“哥哥這條鰻魚應該是野生的把？”鈴代嘉奈看著鰻魚問到。

顧白點了點頭“是的，除了秋季鰻魚最肥妹的時節以外，第二個區分鰻魚品質好壞的就是野生鰻魚和養殖鰻魚，野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂，可為精華所在。口感上，野生鰻魚刺小而易消化，肉質Q彈緊致，雖然柔軟但是一筷子下去整條魚好不松散，而養殖鰻魚基輕輕觸碰就會糯成塊狀”

顧白指著鰻魚的肚皮說到“嘉奈你看這里，野生鰻魚的肚皮略帶黃色...