麻婆豆腐

材料

豆腐 500克

豆瓣醬 30克

蒜泥 少許

麻椒 1把

豬肉餡 150克

花椒 十幾粒

淀粉 10克

豆腐搭配表

豆腐+白蘿卜 √

豆腐+圓生菜 √

豆腐+干平菇 √

知識(shí)小課堂

制作時(shí)間

1.將豆腐切成 1 厘米左右的小塊。

2.放入蒜泥和豆瓣醬用小火翻炒。把花椒和麻椒冷油下鍋，用慢火爆出香味后扔掉。

3.加入豆腐塊，不要用鏟子翻炒，輕輕地將豆腐推開(kāi)即可，煮4～5分鐘。

4.將豬肉餡翻炒至熟，出鍋前加入少許淀粉，讓湯汁更加濃稠。

簡(jiǎn)筆畫(huà)小課堂

1.起稿，畫(huà)很多不規(guī)則的小方塊。

2.添加小蔥等細(xì)節(jié)。

3.豐富細(xì)節(jié)。

4.上色完成。