又笑趴在了桌子上。
“烤雞舞在泰國,可是人人都會跳的哦!你也一起來跳吧!”小哥跳著跳著,突然邀請她加入跳舞的行列。
“Oh,no!”文清漪心里頓時有一萬頭草泥馬呼嘯而過!她可是一萬個不愿意啊!鄧家誠,你逗逼可以,但不要拉上我啊!