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第31章 酒店餐飲業總經理必備的財務知識--指揮若定萬金來(3)

“人力資本”概念來自舒爾茨和貝克爾在20世紀60年代創立的“人力資本理論”,它在理論上突破了傳統理論中的資本只是物質資本的束縛,將資本劃分為人力資本和物質資本,這樣就可以從全新的視角來研究經濟理論和實踐。該理論認為物質資本指現有物質產品上的資本,包括廠房、機器、設備、原材料、土地、貨幣和其他有價證券等,而人力資本則是體現在人身上的資本,即對生產者進行普通教育、職業培訓等支出和其接受教育的機會成本等...

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