就這樣，一家人都為做臘肉而忙碌著，先是抽時間把柴房改造成熏臘肉的地兒，后面又是趁著天氣好去山上砍果樹或者松樹回來放著，因著今年要熏的臘肉會很多，大伯三叔家都要做臘肉存著，所以木柴的量也會很大，于是三家人得空的時候就回去山上砍樹。

就連沈爺爺都也來幫忙了，為的就是想請姜家幫著一起熏著些。

大伯家也傳來消息，元宏沒有中舉，不過他年齡也還尚小，還可以再努力幾年。

十月，田里的稻谷也都收完了。

一天，李掌柜托伙計送來了兩頭豬，這是讓姜家人沒有想到的，以為送來的是已經處理好了的。

那伙計告訴他們，“這豬還得勞煩你們殺一下，因為咱們掌柜的也講究新鮮，至于豬的內臟如果你們需要就留著，不需要就扔了。”

伙計掏出一個荷包，遞給他們，“這里是做臘肉的錢，共十兩銀子。”

姜大河接過并道謝，送完豬和錢，那伙計就走了，水也不喝。

他們都明白，十兩銀是給多了，但也知道，若放在酒樓賣，這一盤臘肉可能都得好幾十文甚至上百文，若放在府城或者縣城的酒樓，價格更甚！

至于豬的內臟，他們也只留下了大腸和豬血，大腸依舊做臘腸，豬血的話就做血豆腐，都是能放的久的。

家里腌制的糟辣椒和紅酸湯這些都能吃了，殺完了豬，三房的人還包括沈爺爺和沈亦安都聚在一起吃火鍋，一鍋清湯一鍋酸湯，主要還是怕家人吃不慣這酸湯的味道。

元安幾個還特地去河里抓了幾條魚，知一把魚切成薄片，還用紅薯淀粉抹勻，又加了蛋清，蛋黃就用來做蒸蛋了。

這樣煮出來的魚又嫩又鮮。然后又把去村里買的豬肉重復之前的做法，還做了兩盤魚丸和肉丸，今日的菜是真的豐富。

知一又調了幾碗糊辣椒蘸水，把蔬菜和配菜都擺放好，開吃！

家人吃慣了辣后，對于這酸酸辣辣的湯鍋倒是也很容易接受。

知一特地按照前世的口味，加了一些木姜子，味道更為特別。

姜大樹沒有先盛飯，而是先喝了碗湯，“侄女兒，你這湯可真開胃啊，酸酸辣辣的，別說還挺下飯的，也不膩。”

大伯娘也說，“知一啊，這魚肉和豬肉可是放了紅薯粉啊？這肉真嫩。”

知一幫大家下著菜，笑著說，“大伯娘只猜對了一半，我還加了蛋清。”

徐氏又夾了幾塊肉，“侄女懂的可真多，不過是真的好吃，一會也給我要一碗酸湯回去哈！”

“大伯娘不急，腌制的這些我娘都已經準備好了，一家一罐，若大家喜歡吃，開春的時候又做。”知一很高興家人都能接受這個口味。

晚飯過后，大人們都在忙著腌制臘肉，知一就留在灶房洗碗。

“需要我幫你嗎？”沈亦安端著鼎鍋進來，見知一一個人在這，突然想多待會兒，已經一個多月沒有見到她了。

知一說：“不用，你去跟我哥們玩吧，我很快就弄好了。”

但沈亦安沒走，挽起袖子，找了跟凳子坐下，“我幫你吧，碗還挺多的，再說這天氣涼，久了你該著涼了。”

“不用，你快出去吧，要幫也是我哥來幫我呀，你是客人，怎么好意思讓你來。”知一抓著他的手拿出盆去，還找了一塊抹布給他擦擦。

沈亦安呆呆的看著剛剛被她抓過的手，沒有動作。

知一見他這模樣，還以為不然他洗碗不開心了，直接拿回抹布端起他的手給他擦干凈，“洗碗又不是好玩的事，還有趕著洗碗的，你先去玩吧，我一會洗完就來找你們。”

沈亦安此時就像個傻子一樣，但心里已經激動的心都快跳出來了。

“沈亦安！你在干什么！你你！你給我出來！”元浩是出來找沈亦安去比學問的，結果躲到這來了，還撞見讓妹妹給他擦手？不可忍，出去再教訓他！

背對著他的沈亦安對知一卻耍著小心機，眼神有些無辜的看著知一，就差說“你看你哥，他兇我”

知一切過身，對著二堂哥說，“二哥，你干嘛兇他啊，他就是想幫我洗碗而已，我這不都在讓他去找你們了。”

元浩才不信，“他想幫你洗碗只是借口，我看他是喜.......”

“元浩，我們出去！”沈亦安只怕他說出后面的字，連忙打斷他，捂住他的嘴并扣住他的脖子快步出去。