宣和三年，西夏元德三年，大遼天慶十一年，金國(guó)……金國(guó)……鬼知道是什么年。

大年初一，陳牧并沒(méi)有去城中心廣場(chǎng)觀禮。

對(duì)于方臘的登基儀式，他提不起絲毫興致。

昨夜里，秦嫣嫣吃完餛飩一走，便有一名陌生男子尾隨她而來(lái)。

起先，陳牧還以為對(duì)方是來(lái)找麻煩的。

畢竟有了伙房外那一撐以后，陳牧的心里也沒(méi)底，就在態(tài)度上客客氣氣。

誰(shuí)知對(duì)方一開(kāi)口便是問(wèn)話，問(wèn)詢方才那名女子來(lái)此地作甚。

于是，陳牧進(jìn)到廚房，片刻后端出了一碗熱騰騰的餛飩。

當(dāng)時(shí)陳牧有心察對(duì)方，見(jiàn)對(duì)方吃起飯來(lái)細(xì)嚼慢咽，看上去很是斯文，一副讀書(shū)人的做派，這也讓陳牧原本緊張的神經(jīng)稍稍放緩了些。

臨走時(shí)，對(duì)方在桌子上留下了很大一塊銀錠，估摸著能有個(gè)四五兩重，那可謂叫一個(gè)豪爽。

陳牧想當(dāng)然的以為對(duì)方是哪個(gè)大戶人家里的公子哥，圍城圍得他嘴里淡了，公子哥跑出來(lái)嘗嘗鮮罷了。

心道雖遇上個(gè)怪人，卻也收了份厚重銀子，倒還不錯(cuò)。

怎知轉(zhuǎn)天出攤回來(lái)，對(duì)方竟然又來(lái)了，并且又他娘的是跟秦嫣嫣前后腳來(lái)的。

……

這日初一晌午，陳牧出攤回家，剛剛答應(yīng)了秦嫣嫣，晚些時(shí)候會(huì)去她那邊的院子里，給她做幾道飯菜湊成一桌，全算作賠罪。

當(dāng)然前提是對(duì)方提供食材，最好能多備上一份，多余的食材能讓自己拿回家。

這下可好了，你小子趴墻頭，目送秦嫣嫣離去，等人家姑娘走了，你又趕著飯點(diǎn)不請(qǐng)自來(lái)，我陳牧豈能不知來(lái)意。

對(duì)方擺足了架勢(shì)，端端正正坐于石凳，仰頭望天，一副天人共鳴模樣。

那意思也很明顯，你陳牧剛剛答應(yīng)了秦嫣嫣什么，我也要什么，本公子在墻頭上可是聽(tīng)得一清二楚。

日頭正當(dāng)中，眼瞅著也到了吃晌午飯的時(shí)候，陳牧心想反正也是要做飯吃的，不過(guò)添雙筷子添個(gè)碗的事，更何況這位公子哥出手闊綽，看上去就像一只待宰的肥羊。

你都自己送上門了，我陳牧若不宰你，豈不是對(duì)不住你？

……

很快，醋炒黃芽、蒜蓉白菜、豆角炒雞蛋三道炒菜，依次擺上石桌。

二人落座，各自客氣起來(lái)，均是一副細(xì)嚼慢咽，伸出筷子夾顆米的吃相。

許是因?yàn)樯衔绯鰯偭耍亲永镎骛I，陳牧不再端著，頻頻伸出筷子去盤子里夾菜，大口大口扒拉起米飯，又進(jìn)到伙房里盛飯。

陳牧吃得快，不到半刻工夫，三碗飯下肚，吃得飽飽的打起飽嗝。

“昨晚你吃了餛飩，留下五兩，今日嘛，這三盤素菜，也不多收你的，還是五兩就好……”

陳牧說(shuō)完，自覺(jué)有些心虧，不安地翹起二郎腿，嘴下哼起擺攤聽(tīng)來(lái)的小曲，眼珠子一動(dòng)一動(dòng)的，時(shí)不時(shí)地偷瞄對(duì)方。

桌上的三盤素菜，原本是不值錢的，就算放去大酒樓里，怕也賣不出一貫錢。

陳牧當(dāng)然知道這些，但看見(jiàn)對(duì)方似乎對(duì)這五兩銀子的價(jià)格毫不在意，仍舊慢條斯理的吃吃喝喝，他也放下心來(lái)，有一搭沒(méi)一搭的與對(duì)方說(shuō)話。

卻不想對(duì)方竟然身懷秘術(shù)，硬生生從袖子里變出了一壇女兒紅。

雖說(shuō)陳牧不太好這口吧，但陳年老酒的封壇紙一撕開(kāi)，酒香四溢飄散開(kāi)來(lái)，熏得院內(nèi)老樹(shù)上剛長(zhǎng)出的嫩葉都快彎了腰。

于是，二人吃酒胡侃，從天南到海北，從高麗到西域，后來(lái)也不知被什么話題給勾住了，二人單就清潔衛(wèi)生一事，產(chǎn)生了劇烈爭(zhēng)執(zhí)。

想來(lái)也是，你說(shuō)我陳牧做的飯不好吃、難以下咽吧，還則罷了，我不跟你爭(zhēng)！

你說(shuō)我不干凈、不衛(wèi)生？

豈不是質(zhì)疑我這人品有問(wèn)題？

彼其娘之！

我陳牧雖沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，但剛和十幾億小伙伴齊心協(xié)力，共同抗擊疫情。

這天底下，絕對(duì)沒(méi)有人比我更懂干凈！

更懂什么叫衛(wèi)生！

呔！

好你個(gè)窮酸搓大！

面前這名小子，明顯是哪戶人家里不諳世事、不通常理的公子哥，沒(méi)見(jiàn)過(guò)什么世面的窮酸。

今日我陳某人，就給你科普一番，好好的教教你！

若真要論起來(lái)的話，這座被方臘圍困了半個(gè)月的杭州城，才是最不干凈的。

此時(shí)的杭州城內(nèi)，無(wú)論是巷頭巷尾，還是城門鼓樓，處處散發(fā)著惡臭氣味，就連內(nèi)河上都會(huì)偶爾飄過(guò)幾具死尸。

現(xiàn)如今，天氣冷倒還好說(shuō)，再過(guò)個(gè)十天半月的，等到天氣再暖和些，弄不好很可能會(huì)爆發(fā)瘟疫……

……

天見(jiàn)魚(yú)肚白，他二人從深夜?fàn)幷撝赁D(zhuǎn)天清晨。

陳牧家境貧寒，無(wú)桌又無(wú)椅，只能坐床與人爭(zhēng)論一夜。

清晨雞鳴時(shí)分，公子哥合上門走人。

他這才想起來(lái)，對(duì)方的飯錢可還沒(méi)結(jié)呢！

陳牧在這邊剛一躺下，就覺(jué)得渾身哪兒哪兒都不舒服，酸疼得厲害，更懶得動(dòng)彈，倒頭睡過(guò)去，直到晌午以后才醒來(lái)。

……

宣和三年，正月初五。

這一天，遼國(guó)左金吾衛(wèi)大將軍耶律余睹受人誣告，轉(zhuǎn)而降金，金國(guó)開(kāi)門相迎，遂知曉遼國(guó)軍政內(nèi)情。

這一天，童貫命其幕僚董耘代皇帝名義，下罪己詔，罷蘇杭應(yīng)奉局及花石綱。

這一天，方臘集團(tuán)決定將主力轉(zhuǎn)向南方，進(jìn)攻婺、衢諸州，進(jìn)一步擴(kuò)大占領(lǐng)區(qū)域。

這一天，陳牧出攤賣餅，賺得一千二百文錢，身家總計(jì)五兩白銀加四貫五百一十文錢……

余杭塘河長(zhǎng)約四十里，流經(jīng)余杭、倉(cāng)前兩鎮(zhèn)，過(guò)五常街道至杭州，匯入大運(yùn)河。

一艘烏篷船駛于河上，悠悠飄過(guò)來(lái)，再往前劃動(dòng)一點(diǎn)點(diǎn)，能看見(jiàn)一座恢宏的府邸，那兒還在擴(kuò)建呢……

方臘計(jì)劃將杭州府衙擴(kuò)充至三倍余，其工程量巨大不說(shuō)，工期也很趕，四周的矮墻邊正冒起熱騰騰的炊煙，想來(lái)也是瓦匠們到了用飯的點(diǎn)。

離船登岸，步入雅致院落，有溪有柳無(wú)魚(yú)蝦，幽林鵝卵藏小道，青瓦小小竹籬院，庭前有竹來(lái)沏茶。

這里是臨近府衙的一間院落，也是宮廷舞姬生活的場(chǎng)所，有一縷似有似無(wú)的香氣縈繞，恍如仙宮清麗渺渺飄飄。

對(duì)了，這些宮廷舞姬們?cè)诖蟀雮€(gè)月以前，還是杭州城各大青樓楚館里的紅人兒。

自方臘進(jìn)城以后，她們也搖身一變，晉身成為宮廷舞女。

她們?nèi)谭?wù)不變，內(nèi)容幾近還原，只全力追求一個(gè)原汁原味，重點(diǎn)呢突出一個(gè)熱愛(ài)事業(yè)。

時(shí)值正午，陽(yáng)頭又當(dāng)?shù)馈?

后院清池假山邊，陳牧坐一小凳，手拿蒲扇來(lái)回?fù)u。

許是因?yàn)樘鞖夂涞木壒剩攘税肷危矝](méi)將瓦罐中的水燒好……

燒開(kāi)了水，其實(shí)是至清的湯。

將去雜洗凈的老母雞、火腿、蹄肉等食材裝入沸鍋，再加入一兩酒，填入蔥蒜佐料慢烹。

從清晨開(kāi)始，過(guò)去了兩個(gè)時(shí)辰，不時(shí)地拿湯勺攪動(dòng)瓦罐，撇去里面的湯沫兒，再用筷子翻動(dòng)罐中食材，又過(guò)了兩刻，這才差不多煲好了濃湯。

陳牧過(guò)去也經(jīng)常在家中堡湯，這道納入國(guó)宴的開(kāi)水白菜，自然也逃不過(guò)他這個(gè)吃貨的手掌。

以往在私房菜館那兒嘗過(guò)兩回，好學(xué)如陳牧，自會(huì)向掌勺師傅請(qǐng)教。

陳牧有幸探尋到多位名廚秘方，這腦子覺(jué)得學(xué)會(huì)了，當(dāng)然要讓手也學(xué)會(huì)。

頭幾次，總丟三落四，不是心急沒(méi)煲好湯，就是買食材上了當(dāng)。

最后試了快半個(gè)月，總算學(xué)會(huì)了這道“平平無(wú)奇”的開(kāi)水白菜湯。

你若問(wèn)他，都十幾棟樓的身家了，還學(xué)這些干嘛？

能干嘛？

人生在世，無(wú)外乎裝逼二字。

跟大客戶約飯談高雅，吹牛皮哄小姑娘唄。

話說(shuō)回來(lái)，這道開(kāi)水白菜湯細(xì)究起來(lái)，當(dāng)用剁爛至茸的雞胸脯肉，灌入鮮湯攪成漿狀，再倒入鍋中吸附雜質(zhì)肉沫兒，如此反復(fù)吸附兩三次過(guò)后，罐中原本略濁的雞湯呈開(kāi)水般透徹清冽之狀，方才不油不膩，沁人心脾。

但眼下條件實(shí)在有限，不僅沒(méi)有弄來(lái)羊肉、鴨肉、排骨等食材提味，就連鮮貝、魚(yú)蝦、菇筍等提鮮配料也不足，只能相對(duì)簡(jiǎn)單的做上一回了。

饒是條件如此簡(jiǎn)陋，湯氣仍舊濃醇敦厚，飄溢四方，誘來(lái)眾人尋香。

“秦大娘子，隔著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的都聞到香味了，晌午吃這個(gè)嗎……”

“誒，這是新來(lái)的廚子？看起來(lái)瘦巴巴的，沒(méi)想到還有一手啊，就是不怎么講干凈……官府新發(fā)的冊(cè)子姐妹們都看了吧？?jī)?cè)子上講啊，讓咱們大家勤洗手、勤洗口，飯前要洗手，睡前要洗口，你們來(lái)瞧瞧這個(gè)廚子，臉上黑乎乎的，不干凈呢……”

“不管啦！我不管啦！聞起來(lái)好香的！秦大娘子，等會(huì)兒煮好了，妹妹要吃兩碗呢！”

“妹妹也要！大娘子，妹妹也要！”

自從伙房外那一撐以后，秦嫣嫣仿佛賴上了陳牧，日日登門不說(shuō)，若是他不在，就去州橋下尋他。

拗不過(guò)，也躲不過(guò)，陳牧只好答應(yīng)她，精心做幾道美食算作賠罪，卻是低估了對(duì)方的難纏程度。

從起初的三道菜，變本加厲到五道菜。

陳牧雖然有些不自在，但好在對(duì)方準(zhǔn)備充分，食材富足。

這道開(kāi)水白菜，便是最后一道了。

眼下正是正月孟春之際，晚冬的步子緩了些，且有寒風(fēng)不舍離。

眾人無(wú)不里外里三層厚服加身，將自己包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

這被喚作秦嫣嫣的女子卻以薄紗輕絲裹身，后束一襲披風(fēng)，像是不懼嚴(yán)寒似的。

因而在一眾柔絹曳地長(zhǎng)裙、金邊襟外襖等錦衣華服中，一抹淡青色云絲披風(fēng)頗為顯眼。

秦嫣嫣一緊胸前披風(fēng)系帶，環(huán)顧一番四周，過(guò)得片刻緩緩點(diǎn)頭，應(yīng)下了眾姐妹的搶食請(qǐng)求。

待到舞姬們四散，各自找尋碗筷時(shí)，秦嫣嫣蹲下身來(lái)，嗔怪道：“都怨你，太香了，把人招過(guò)來(lái)……”

陳牧聽(tīng)罷也不搭話，憨憨笑了笑，隨后又徑自拿手背抹下臉。

添柴燒火這些活全由他一人包辦，陳牧的注意力都在火候上面，離爐子近了些，額頭上冒出許許多多的汗珠子，這隨手一抹下去，臉上黑乎乎的倒像只花貓。

其實(shí)關(guān)于做菜的食材方面，陳牧基本上都不太滿意，要說(shuō)夠看的，也就只有這白菜了。

適季的白菜正當(dāng)吃。選了些將熟未透的大白菜做主料，只抽取中間微微發(fā)黃的嫩心，再放入溫水里焯一下，撈起來(lái)用清水沖洗。

沒(méi)有別的調(diào)料，也只能這樣來(lái)來(lái)回回的去去菜腥，到最后再用煲好的清湯淋澆燙熟。

若是再講究一些的話，燙過(guò)白菜的清湯也可以棄之不用。

但依照目前的情況來(lái)看，人人都想喝上一碗，而面前的雞湯恐怕是不夠分了，所以也只好免去這一步。

陳牧拿起長(zhǎng)筷，將燙過(guò)的菜心墊入碗底心，再把熱罐中醇厚的濃湯倒入，隨著那一勺勺清冽的湯汁灌入碗中，一碗碗簡(jiǎn)易版開(kāi)水白菜也被眾舞姬捧上雙手。

“唔……聞起來(lái)真香吶……那……妹妹我先嘗嘗了……”

“嗯……好香啊……你們喝慢些，等我去盛碗飯……”

“杏兒姐，給我也帶碗飯……大娘子……這廚子從哪兒找的，手藝真好呢……”

“對(duì)呀！要讓妹妹說(shuō)呀，比宮里那些御廚還好呢，要不然往后的飯就讓他來(lái)做吧……”

“不……不好吧？不好，這樣不好！這樣吃下去會(huì)長(zhǎng)肉的，我不要……嚶……要不然，要不然的話，讓他一天只做一頓飯，吃起來(lái)不會(huì)長(zhǎng)肉的，姐姐們說(shuō)好不好呀……”

鶯鶯燕燕們紛紛出籠搶食，秦嫣嫣望著蹲在爐邊傻傻點(diǎn)頭的陳牧，心頭正泛起絲絲不悅，有一股說(shuō)不上來(lái)的酸楚涌上心間。

她當(dāng)然知道陳牧的手藝有多好。

碗中清湯寡水，乍一看上去油星全無(wú)，但稍稍湊近些，卻有香味撲鼻，抿一小口清鮮柔美，含在嘴里自勝過(guò)萬(wàn)般佳肴。

但旁人豈能知曉，這一道開(kāi)水白菜，可是她拿……換來(lái)的。