“呼，終于過了用餐高峰期”顧白擦擦頭上的汗，早上到中午最忙的時間過去了，然后就是下午，有空閑的時間，可以休息休息，做些自己的事情，餐廳最忙的也就是早上9點多到1點半，還有下午5點開始到8點，然后顧白就可以收拾收拾下班了。

“小白啊，我現(xiàn)在就出去超市買面粉，你還要什么材料嗎？”老師傅趕緊過來熱切的說到。

顧白看著期待值很高的老師傅一臉熱切的樣子，有些好笑的說到“食材的話，店里基本都有，嗯，買一些鮮蝦就好，不用太多，7~8只就可以了。”

“好的好的，我一會就回來。”說著老師傅換掉廚師服就出去了。

顧白喝了一口水，也換好衣服，把廚師服放在柜子里，然后從廚房走了出來。

“莉姐，我去休息室呆一會，有事叫我”顧白看向收營臺的唐曉莉打招呼說到。

“啊，小白，你先過來，我有話跟你說。”唐曉莉抬頭看到顧白出來，招招手，示意顧白先過去。

“怎么了，莉姐？”顧白問到。

“這是你這個月的工資，還有之前說如果店內(nèi)生意和評價都很好，要發(fā)給你的獎金，你收好”唐曉莉遞過來兩筆錢。

“這有些多吧？”顧白看著工資有些驚訝，這還是自己來食戟之靈世界后收獲的第一筆工資，雖然沒有在日本工作的經(jīng)歷，但是顧白憑借記憶還是知道個大概的，而且老師傅的工資自己問過，老師傅也沒有避諱什么多大概是30W円左右，折合成人民幣大概是1W5左右，已經(jīng)不低了，而莉姐給自己的這筆錢，只是工資就有40W円，而且獎金看上去也不少。

“小白，你這一個月沒有遲到或者曠工請假，所以有全勤的獎勵在里面，而且很感激你給店里的生意帶來這么大的變化。”唐曉莉很認真的說，想起自己一個月前招來那個蒼白瘦弱的少年，如今看上去身體和氣色已經(jīng)好了很多，雖然還有些身子骨單薄，但已經(jīng)是一個翩翩少年的樣子了。

雖然房地產(chǎn)商盯上了這條街，但是從另一個角度來說，到現(xiàn)在名仁面館還沒有受到太多騷擾，恐怕也是因為顧白在這里，餐廳的人氣很高，唐曉莉也不是矯情的人，也不避諱什么，在她眼里顧白遠不止這個工資，這個少年將來一定會有更大的出息“小白，至于獎金，是我答應你的，而且店里因為你的到來，變化我也就不多說了，說多了顯得我婆婆媽媽。另外，你一個12歲的少年出來打工，手藝還這么好，我想也是有自己的難處，我就不多問了，但如果真有什么困難過不去，一定要告訴莉姐，你就跟我的親弟弟一樣。另外，莉姐每天的午飯都是你做的，都很好吃啊，所以你也不要推辭。”

“謝謝莉姐，店里的生意會越來越好的，就像我一個月前說的那樣”顧白露出發(fā)自內(nèi)心的笑容，心里真的很感動，莉姐的確像他的姐姐一樣，自己再推辭什么就真的矯情，所以自己一定要守好這家店“莉姐，那我去休息一會，等會老師傅帶食材回來了我就準備午飯，稍微忍耐一下”

“好的，我還不餓，你抓緊時間去休息吧”唐曉莉笑著點點頭。

名仁面館有一個休息室，不大，只有 1張沙發(fā)床，還有一套桌椅，和放東西用的小柜子。顧白推開休息室的門，把工資放到包里，這一個月的努力，沉甸甸的，自己用雙手換來的回報，嗯，之后要還給誠一郎先生，不知道夠不夠。一邊想著，顧白一邊把老人給的筆記拿了出來，這是自己今天空閑時間的主要任務。而且書上的內(nèi)容自己惦記了一個早上。這就好像，玩游戲見到了秘籍一樣，作為廚師看到了好的菜譜也是如此。

顧白身體斜靠在沙發(fā)上，仔細翻閱了起來。

筆記很厚實，記錄的內(nèi)容很多，大多都是和藥膳有關的或者是營養(yǎng)豐富的菜品，除了那道“包烘什錦三文魚”外，顧白并沒有看到其他必殺菜品的說明，但是筆記的其他菜品也都是精品，有很多在顧白看來，和那道必殺菜品都有的一拼，所以必殺菜品到底特殊在哪里呢？

顧白搖搖頭，繼續(xù)看著，秋天的天氣很涼爽，太陽不是那么炎熱，但還有光照耀的暖意，偶爾有一陣風緩緩吹過，地上的樹葉乘著風飄蕩起來，在空中劃過一陣軌跡，然后又愜意自然的落地，等待下一陣風…

“我回來了，小白。”門口傳來老師傅興奮的聲音。

“好的稍等，我馬上來”顧白收回看書的目光，閉上眼睛仔細回憶剛才看到的食譜。看書不能只是看一遍就完了，一定要經(jīng)常性的，階段性的，不間斷性的回憶書上的內(nèi)容，這樣記憶才深刻，顧白在原來的世界背的食譜數(shù)不勝數(shù)，早就有了自己的一套方法。

讓顧白奇怪的是，似乎自己記憶力好了不少？剛才看過的那些菜譜，顧白居然能在大腦中回憶起每一個細節(jié)，仿佛只要動手，就可以順理成章的做出來。這也太不可思議了吧？這是這個身體的能力嗎，還是說自己穿越過來之后，精神方面有了長足的進步？雖然沒有達到過不不忘一說，因為顧白試著回憶文字的時候，并沒有很清晰，但是如果要動手做的話，顧白卻有把握一邊動手，一邊處理好食譜上的所有細節(jié)，用心有靈犀或者說心靈感應來形容會比較恰當，很玄妙的感覺。這就好像有些人嘴上說不出來，但是你如果要他實際去做，他卻能做的有條有序。

而且顧白隱隱有一種感覺，僅僅是通過看食譜并不能完全發(fā)揮出這個能力，畢竟食譜記錄的肯定不如現(xiàn)場觀看烹飪的步驟來的詳細真實，大腦中很多步驟畢竟是按自己的思路模擬的，如果可以最好是能夠看到烹飪的過程，還有品嘗最后的作品。顧白搖搖頭，有些好笑，那不是評委的事情嗎？況且只是腦海里想著能做，也不一定就能做出來，不如就動手試一試，驗證一下！

顧白想著，起身把筆記放好，走向廚房。

“需要我?guī)兔幔俊崩蠋煾狄笄械膯柕健?

“不用，只是很簡單的料理，您也去休息一會吧，好了我會叫您”顧白想嘗試一下那種能力，所以決定自己動手，雖然想要嘗試的料理，可不是自己嘴上說的那么簡單。

“啊，我不累，我在一旁看著休息就好”老師傅趕緊搖搖頭，這種場面如果錯了，那是得多撈啊。

顧白有些想笑，不過還是趕緊調(diào)整了一下心態(tài)，要進入剛才那種感覺，需要像看書一樣精神集中才行。

顧白準備嘗試的是食譜上的一道料理“日式鮮香蕎麥面”。經(jīng)過一些改善，用龍須面做出來的效果想必也不會太差。

首先是和面，對面粉進行加水，和面時不能一次將水加足，特別是龍須面，對面的要求很高，而且這次要嘗試16扣，自然對和面的要求也需要謹慎，要達到和面“三光”一說。和面“三光”指的是面光、手光、盆光。即面團表面光滑，面不粘手，盆里不粘面；

顧白和面用的方法是“三步加水法”，就是分三次加合適比例的水，可使整個和面過程干凈、利索、達到“面團光、面盆光、手上光”的效果。

顧白將面粉倒在面板上，用手在面粉中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，拿起筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時，顧白雙手反復搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊。

而后，顧白再朝“雪花面”上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小面團，這樣的面團也稱“葡萄面”。此時面粉尚未吸足水分，硬度較大，顧白將面團勒成塊，將面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在“葡萄面”上，最后顧白雙手將葡萄面揉成光滑的面團。

老師傅在一旁頻頻點頭，行家一出手就知有沒有，這和面的動作，賞心悅目。

面和好，放在一邊，晾開，就可以動手準備食材了。

根據(jù)食譜上的記錄，“日式鮮香蕎麥面”需要用的食材有鮮蝦，雞蛋，西蘭花，胡蘿卜，卷心菜，還有昆布，當然最后的蕎麥面，這里就用龍須面替換了。

首先處理鮮蝦，只見顧白將鮮蝦用清水沖洗干凈，兩三下手法巧妙地去頭去尾，就取出了完整的蝦肉，然后用一根牙簽，扎入鮮蝦，輕輕一挑，就把鮮蝦的泥線挑了出來。這一幕讓老師傅目瞪口呆，這手法，也太快了，處理八只鮮蝦，加起來還不到一分鐘，每一個動作都精準的如同計算過一樣，取出來的蝦肉看上去完整無暇