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第59章 賣臘肉

知一繼續(xù)道:“娘,咱們每樣菜品都做些,免費(fèi)讓他們嘗嘗不就是了?如果他們接受不了,我們拿回來自己吃,咱們也損失什么。”

元智也贊同,“娘,大姐說的方法可行,去試試嘛,等以后兒子出息了,你們就不用這么辛苦了。”

“元智真懂事!”這次知一不彈腦門該摸頭了。

楊氏也沒什么猶豫的,“那行吧,反正臘肉也不是日日吃,先拿七十斤肉三十斤臘腸去試賣,若好賣再說,家里留一些就行,反正也沒幾個(gè)月過年了,再熏就可。”

知一高興地點(diǎn)頭,“嗯嗯,好嘞娘,等下一個(gè)圩日我就去鎮(zhèn)上!”

“你去?不讓我去?”楊氏問

知一解釋:“娘,您就別去了,家里離不開你,再說大哥二哥都在鎮(zhèn)上呢,還能等他們一起下工回來。”

楊氏想想也是,家里大大小小的事也多,也確實(shí)離不開手。

......

等到了去鎮(zhèn)上那一日,知一和楊氏天還沒亮就起來了,因?yàn)檫€得做出試吃品。楊氏就負(fù)責(zé)備菜,知一就炒。

一共準(zhǔn)備了三種菜品,小炒兩道、一道清蒸還有一道辣口的火鍋和清湯火鍋,臘腸也弄成清蒸的和小炒的。

做好這些她們用小蒸籠裝著,然后帶了一個(gè)破鼎罐改造的火爐,里面放著炭火,雖然如今是八月天,但為了食客嘗到最好的口感,臘肉還是熱的好吃些。

之后元平元安兄弟倆就把東西裝上推車,三人舉著火把朝著鎮(zhèn)上走去,到鎮(zhèn)上時(shí)已經(jīng)接近辰時(shí),街上也陸陸續(xù)續(xù)有人在出攤,元安幫知一找了一個(gè)地段好的攤位,人流量還算多。

這里并沒有人說要交什么保護(hù)費(fèi)的,只要?jiǎng)e占道,別亂擺就行。

因著時(shí)候也不早了,知一讓大哥和二哥先去上工,剩下的她自己來就行,元安還在以前的那家酒樓,元平最近兩年在一家做家具的店鋪里當(dāng)木工。

知一目送大哥二哥走后,就圍上襜衣,開始忙活起來,先把推車架穩(wěn)當(dāng),臘肉那些就直接放在推車上,然后把蒸籠和爐子放在地上,先燒上火,之后再把布袋里的蘿卜干兒、鹽菜拿出來,這兩種菜品看似普通,但和著臘肉一起炒味道是很棒的,今日她也做了一道。

攤位很簡,所以知一很快就弄好了,她先把清湯的臘肉火鍋再燉上一會(huì),湯才更入味。

太陽已經(jīng)升起,第一日知一選擇趕集的時(shí)候來擺攤,為的就是人多。

一開始連個(gè)過來看的人都沒有,主要還是因?yàn)橹粵]吆喝,知一想過吆喝的,但還是有些害羞嘛,但她知道這樣下去也不行,還是得吆喝才有人來看。

于是她先拿出炭筆在木板上描出“臘肉臘腸”四個(gè)大字,那些過客看到字然后又過來看那些黑秋秋的肉,然后搖搖頭就離開了。

她突然有些緊張,在家的時(shí)候大大咧咧的,怎么一到這個(gè)時(shí)候她就怵了呢?她抓著襜衣,清清嗓子,開口喊到:“臘肉誒,買臘肉誒,又香又放的久的肉誒!”她不知道怎么喊,只能照辦前世聽過的吆喝。

一開始的吆喝跟別說悄悄話似的,后來因?yàn)橛腥诉^來詢問,她細(xì)心的給人解說,讓人試吃,也逐漸放開了膽兒,聲音也變得更洪亮!

有些人起初是接受不了這味道的,但后面嘗的種類越多,也嘗出了臘肉的美味,但舍得花錢買的還是少。

因?yàn)橹欢ǖ膬r(jià)臘肉是五十文一斤,臘腸就是30文一斤,比普通豬肉高了二十幾文錢,但知一覺得這價(jià)格很公道了,覺得還虧了呢,畢竟還得算人力費(fèi)和材料費(fèi)呢,還有熏的時(shí)間,熏的柴火都是果木和松木熏的,還有橘子皮嘞,最重要的是生豬肉熏干后還縮了重量。

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