從細節關心孩子的飲食
一味追求食物精美是生活奢侈的標志，不愿再吃家常便飯是精神病癥的預兆。
——古羅馬哲學家 塞涅卡
人應當善于鑒別食用哪些物品有益，食用哪些物品有害。這種智慧，是一味最好的保健藥。
——英國著名哲學家、思想家 培根
最后我想談談孩子食物的問題。
在德國有句古老的格言：人的性格取決于食物。我們已經無從探究這句古語的來源，但是它所蘊含的智慧則一直被我們傳承下來。有些人主張對孩子進行“食療法”，他們認為不同時食物有不同的營養成分，對于人體的發育有著不同的作用，甚至會影響到孩子的性格。如果讓孩子多吃一些胡蘿卜，他的牙齒和皮膚就會變得更健康；如果讓孩子多吃些菜豆，有助于培養孩子的美術興趣；讓孩子多吃一些土豆，則有助于提高孩子的思維能力……據我的觀察和實踐，這些“食療法”還是有一些作用，但肆意夸大其對孩子性格的作用還是不合適的。在我看來，食物影響孩子的性格還是通過對孩子身體的作用表現出來的。
孩子的身體素質肯定不如大人，父母要以最敏感的觀感來感知孩子的需要，對孩子的飲食尤其如此，但是父母卻又往往意識不到這一點。
孩子的哺乳
對孩子食物的關注，要從哺乳期就開始。孩子對乳汁是非常敏感的，所以在哺乳期，母親一定要保持正常的飲食習慣。母乳是上帝賜給孩子最好的禮物，只要條件允許，在孩子最初的時間都要盡可能地喂母乳，母乳的營養是其他任何東西都無法比擬的。
在小卡爾出生后的9個月內，一直都是依靠母乳喂養。不過從他大約4個月大的時候，我總是在他吃奶前先給他喂一點點的蜜橘汁，后來還慢慢地加入一點香蕉泥或者青菜粥，來培養他吃食物的能力。
如何調教孩子的正常飲食
孩子最喜歡吃的食物就是他最好的食物，我盡可能給孩子多吃他愛吃的東西。當然，我并不是在鼓勵讓孩子偏食，實際上孩子的飲食還是要以家常為主，而且孩子對某種事物的熱愛也是可以培養的。
在小卡爾斷奶的頭兩年，我們還是會給他一點額外食品，后來他就和我們一樣吃正餐。我們每天都為他精心準備新鮮的飯菜，如果遇到他不喜歡吃的食物，我們也不會強迫他。同時我們也通過編故事、舉例子向他傳授偏食的后果。如果他不喜歡吃某種對身體非常重要的食物，我們就會告訴他，如果不去嘗試就體驗不到這種食物的樂趣。通過故事讓孩子愛上他不喜歡吃的食物是個屢試不爽的方法。
父母總是為孩子不喜歡吃飯而傷透腦筋，我們就采用經常到戶外玩耍的方法，這樣不僅讓他開闊了眼界，鍛煉了他的身體，而且到吃正餐的時候，他也就能夠胃口大開。另外，父母也要做好榜樣，不要總是吃零食，也不要總是根據自己的喜好安排食物。事實上，在很短的時間內，小卡爾就不挑食了。
孩子的食物要有度
很多父母太過關注孩子的身體，總是害怕孩子會營養不良，給孩子吃太多的東西。這樣做只會增加孩子胃的負擔，對孩子的大腦發育并沒有什么好處。孩子有良好的生活規律也是非常重要的，如果孩子一天到晚不停地進食，那么他的胃就不能得到應有的休息，血液也總是集中在胃部，難以供給大腦，這樣孩子的大腦也就得不到很好的發育。另外，消化負擔太重也很容易導致孩子腸胃方面的問題。
在小卡爾還在吃奶的時候，我就開始控制他的進食。如果孩子在已經吃飽的情況下還繼續哭鬧，我們盡量采用其他的方式而不是用喂奶來安撫他的情緒。我在這里想提醒父母：一定要保護孩子的胃！不健康的胃不僅會損害孩子的健康，還會讓孩子感覺憂郁和不愉快。如果孩子過多地和食物糾纏，就會浪費大量可以用來玩耍和學習的時間。所以，我總是嚴格控制他的零食，即使為他增加營養，也要在規定時間進行。
別人給孩子食物要控制
給小孩子食物，是人們表達愛而經常采用的方式。我并不是有意對這種做法進行指責，實際上當孩子大一些，接受別人為表達愛和歡迎給予的小食物是沒有什么大問題的，何況這本身就是正常的交往方式呢。
但是如果孩子太小，這就有風險了，因為這很可能會損害孩子的健康。有一次小卡爾生了一場大病，就是因為有一位農婦給了他一根血腸，要知道那時小卡爾還在吃奶呢！我還是從帶他出門的仆人那里才知道了小卡爾生病的原因。
一旦帶孩子去別人家做客，別人一般都會用非常豐盛的大餐作招待，這時就要學會控制孩子吃的量，絕不能因為免費或別人的熱情而吃太多。
很對人都會給孩子糖或各種甜食，這些東西很容易讓他們上癮，而一旦上癮，他們對平常的食物就不感興趣了。更為糟糕的是，吃糖上癮的孩子還會想辦法自己去買糖，甚至出現偷甜食或偷錢的情況。所以一定要及早給孩子灌輸吃太多糖對身體不好的觀念，有些俗語比如“糖果讓孩子的牙齒掉光”還是非常有道理的，可以講給孩子聽。如果有鄰居送糖果給孩子吃，也要提醒他們不要給太多，適可而止，同時也要勸說孩子少吃。
或許會有人說，我這種做法值得商榷，哪有孩子不喜歡美味的呢？但我認為任何一個注重口腹之欲的人都成不了大事，即使孩子也是如此。要想培養優秀的孩子就要從點點滴滴做起。
從細節關心孩子的飲食只是一個例子，我希望父母們能細心體會。家庭教育無處不在，像飲食這樣的細節都要關注到。要知道，這些細節很可能會改變孩子的一生。