不得不說農村的硬菜才算得上是真正的硬菜，黃玉文她姨奶向我們展示了幾道拿手菜，第一個就是雞蛋炒蝦。

做法先是把比煙嘴稍微大點有限的小蝦子過一遍滾油，然后打上八九個雞蛋放一起炒，出鍋之后就是一塊厚實金黃的雞蛋餅里嵌著無數只同樣金黃锃亮的小鮮蝦。

一口下去雞蛋嫩蝦子脆兩種帶著落差的口感相互沖擊極其的爽快，連蝦殼兒都不用吐，簡直不要太爽口。

另外一個硬菜就是一鍋紅燒小雜魚，暗紅熱辣的...